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答案：

沈括

解析：

夢溪筆談的作者是沈括。沈括，字存中，號夢溪丈人，北宋時期官員、科學家。沈括在隙積術、會圓術等數學領域；磁學、光學、聲學等物理領域；膽水煉銅、石油制墨等化學領域；改進渾儀、天象觀測、十二氣歷等天文領域等眾多學科領域都有很深的造詣和卓越的成就，被譽為“中國整部科學史中最卓越的人物”。

知識擴展：

《夢溪筆談》，北宋科學家、政治家沈括（1031年—1095年）撰，是一部涉及古代中國自然科學、工藝技術及社會歷史現象的綜合性筆記體著作。該書在國際亦受重視，英國科學史家李約瑟評價為“中國科學史上的里程碑”。