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買回來的柿餅上有一層白霜是發(fā)霉了嗎
題目

買回來的柿餅上有一層白霜是發(fā)霉了嗎?

A.一般不是

B.當(dāng)然是,慎買

可圈可點(diǎn)用戶
2021-09-28 04:50
優(yōu)質(zhì)解答

正確答案:

A

答案解析:

柿餅上的白霜其實(shí)是柿餅制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐劑,是可以食用的。收獲的柿子削皮后進(jìn)行晾曬,晾曬過程中柿子內(nèi)部的水混著糖滲到了果實(shí)表面,當(dāng)水分蒸發(fā)后,糖結(jié)晶積累到表面就形成了白霜。

擴(kuò)展知識(shí):

一般情況下,出現(xiàn)霉變的柿餅,表面除了含有一層白色的粉末之外,還帶有黑色的小點(diǎn),而正常結(jié)霜的柿餅,當(dāng)中白霜會(huì)略微發(fā)白,并且分布不均勻,在柿餅的頂端,有些還會(huì)出現(xiàn)霜圈。

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可圈可點(diǎn)用戶
2021-09-28 09:50
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