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答案

B

解析

小腸是消化食物吸收營養的主要器官，這是與其結構特點相適應的：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收．胃是消化道中最膨大的部位，它的功能是暫時儲存食物，對蛋白質進行初步消化．大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素；其他的消化道基本上沒有吸收功能．

故選B

消化：

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子大、結構復雜的有機物，進入消化系統后，逐步分解成簡單的物質被人體吸收。消化主要是通過多種消化酶的作用而進行的。口腔是消化系統的開始部分，唾液腺有導管，它所分泌的唾液通過導管進入口腔。

吸收：

食物在消化道內經過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養物質。小腸是人體吸收營養物質的主要器官。生物體所需的營養物質經過消化后產生的氨基酸、葡萄糖、能量等。

食物中的水、無機鹽、維生素可以不經過消化，在消化道內直接被吸收。

食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化。通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合，這是物理性消化；通過消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白質、脂肪等營養成分分解為可以被吸收的成分，這是化學性消化。