在經濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０澹Ｍ軌驇偷侥銌?

食堂調查報告總結附錄篇一

一、調查目的古人云；“民以食為天”，馬克思業(yè)充分的闡述了只有衣食住行都得到滿足過后，才有可能進一步發(fā)展自己。而在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著復雜的關系，基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經營的現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對本校的食堂問題做出充分調查，并進行充分思考，進而提出一定的建議。學校食堂是學生關注最多的問題，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的日常運行。此次調查報告我們力求做到真實而客觀，同時，我們更多的是從學生角度出發(fā)來闡述，因為學生才是大學的主體，因此，我們展開的調查更多的是從學生對食堂的具體情況入手（包括學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面作了調查）。在調查中我們發(fā)現，食堂和學生之間存在著矛盾，一方面學生對食堂存在很大異議，一方面食堂工作人員因自己的辛勤工作沒有得到認可而困擾......此次調查報告一方面著重對現狀有一個客觀真實的報道，另一方面提出了自己的改進措施。我們的調查報告僅是一種嘗試，但是對現狀的改進也有一定的參考意義。最后，寫作本文只在使學生能夠滿意就餐，安心學習；更在于是學校能夠正常的運行和發(fā)展。

二、調查背景

學校現有在校學生10000于人，經過調查就餐人次每天在三萬多次。這樣就會產生如下一些問題：一方面食堂員工和學生之間存在一定的矛盾，另一方面食堂與財貿學院，財貿學院與學生等之間都會因為食堂的飯菜質量價格等方面的問題而產生糾結。同時還會影響到學校的聲譽，更有甚者對學校的招生質量都會產生一定的影響，因此進行此次調查非成之有必要。

三、調查數據的分析

在性別一題中：男占 43 43%女占 57 57%可以看出在一個一文科生為主的財貿類學院當中男女比例還是較為協調的；在您認為食堂的飯菜保溫情況如何一題中：做的好 6 6% 我不太注意 8 8% 偶爾不夠熱 52 58% 經常碰到冷飯菜 32 32% 無所謂 2 2%，可以看出食堂的飯菜熱度方面作的不夠好，偶爾有碰到冷飯菜的時候；在食堂的食物中你是否吃到過雜質、不新鮮或者變質的食物一題中：經常吃到 22 22% 吃到過,次數不多 76 76% 從來沒有 2 2%，可以看出食堂的飯菜質量方面做的不是很好，甚至經常吃到不新鮮或者變質的食物；在您認為食堂飯菜的價格怎么樣一題中： 偏高 42 42% 適中 51 51% 偏低 2 2% 在一定的情況下還可以考慮 5 5%，可以看出學校食堂的飯菜的價位還是較為適中的，大部分學生能夠適應，但是也有較大一部分同學認為價格偏高；在您對食堂供應的免費湯滿意嗎一題中：非常滿意 1 1% 比較滿意 7 7% 一般 39 39% 不滿意 47 47% 非常不滿意 6 6%，可以看出食堂供應的免費湯大多數學生不能夠滿意；在您認為學校食堂的開放時間是否合理一題中：合理 20 20% 基本合理 8 8% 不怎么合理70 70%很不合理 2 2%，可以看出學校食堂的開放時間不怎么合理，不能滿足學生需要；在您認為食堂的菜類更新情況怎么樣一題中：經常更新 1 1% 還算可以15 15% 好像沒什么變化 63 63% 很死板 21 21%，可以看出學校食堂飯菜的更新情況較差，大多數學生不適應這種基本保持不變的飯菜，甚至還有學生認為學校食堂的飯菜很死板；在您認為食堂飯菜的口味怎么樣一題中：好 1 1% 一般 67 67% 比

較差 28 28% 非常差 4 4%，可以看出學校食堂飯菜的口味大部分學生還是比較是適應的，但也有一部分學生表示比較差；在你認為學校食堂服務人員個人衛(wèi)生如何一題中： 干凈1 1% 比較干凈15 15% 一般64 64% 比較差19 19% 很差 1 1%，可以看出大多數學生認為學校食堂服務人員個人衛(wèi)生情況一般，有待進一步提高，甚至還有同學認為很差；在您對學校食堂總體的滿意度一題中：很滿意 0 0% 基本滿意40 40% 無所謂 15 15% 不怎么滿意 44 44% 很不滿意 1 1%，可以看出沒有對食堂總體很滿意的同學，基本滿意占有相當一部分，更大一部分持不怎么滿意甚至很不滿意的態(tài)度；在您覺得食堂做得較好的方面是什么一題中：[多選題] 飯菜可口、種類豐富 3 3% 服務態(tài)度好18 18% 衛(wèi)生環(huán)境好 11 11% 價格適中49 49% 其他 19 19%，可以看出學生對學校食堂的飯菜價格、服務態(tài)度和衛(wèi)生環(huán)境等方面做的較好；在您認為你的就餐環(huán)境怎么樣一題中：很好 0 0% 還可以 58 58% 不怎么樣 38 38% 很差 4 4%，可以看出學生對學校食堂的就餐環(huán)境還是比較滿意的，但是也有38%的學生認為不怎么樣；在您覺得食堂的秩序如何一題中： 井然有序 31 31% 馬馬虎虎64 64% 亂作一團 3 3% 不清楚，沒注意2 2%，可以看出學校食堂的秩序有待進一步提高； 在食堂就餐后，在您擺放你的餐具時，如果筷子或湯勺掉在地上，你會怎樣做一題中：撿起來，然后放在規(guī)定的籃子里 70 70% 不搭理，會有人收拾的 6 6% 礙于面子，不敢撿 4 4% 能撿到就撿，撿不到就算了 20 20%，可以看出大多數學生的素質較高，有良好的生活習慣和生活態(tài)度；在對拿餐具的時候，如果多拿了你怎么辦一題中： 拿回去 23 23% 如果身邊有同學需要，會很樂意給他們 67 67% 反正有那么多，不放回去也沒事 10 10%，絕大多數學生會選擇給有需要的人，還有相當一部分同學選擇送回去；在您希望財貿食堂應如何調整其經營結構？（調查要點：食堂菜種類，菜價格的高低，服務態(tài)度優(yōu)劣，食堂環(huán)境）一題中：回答各異，褒貶不同。

根據以上的數據，可以看出，在服務及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達到標準，但在服務態(tài)度及刷卡準確率方面需要進一步提高。在調查表后附的意見欄中，學生向食堂提出了數十條中肯而寶貴的意見，例如建議晚自習后還能開放時間較長一點等等。

五、出現問題

根據以上四個方面的問卷調查，我們大致了解中央民族大學學生食堂的學生用餐情況，以及學生對食堂所提供的服務和管理的評價。綜上所述，目前存在的主要問題如下：

1、食堂飯菜的價格雖被大多數學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；

2、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

3、各食堂需要適時推出部分新的飯菜品種

4、食堂個別服務人員的態(tài)度有待進一步提高

5、食堂開放時間不怎么合理

6、吃到雜質的情況較多

7、食堂的秩序問題不是很好

8、對食堂提供的免費湯不是很滿意

9、食堂的窗口過少，六、對食堂的建議

針對這些問題提出以下幾點改進措施：

1、加大對食堂飯菜質量的監(jiān)管力度，進一步做好飯菜的保溫工作；

2、盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據不同的季節(jié)及時更換品種，并注意營養(yǎng)搭配；

3、加強對食堂員工的管理，對員工進行服務禮儀的訓練，并灌輸服務理念及強調責任心觀念，從整體上提升員工的基本素質，進而提高服務質量；

4、加強和學生伙管會的溝通，針對同學們提出的意見進行及時有效的溝通，并將信息即時反饋回學生中間；

5、學生應積極響應學校所提出的文明用餐的理念，維護排隊秩序，少用快餐盒和一次性筷子，節(jié)約每一粒糧食和每一滴水

6、需要適當調整食堂的開放時間和區(qū)間長度，以便更多的同學能夠即時就餐

7、需加大食物的清洗度，保證飯菜的質量

8、提高免費湯的口渴度

9、進一步提高食堂的秩序，增設窗口或增加食堂

七、結論

通過本次調查，作為學校的后勤保障部門，更加深入地了解了學生的用餐需求，從而為后勤部門日后在餐飲方面提供更有針對性的服務及進一步提高業(yè)務水平，保證全體學生的用餐質量和生活質量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍指引了方向。

食品安全衛(wèi)生工作關系重大，大意不得，馬虎不得。要堅持不懈地抓緊抓好，認真部署，責任到人，切實消除食物隱患的發(fā)生，狠抓我校食堂的食品安全衛(wèi)生工作，更好地為全校

教學

八、附：調查問卷

第1題： 您的性別：[單選題]

男 43 43%

女 57 57%

第2題： 您認為食堂的飯菜保溫情況如何：[單選題]

做的好 6 6%

我不太注意 8 8%

偶爾不夠熱 52 58%

經常碰到冷飯菜 32 32%

無所謂 2 2%

第3題： 在食堂的食物中你是否吃到過雜質、不新鮮或者變質的食物:[單選題]經常吃到 22 22%

吃到過,次數不多 76 76%

從來沒有 2 2%

第4題： 您認為食堂飯菜的價格怎么樣:[單選題]

偏高 42 42%

適中 51 51%

偏低 2 2%

在一定的情況下還可以考慮 5 5%

第5題： 您對食堂供應的免費湯滿意嗎:[單選題]

非常滿意 1 1%

比較滿意 7 7%

一般 39 39%

不滿意 47 47%

非常不滿意 6 6%

第6題： 您認為學校食堂的開放時間是否合理：[單選題]

合理 20 20%

基本合理 70 70%

不怎么合理 8 8%

很不合理 2 2%

第7題： 您認為食堂的菜類更新情況怎么樣：[單選題]

經常更新 1 1%

還算可以15 15%

好像沒什么變化 63 63%

很死板 21 21%

第8題： 您認為食堂飯菜的口味怎么樣:[單選題]

好 1 1%

一般 67 67%

比較差 28 28%

非常差 4 4%

第9題： 你認為學校食堂服務人員個人衛(wèi)生如何：[單選題]

干凈1 1%

比較干凈15 15%

一般64 64%

比較差19 19%

很差 1 1%

第10題： 您對學校食堂總體的滿意度:[單選題]

很滿意 0 0%

基本滿意40 40%

無所謂 15 15%

不怎么滿意 44 44%

很不滿意 1 1%

第11題： 您覺得食堂做得較好的方面是：[多選題]

飯菜可口、種類豐富 3 3%

服務態(tài)度好18 18%

衛(wèi)生環(huán)境好 11 11%

價格適中49 49%

其他 19 19%

第12題： 您認為你的就餐環(huán)境怎么樣:[單選題]

很好 0 0%

還可以 58 58%

不怎么樣 38 38%

很差 4 4%

第13題： 您覺得食堂的秩序如何：[單選題]

井然有序 31 31%

馬馬虎虎64 64%

亂作一團 3 3%

不清楚，沒注意2 2%

第14題： 在食堂就餐后，在您擺放你的餐具時，如果筷子或湯勺掉在地上，你會怎樣做：

[單選題]

撿起來，然后放在規(guī)定的籃子里 70 70%

不搭理，會有人收拾的 6 6%

礙于面子，不敢撿 4 4%

能撿到就撿，撿不到就算了 20 20%

第15題： 在拿餐具的時候，如果多拿了你怎么辦;[單選題]

拿回去 23 23%

如果身邊有同學需要，會很樂意給他們 67 67%

反正有那么多，不放回去也沒事 10 10%

第16題 您希望財貿食堂應如何調整其經營結構？

（調查要點：食堂菜種類，菜價格的高低，服務態(tài)度優(yōu)劣，食堂環(huán)境）

姓名：陳國慶

學號：0910248

班級；工商0901

時間：2010年11月28日

樣本總數：100 份

食堂調查報告總結附錄篇二

食堂調查報告

食堂員工反應

1、就餐員工與客戶人數不固定，隨意性較大，準備飯菜不好定量。若準備多，容易剩余；若準備少，員工不夠吃，工作很被動。

2、食堂為承包經營模式，近年來，糧食、蔬菜、肉、魚、油等各類食品價格飛漲，出售飯菜的價格固定，利潤很小。

3、因員工常年在食堂就餐，對食堂各種飯菜已經吃膩，而食堂一天就做5個菜，飯菜價格又固定，天天做，花樣、品種、色香、味道不好翻新，所以員工對食堂飯菜意見較大。

4、工作時間太長，一天差不多12個小時，而利潤又太少。

員工反應

1、食堂飯菜質量較差，品種過于單一，口味單調。

2、食堂員工服務態(tài)度較差，經常會和員工發(fā)生爭吵。

3、50%的員工反應菜量偏少，不夠吃。

總結

阿姨服務態(tài)度較差，滿足不了員工的要求（食堂工作人員態(tài)度比較消極，以隨時換人的心態(tài)在工作），若不改變服務態(tài)度，將嚴重影響公司員工的用餐心情，而間接的影響員工的上班情緒，從而對公司的形象造成不好的影響。

對食堂一個月收入與支出情況的調查，7月份食堂收入為23057元，平均日收入744元，以調查食堂日平均支出為約540元，食堂每天的純利潤在200元左右。以目前食堂2人工資計算每人每月工資在3000元左右。（以上出入賬未包括江鈴）

在對食堂為期的一個月調查當中，未發(fā)現食堂采購過期或不能食用的糧食、蔬菜、肉、魚、油等各類食品，在食品質量方面保證了員工在公司吃的安全、放心。

食堂調查報告總結附錄篇三

關于xxx餐廳的調查報告

一、引言

作為學校“三點一線”的重要一環(huán)，食堂所關系到的不僅是學生們的吃飯問題，更多的關系到學生們的日常生活。可以說學生們對學校食堂印象的好壞直接影響到學生們對學校的整體感覺。可是自本學期開學以來，同學們對更換經營商后的白龍山餐廳意見頗大。不少學生已拒絕在此餐廳就餐。針對這種現象，本人作出了一些調查，因為條件限制，本文只能根據從學生口中直接收集到的意見進行闡述，雖缺乏調查報告應有的科學性、嚴密性，但卻也包含了基層的第一手資料。望此文能對領導產生一定參考作用。

二、現狀與問題。

由于這學期食堂剛換承包商，在現狀上要著重體現出此餐廳與去年的對比。在問題上盡量體現出學生們的真實意見。現將部分有代表性的調查結果報告如下：

（一）飯菜價格

飯菜價格應該是同學們最關心的問題。近年來物價上漲幅度較大，但是在換承包商之前食堂的飯菜價格價格在兩年內基本上沒發(fā)生過變動。套餐價格一直維持在4元5元6元三個檔次。一般來說選擇4元套餐基本上是能吃飽、吃好的，6元套餐最起碼能保證物有所值。上學期學校膳是食科做了一次食堂滿意度調差，調查結果為80%的同學對食堂是基本滿意的。這次調查本人沒有參與，雖對調查結果抱有懷疑，但憑對身邊同學的感覺而言，此結果離實際情況應該沒有太大出入。但是自本學期開學以來食堂所制定的新的價格機制已經造成了怨聲載道。因為本學期食堂已經不提供套餐，所以菜色品種由自己選擇。雖然品種大致上較為豐富，但是從價格分量上看就不是那么盡如人意了。拿去年來說，我花四元，可以打到一葷兩素，外加一碗飯，菜是用比飯碗稍小的碗盛的。5元的套餐和4元的同樣也是用一個碗盛飯一個碗盛菜，只不過是兩葷兩素。這兩個價位的套餐除了菜品不同分量都是一樣的。一般來說這兩種套餐都是能吃飽的。6元的套餐打到的是兩葷兩素，餐具有所不同，飯和菜都是盛在專用的盤子里，分量是足夠的。當然這幾種套餐不管是一葷兩素、兩葷一素還是兩葷兩素實際在盛菜的時候還有幾種菜品可供選擇。但是到了這學期情況有了很大的不同。首先，飯和菜不再一起算了，菜和飯必須分開打。食堂的這種做法我不知道特立獨行還是今年米價上漲流行這樣，反正給我的感覺就是“很不妥”。暫且不說價格，每次打完菜后還要跑到第一個窗口打飯本身就是很不方便的。再說價格，一份飯的話可以打兩種規(guī)格，一種是6毛，另外的就是8毛。其次，食堂不再提供餐具。在下一節(jié)我將單獨列段講下這個問題。再次，飯菜的分量都有了很大的縮水。最后，在聽取了同學意見結合自身感受后我覺得價格可以用明降暗升來概括。

這學期食堂在菜品的選擇上給了同學們很大的余地，從2塊到6塊都可供選擇。確實照顧到了各個層次學生的需求，但是飯錢另算的話不見得比上學期劃算。除非是家庭條件特別困難我相信不會有人天天吃2塊錢的菜，所以我就拿3塊錢的菜來舉例。比如說我打一份菜3塊錢，因為我是男生可能吃的多一點，然后再打一份8毛的飯。因食堂提供用餐的紙盒是有償的，所以我還得再付兩毛錢。這樣算下來我一頓飯花了4塊錢。現在來講講這4塊錢一頓的飯是個什么樣子。菜是用小紙盒裝的，分量極少。菜的內容大概就是清炒蘿卜黃瓜之類的，里面放了少許肥肉。對于口味較重的我來說，確實不好下咽。裝飯的紙碗稍大一些，與校外吃早點的碗類似。里面估計也就能裝下在家里吃飯時兩碗多一點的飯量。這樣的飯量我估計平時可以吃飽，但遇到特別餓的時候那就得再去買飯了。上次我在食堂吃了一次飯，在6元窗口打了一盒葷菜，讓她給我打了兩種，最后這盒菜算了5.4元，我到現在還不知道這是怎么算出來的。陪我一起去的同學說你要的兩種菜有一種不是6元的，即使不是6元的那這5.4元也讓摸不著頭腦。看來我只能往工作人員算錯了這上面想了。6塊錢光打一小盒菜固然不能太對不起顧客，里面確實是全葷。我琢磨著就吃這點菜不好下飯，又去打了一盒3塊錢的素菜。然后我再打了一份8毛的米飯。最終下來，這一葷一素的中餐花了我9塊4！當然我的情況不能代表普遍性，但從中也應該能看出食堂在價格制度上的一些端倪。

（二）關于就餐用具

關于就餐用具確實不好讓我怎么闡述，我不知道全中國有幾個大學的食堂是用紙盒提供就餐的。現在暫且不談紙盒的收費問題。我相信到現在為止沒有哪位領導去研究過這個紙碗的安全與否。我現在只列舉個五詞說明問題：熒光增白劑、滑石粉、工業(yè)用粘合劑、工業(yè)油墨、食用蠟。我是一名文科生，現在還不知道這些物資遇油遇高溫之后的反應。上學期本人作為膳食科民主管理委員會委員和委員會其他成員一起由膳食科科長帶領、食堂經理陪同參觀了山下山上食堂的操作間，所有餐具都是用高溫蒸汽消毒。看到熱騰騰的蒸汽從消毒柜冒出時確實讓人感到了安全感。但這學期安全感從何而來？

關于紙盒的收費問題，這里不作評論。作為一名消費者這錢花的是什么滋味兒只能自己去品嘗了。

作為一名大學生，我不得不得在這里講一下環(huán)保問題。大學應是最能接受新思想新理念的地方。但我現在絲毫沒有這種感覺。國家倡導的節(jié)能減排，世界流行的低碳生活。到了我們學校竟無從談起。想到這里著實讓人覺得可悲。食堂一天所消耗的紙碗需要砍伐多少樹木浪費多少能源我在這里只能憑空想象。如果此文有幸被領導參閱，我只希望它能讓領導有一絲顫動。就我而言也就不虛撰寫此文了。

三、

嚴格說來本文并不像一份調查報告，一來無廣泛的調查基礎，二來文中頗多摻雜了情緒化語言。但是本文所表現出來對食堂有所改變的殷切期盼還是看的到的。對于一個學生來說，吃飯問題總是生活的頭等大事，倘若得不到好的解決，那學生就會被一日三餐所困，最終影響到的還是學習。整個校園氣氛也會因此受到影響。據我所知，學生的不滿情緒正在日益堆積，集體抗議事件隨時都有可能發(fā)生。對此，我認為學校方面必須盡早作出反應。不然，最終事態(tài)會發(fā)生到一個什么程度就無法估計了。

食堂調查報告總結附錄篇四

食堂調查報告范文4篇

我校有500余名學生，為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況調查如下

一、調查對象：全體師生

二、調查背景：學校現有在校學生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。

三、調查內容：

(一)飯菜質量方面：

1、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為菜較清淡。

2、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內經常出現菜品重復的現象。

3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有特色;菜色不好看。

(二)食堂總體服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，80%的學生對服務工作表示認可和接受，20%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經常打飯沒有飯的問題。大多數同學希望立刻通過正常渠道解決,但78%的同學都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務。為此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決。工作人員的服務態(tài)度方面，在300余份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意,這說明大數工作人員的素質都還是不錯,但有些美中不足,多數人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。

(三)食堂衛(wèi)生方面：

關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：30%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，50%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責任心欠加，清洗力度不足。

2、有時用餐間異味較濃。

3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時較臟。

4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

(四)食堂飯卡方面：

在被調查的學生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。

四、總結：

此次調查問卷于20**年**月**日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師，我們通過討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統計和總結了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現實意義的食堂問題調查分析報告。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。

其次，應該歸功于我們全體師生的高度配合，同時也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，我們在這次調查分析過程中，也有很多問題和不足，我們的調查問卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作? 當然，在調查的過程中，我們發(fā)現了很多問題，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重。

五、食堂整改建議：

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營養(yǎng)搭配。2、飯菜價格適中，適當增加分量。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物，如頭發(fā)之類不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。4、服務質量尚可，但有待進一步提高。師生作為消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監(jiān)督。

總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全，令總務的工作開展得更順利。這也是我們此次調查的目的所在。

學校食堂問卷調查報告

我校學生會權益部于20**年**月**日在校園里開展了一次關于學校食堂問題的調查活動，本次活動調查的主要目的是為了了解我校學生對于食堂問題的滿意程度及看法。本次調查主要是通過隨機填寫問卷調查的方式完成的，并通過調查事實分析，寫成調查報告如下：

一、調查背景

古人云“民以食為天”，在當今的大學里，學校食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學必到的場所，食堂的好壞影響著大學生的生活、學習以及健康狀況。食堂既是學校硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分，為了給老師和同學營造一個和諧的就餐環(huán)境，使老師和同學能夠得到更好的飲食服務。在校學生會的指導下，校學生會權益部集中開展了一場關于學校食堂問題的調查活動。

二、調查目的為了了解我校學生對于食堂問題的滿意程度及看法，希望能通過此次活動，發(fā)現問題，為學校進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供依據。

三、調查單位及問卷制作單位 校學生會權益部

四、調查對象

**學院在校大學生

五、調查方式

本次調查主要是通過隨機填寫問卷調查，采用走訪宿舍和食堂隨機抽查相結合來填寫問卷調查的形式，問卷內容主要是從食堂衛(wèi)生、飯菜價格、餐具、工作人員的態(tài)度及衛(wèi)生等方面存在的問題以及被侵權時如何解決的方面進行問卷設計調查

六、調查時間 20**年**月**日

七、調查內容

問卷主要是調查我校學生對學校食堂問題的滿意程度及看法，問卷共向學生提出13個問題(問卷見附件)

八、調查結果及分析

1、本次調查共發(fā)放問卷200份，有效回收161份，回收率80.5%，其中女生101名，男生94名，5名未填寫

2、調查對象

大一至大四在校大學生

九、數據分析

1、對我校食堂的滿意程度

我校同學對我校食堂基本滿意。從調查問卷中得出的結論來看，有4.4%的同學對各食堂非常滿意，有24.5%的同學對各食堂感到滿意，有32%的同學對各食堂感到較滿意，有17.6%的同學對各食堂感到不滿意，有14.6%的同學對各食堂覺得很差，有2.5%的同學覺得各食堂非常差。數據表明，同學們對于各食堂滿意度一般，各食堂仍需在各方面進行改進。

2、對我校食堂衛(wèi)生的滿意程度

我校學生對我校各食堂衛(wèi)生較滿意。從調查問卷中得出的結論來看，有1.9%的同學對各食堂衛(wèi)生非常滿意，有9.3%的同學對各食堂衛(wèi)生感到滿意，有46%的同學對各食堂的衛(wèi)生感到較滿意，有42.8%的同學對各食堂的衛(wèi)生感到不滿意。從數據上看，學校應加強各食堂衛(wèi)生，以保證老師和同學們的飲食健康。例如，有18.9%的同學經常發(fā)現就餐的飯菜里有蟲子之類的東西，有59.8%的同學偶爾發(fā)現就餐的飯菜里有蟲子之類的東西，這嚴重的影響了老師和同學們的飲食健康。

3、在刷卡時，有35.5%的同學有經常或偶爾被多刷錢的現象，而同學們在遭到侵權時通常有19.3%的同學選擇了忍氣吞聲，但有18.6%的同學會找食堂老板，有42.2%的同學向權益部的工作人尋求幫助。那么，是什么使一部分同學選擇了忍氣吞聲?有31.1%的同學認為是舉報困難，有27.3%的同學認為程序復雜，有31.7%的同學認為是在浪費時間和精力。由此可以看出，同學們在維權方面缺乏一些意識，學校應當相對的采取措施加強對食堂方面的管理，提高同學們的維權意識。十、調查體會

通過本次問卷調查及調查分析，我們認為學校食堂還行，但衛(wèi)生、飯菜、菜價、態(tài)度、秩序等方面仍存在問題，針對這些問題，我們給出一下幾點建議：

1、食堂工作人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量。在打飯期間沒有帶一次性手套或者不洗手的不恩能夠接觸飯菜，打飯期間禁止撓頭發(fā)等行為。

2、對于食堂飯菜的建議如下：

第一、食堂的選料要好，無變質食品，不使用劣質調料。

第二、盡量保持菜價穩(wěn)定，讓利學生。每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻，讓同學們對照。菜色可分高中低三檔，保證低價菜的供應量，讓同學有更多選擇的余地。

第三、米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈，保持優(yōu)質的服務態(tài)度，徹底打掃衛(wèi)生死角。

第四、豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。

第五、飯菜保溫及食品安全方面：天氣開始變涼，必須做好飯菜的保溫工作，保證后來的同學也吃得上熱飯。不出售隔夜的飯菜，做好碗筷的消毒防蠅工作。

第六、加強工作人員服務態(tài)度培訓。

3、大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

大學生應該養(yǎng)成自覺排隊的習慣，這不但體現一個大學生的素質，也是一種基本的社會禮儀。建議權益部增派人手在食堂督促和提示一兩周學生排隊打飯，學校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等樣的提示語，這樣食堂的打飯秩序就能有所改善。

4、學校要加強監(jiān)管

建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓食堂衛(wèi)生、飯菜質量。

5、培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，提高學生的飲食素質

很多學生有不吃早餐或者節(jié)食減肥的情況，為了學生有更健康的身體，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。學校食堂安全監(jiān)管工作情況調查報告

學校食堂食品安全是餐飲服務食品安全監(jiān)管的重點，也是餐飲服務食品安全保障工作的關鍵。其特點是就餐群體穩(wěn)定、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層。特別是農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，隨著就餐人數劇增，學校食堂安全設備設施條件差，學校食堂食品安全隱患

更為突出。近年來，隨著國家教育投入的增加，以及黨和政府對食品安全工作的重視，經食品安全監(jiān)管部門強力監(jiān)管，全縣學校食堂食品安全總體趨好。但由于學校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項食品安全管理制度和學校管理等方面還存在共性與個性問題，抓好學校食堂食品安全工作仍任重道遠。

一、全縣學校食堂食品安全現狀

我縣位于安徽省北部，地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處，隴海鐵路、310國道貫穿全境，黃河故道橫臥其間。正在建設的濟祁高速、鄭徐高鐵穿境而過，大京九、京滬鐵路、連霍高速、105、206國道擦肩而過。全縣轄13個鎮(zhèn)，3個園區(qū)，總面積1193平方公里，總人口95萬。目前，全縣有各級各類學校151所，其中，完全中學3所，職教中心1所，初級中學37所，普通小學60所，幼兒園50所。在校生45120人。

二、學校食品安全監(jiān)管工作與成效

(一)領導重視，健全監(jiān)管體制

我縣高度重視食品安全工作，建立健全了食品安全的相關制度，明確了各職能部門工作職責，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關實施方案。各相關部門相繼成立了以主要領導為組長、分管領導為副組長的領導小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。建立了以校長為第一責任人食品安全責任體系，層層簽定食品安全責任書，經營者簽定食品安全承諾書，實施責任事故追究制，使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學化的軌道。

(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識

為了增強師生的食品安全意識，相關職能部門采取拉橫幅、貼標語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網絡、法制進校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。食品安全監(jiān)管職能部門還同縣教育等部門聯合辦班，既培訓食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓學校分管安全的領導，提高了培訓深度和廣度。

(三)加大投入，改善學校食堂基礎設施設備條件

近年來，各級財政在教育方面投入逐步加大，教育部門在學校后勤設施方面投入也不斷增加,學校食堂標準化規(guī)范化建設正穩(wěn)步推進。在此基礎上，我縣以量化分級管理為核心，結合營養(yǎng)餐工程的實施，要求校校必須達標，個個要有改進，所有鎮(zhèn)級學校食堂都不同程度的加大了投入，一些鎮(zhèn)級學校食堂改造后面貌一新，添置了消毒柜和密封式保潔柜等設備，從業(yè)人員持證上崗率達100%以上的目標。

(四)依法監(jiān)管，提升學校食堂食品安全保障水平

為了加強對學校食品安全的監(jiān)督管理，在縣政府的統一領導下，各職能部門各司其職，各負其責。縣食品藥品監(jiān)管局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項整治為輔，嚴格學校食堂執(zhí)法檢查。僅xx年以來，縣食品藥品監(jiān)管局總共出動執(zhí)法人員1060人次，執(zhí)法車輛381臺次，分別151所學校的食堂進行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》80份，各學校已按要求作了整改落實并如期上交了整改報告。各學校相續(xù)完善了后勤崗位責任制度、食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進臺帳、食品留樣等重點工作監(jiān)管督促力度，提升了學校食堂食品安全保障水平。

三、當前全縣學校食堂食品安全存在的主要問題

近年來，縣政府與有關職能部門在加強全縣中小學校(幼兒園)的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現在以下幾個方面。

(一)學校食堂基礎設備設施條件差。當前，投入不足難以適應學校建設需要，大量中小學特別是農村學校食堂硬件條件差。只有少數學校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、配餐間等條件，絕大多數學校食堂僅有廚房和庫房，大多數學校食堂基礎設備設施條件較差，設備十分落后陳舊，且布局不合理，全縣90%的學校食堂沒有按照食堂標準化設計，布局設置未經相關職能部門審查，造成食堂功能配套不完善、不合理。

(二)學校管理機制不健全。部分學校沒有食品安全管理機構，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位，安全隱患增大。

(三)學校食堂管理工作不到位。部分農村中小學校食堂食品安全管理水平低，食堂環(huán)境差，采購食品及原料把關不嚴，沒有嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷臺賬不完善。食堂生熟容器及用具無明顯標志，不能做到分類存放。從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進行健康體檢。食品留樣不規(guī)范，個別學校未落實留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。

(四)食堂從業(yè)人員素質差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質不強。二是管理水平低。對餐飲服務從業(yè)人員要求不嚴格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強;安全管理制度不健全，有的操作間管理混亂，廢棄物亂堆亂放，不能及時清理，影響環(huán)境衛(wèi)生，不按規(guī)定處置餐廚廢棄物;業(yè)主或者管理人員進貨索證索票意識不強，缺乏必要的安全意識，在日常監(jiān)管中發(fā)現，多數單位未索要畜禽檢驗檢疫合格證明，食品原料商品臺賬記錄不全，不利于相關責任追究和食品質量的有效保障。三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。

(五)營養(yǎng)餐改善實施計劃存在安全隱患。全縣營養(yǎng)餐改善實行兩種模式，一是學校有食堂，則直接免費向住校生或者是走讀生提供價值3元中午加餐;二是學校沒有食堂，則統一采取“牛奶+面包”的加餐。一些農村學校由于交通不便，加上未能及時改造和新建食堂，不具備食堂供餐的條件，流通環(huán)節(jié)和保管期限較長，存在很大的安全漏洞。

(六)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復雜，而人員、經費、設備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉時從衛(wèi)生部門劃轉人員1人，縣統一錄入6人，但監(jiān)管人員仍嚴重不足。二是經費投入不足，各方面基礎條件差。專項執(zhí)法經費、檢測經費沒有納入預算，尤其是抽樣檢測費用嚴重不足，難以適應當前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展，全局僅一輛執(zhí)法用車。

四、措施和建議

(一)突出領導重視是前提。領導重視可以實現經費、設備的保障，機構的組建、責任的落實，并通過協調與組織解決全局性問題。為此，縣級和鎮(zhèn)要建立健全機構，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鎮(zhèn)和學校的職責，層層簽訂責任書，形成上下聯動、齊抓共管的局面。

(二)夯實經費保障是基礎。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應當從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經費、設備，使之能夠滿足基本的工作需要。應當從政策層面，對相關部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗經費給予規(guī)定，明確相應的遞增機制，提供經費保障。在學校軟硬件改造和升級方面，如學校食堂的改造和建設，配套設施的購置，編制的保障和人員素質的提升等，都需要足額經費的保障。安排和落實學校后勤編制，組建和完善膳食服務中心，引進和培養(yǎng)專業(yè)營養(yǎng)師和廚師，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。

(三)落實工作責任是關鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品安全工作，明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人，加大對學校食堂硬件設施設備建設的投入，建立完善、科學的學校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進作用，及早將學校食堂食品安全納入職能部門和有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責任的落實到位。

(四)強化理順體制是重點。一是要徹底改變現有學校食堂的運作模式。全面取消部分學校對外承包的操作模式，將學校食堂納入學校后勤中心，由學校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調配，經費由財政統一解決。二是要著力解決鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實納入干部目標責任制考評內容外，應在鎮(zhèn)一級成立食品安全監(jiān)管站(所)等機構。同時建議在縣、鎮(zhèn)設立專職學校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實行一網多用，明確職責、權利、義務，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設置專門的食品藥品檢驗檢測機構，或者整合既有的檢驗檢測機構，為行政監(jiān)督提供技術支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實增強監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應盡快補充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應根據工作需要，以及工作任務的增長，給予一定的編制傾斜，充實監(jiān)管力量強化管理能力。

(五)抓好部門聯動是保障。要做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進無以為繼，必須借助各方力量整體聯動形成合力，聯合開展執(zhí)法檢查，將專項檢查和日常監(jiān)管結合起來，實現部門監(jiān)督、目標評審、監(jiān)察問責、行政執(zhí)法和業(yè)務指導的全方位結合，使各項整改措施做實做透，各種預期目標做好做細，以此促進學校食堂軟硬件條件上檔升級。

(六)完善長效機制是根本

1、著力構建以職能部門監(jiān)管為支撐的長效監(jiān)管機制和管理措施。具體包括工作會議、專項檢查、自查報告、黑名單、開放日、信息上報、情況通報、應急處置、責任追究等各項制度。

2、努力建立以學校自治管理為重點的安全責任制度和監(jiān)督網絡。一要建立學校食堂食品安全校長負責制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學校目標管理考核體系，實行嚴格的食品安全一票否決制;二要建立健全學校食堂食品安全崗位責任制與衛(wèi)生管理制度。學校分管領導、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規(guī)程;同時要根據有關法律法規(guī)，制訂一系列食品安全制度，如《學校食品安全管理制度》、《食堂文明服務制度》、《食堂原輔料采購及索票索證制》、《學校食堂餐廚廢棄物管理和處置制度》、《學生集體用餐安全管理規(guī)定》等;三要結合實際，制訂《學校群體食物中毒等突發(fā)事件應急處理預案》，防患于未然;四要全面推行學校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結果實行分級管理，在抓好分級管理的基礎上，培育“誠信食堂”和“安全學校”;五要完善食品安全工作考核制度。學校要與學校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書》，制訂相應的考核要求與獎懲辦法。

3.加強宣傳培訓，提高整體素質。充分利用報刊、電視、廣播、網站等媒體，宣傳普及食品安全相關法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護能力;適時組織學校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓，不斷增強責任意識和安全意識。

4.建立完善學校食物中毒事件應急預案。相關部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)應當建立完善學校食品安全事故應急預案，定期不定其開展應急演練，未雨綢繆做好應對危機和重大事件的能力。

5.要執(zhí)行學校食堂規(guī)劃布局審查制。在實施學校食堂改造工程中，新建學校食堂的設計圖必須按規(guī)定要求送食品藥品監(jiān)督部門審核，在食品藥品監(jiān)督部門指導下建造，提高學校食堂食品安全的硬件保障水平。

關于全縣中小學校食堂的調查報告

學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重，它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，5月9日至24日，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究，現將調研情況報告如下：

一、調查對象：全縣中小學學生食堂

二、調查方法：抽樣調查、實地調查、問卷調查

三、調查內容

(一)學生食堂基礎設施情況

1、標準化的項目食堂34個，占67%;正建、待建項目食堂7個，占14%;不符合標準的老食堂10個，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。

3、“三防”設施齊全的食堂15個，占29%。

4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。

5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。

6、使用內扒灶的食堂18個，占35%。

7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個，占67%。

8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。

(二)學生食堂基本管理情況

1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。

2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。

6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。

9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占100%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。

12、進出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個，占22%。

13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個，占18%。

14、財務規(guī)范管理的食堂9個，占18%。

(三)學生食堂基本服務情況

1、51所學校學生就餐總人數24820人，食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學生就餐人數比約為1：50。

2、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%。

3、設立意見薄(箱)的食堂20個，占39%。

4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。

5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%。

四、調查結論

從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：

1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

2、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙。

3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務觀念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學任務，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

五、調查總結

基于以上問題，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，建議采取如下措施：

1、實行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務)達標”，從基礎抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處，才能真正根除學校食品安全衛(wèi)生隱患。

2、創(chuàng)建全縣后勤示范學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。

3、培訓提高，通過送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質。

4、實現回訪督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪中發(fā)現的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位。

5、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中、期末等多個時段的綜合考核，真正使全縣各學校把后勤工作落到實處。

食堂調查報告總結附錄篇五

食堂調查報告

愛的同學：您好！為了解我校學生對食堂現有狀況的滿意程度，為提高我校學生食堂的工作質量，服務廣大同學，我們精心設計了此份問卷。您的意見和看法將對本次調查產生重要影響，希望您能在百忙中抽出一些寶貴的時間，協助我們完成此次調查。調查不記錄您的個人信息，請根據您的真實意見做出選擇，感謝您對我們工作的支持理解！謝謝！

1.您的性別： a 男b 女

2.您的年級： a 大一b 大二c 大三d 大四e 其他

3.您常去用餐的學生食堂是？（以下問題以您常去的食堂為準）a燕園稻香樓（南區(qū)）

b 蕙園菽香樓（北區(qū)）

4.總體上您對該學生食堂的滿意度是？

a 很滿意b 滿意c一般d 不滿意e 很不滿意

5.您選擇在該食堂就餐最主要的原因是？

a 路程較近b 口味合適c 價格合適d 服務態(tài)度好e 其它___

6.你對該食堂飯菜口味的滿意度？

a 很滿意b 滿意c 一般d 不滿意e 很不滿意

7.你認為該食堂的飯菜種類如何？ a 豐富b 一般c 太少

8.你覺得食堂的飯菜新鮮度怎么樣？ a 很新鮮b 還可以c 不新鮮

9.在該食堂的食物中您是否吃到過雜質？ a 經常b 偶爾c 沒有

10.該食堂飯菜保溫狀況如何？ a 好b 一般c 不好

11.您認為該食堂的飯菜還存在哪些問題？（可多選）

a 口味不合適b 菜式品種不豐富c 飯菜不衛(wèi)生d 飯菜量過少e 價格過高f 食品不新鮮g 飯菜半生不熟

12.你認為食堂的餐具的衛(wèi)生情況、消毒情況如何？

a 很好b 較好c 一般d 較差e 很差

13.您覺得食堂排隊的秩序怎么樣

a 非常好b 好c 一般d 不好e 非常不好

14.你認為該食堂的就餐環(huán)境怎么樣？ a 很好b 較好c 一般d 較差e 很差

15.你認為該食堂工作人員的服務態(tài)度如何? a 很好b 較好c一般d 較差e 很差 16.您是否會經常在食堂外就餐 a 經常b 偶爾c 沒有

17.對于食堂現在的飯菜價格您認為如何？

a 較便宜b 便宜c 合理d 貴d 很貴

18.您覺得平均每天在學生食堂消費多少比較合理？

a 10元以內b 10-15元c 15-20元d 20-30元

19.您認為下列選項中最需要改善的方面

a 飯菜價格b 飯菜份量c 飯菜種類d 工作人員個人衛(wèi)生e 用餐環(huán)境衛(wèi)生f 餐具衛(wèi)生

20.您對該食堂還有什么意見，請寫下您的心聲：