時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，是時候開始寫計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編為大家帶來的計劃書優秀范文，希望大家可以喜歡。

賓館工作計劃及目標篇一

3. 完成趙總下達的各項工作指令。

4. 每天電話拜訪5家商務客戶，接待重要客戶的入店及離店。

5. 早上大堂值班，交換2張陌生客戶卡片，聽取客人反應意見。

6. 完成每天工作日記，主要記錄當天發生的事件及跟進情況。

1.跟進3位大客戶：xx制衣有限公司;xx布業有限公司;xx國際。聯系感情,了解春交會的消費動向及最近住房安排。

2.跟進有贈送客房的商務公司預約上門拜訪。

3.陌生開發客戶5家并跟進成為優質商務客戶。

4.跟進正邦集團公司4月18號以及宸煜服裝公司4月17號的住房安排，盡早確定住房名單，做好控房。

5.針對性地拜訪與廣交會有關的各個公司.

6.完成季度客戶答謝會的操作方案。

7.跟進春交會期間的房間價格是否作調整,及宣傳工作.

月14號設立春交會期間用車宣傳水牌。

月14號之前確定宸煜服裝公司訂房的確定數量

月17號作好宸煜服裝公司的服務接待工作。提前與客人確定用餐人數及住房準確名單或數量。

5.跟進青松布業公司廣交會期間的訂房。

6.新開發商務公司20家,四月份住房650間.

7.另強客戶拜訪，發覺客戶的需求，統計客戶類型。

1、積極應對四月份住房小高潮，做好服務工作，確保優質的服務。

2、不斷開發新客源.以搶占更多的市場份額.

3、國際勞動節、父親節及兒童節的促銷方案。

4、由于二，三季度屬于淡季節，制定定期促銷活動，如消費送現金券等。

5、端午節種子的銷售。

6、5月31號將完成中秋節目標客戶群的客戶名單安稿,為中秋節月餅銷售做準備。

7.完成下達的各項工作指令，協助趙總完成各項工作。

賓館工作計劃及目標篇二

根據“安全第一、預防為主、綜合治理”的基本方針，公司制訂了全年安全 “零事故”的總體目標，為加強公司的安全管理工作，落實制度，明確職責，嚴肅獎懲，切實提高全體職工的安全意識，本著“誰主管誰負責、上下責任連帶、利益風險共享”的原則，簽訂本責任書。

一、安全管理責任目標

1、認真執行和落實公司的各項規章制度和工作要求，不斷加強對工作人員的安全知識學習和教育。

2、對所屬部門須逐級簽訂安全管理目標責任書，責任到崗、到人，工作量化，責任細化。

3、學習與實踐相結合，嚴格執行例會制度，認真總結經驗與教訓，發現問題立即解決和處理，消除根本安全隱患，確保實現全年安全工作目標。

不留死角，確保不出任何事故。

6、對餐廳要求:對原材料進行認真驗收確保原材料合格,不使用過期、變質的材料烹飪；認真執行餐廳相關衛生標準，確保食物健康清潔；嚴格按照廚房安全規范操作，確保用氣、用電安全，防止火災發生。

7、對倉庫要求：嚴格出入庫制度，做到倉庫物品賬實相符；分類保存貨物，確保貨物不因儲存不當而出現損壞或霉爛等現象；嚴格倉庫防火制度，杜絕庫內吸煙及使用明火，防范火災發生；確保倉庫不出現被盜狀況。

8、對保安要求：嚴格值班及巡檢制度，防范被盜、火災及人員傷害事故的發生；確保各類消防設施狀態良好；確保太陽能設備的安全及正常運轉。

二、考核方式

（一）實行安全事故“一票否決”制度。

（二）年終無發生安全責任事故，公司對負責人將一次性兌現獎勵。

（三）凡出現安全事故，采取一票否決制，實行責任連帶，小組成員取消年終及先進評選資格。損失在3000元以下的由直接責任人自已承擔；損失在3000元至20000元的，根據情節和責任劃分，給予降級、待崗和經濟等嚴重處罰；后果嚴重的相關負責人受處罰，分管領導降職或免職；出現重大傷亡事故、火災事故，追究相關刑事責任。

賓館負責人簽字：

部門領導簽字：

泰安保利商務服務有限公司

二○一四年元月一日

3

考核方：山東萬紫園旅游開發有限公司

責任方：

一 、 安全生產事故控制指標

1、全年人身傷亡事故為零，重傷事故為零，輕傷事故不超過2起。

2、全年無重大燃氣泄漏、火災及中毒事故。

3、重大事故隱患整改合格率98%以上，一般事故隱患整改合 格率100%。

4、安全設施完好率100%。

5、關鍵裝置、重點部位檢查到位率100%。

6、職工安全培訓合格率100%。

7、重要機電、空調設備完好率99%。

8、消防設施及各種公共設施、設備完好率不低于98%。

9、較大治安、刑事案件發生率為零。

10、重大火災事故發生率為零。

11、客戶車輛、貴重物品被盜事故為零。

12、各類安全檔案、資料收集、整理合格率高于95%。

二 、安全生產工作要求

1、遵守安全生產法律、法規的規定，保證安全生產、依法承擔安全生產責任。組織制定并實施本單位的安全生產事故救援預案，及時并如實報告生產安全事故。

2、應和相關管理人員共同自覺學習，提高安全生產管理工作能力，達到相關規定要求。

3、把安全生產實際作為本單位與各管理人員工作和重要考核內容，實施安全工作考核并且獎懲分明原則。

4、在工作中把安全生產工作放在重要議事日程，審議安全生產工作規劃并進行安全生產規劃的具體實施。

5、及時了解和掌握本單位的安全生產工作運行情況，及時監督落實重大問題和事故隱患解決措施，保證安全生產。

6、做好生產設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器具的檢查維護工作，發現問題及時與設備維修人員聯系進行維修處理，使其經常保持完好和正常運行；督促教育員工合理使用勞保用品、用具，正確使用滅火器材及更新工作。

7、向公司安全生產領導小組辦公室定期進行安全生產管理、檢查督促、事故隱患整改情況等方面的匯報，對存在的重大安全問題應進行專題匯報并提出具體解決措施。

握本崗位的安全操作技能。今后未經安全生產教育和培訓合格，未獲得相應執業資格的從業人員，不得上崗作業。

9、對特種作業人員必須按照國家有關規定經專門的安全作業培訓，取得特種作業操作資格證書后，方可上崗作業。

10、及時進行本范圍內建設項目的安全方案審查與實施，保證建設項目與安全設施同步進行。

11、進行本單位重大危源應急預案編制，組織預案救災演練，落實應急救援人員。

12、推廣安全生產工作先進經驗，積極探索新形勢下安全生產工作思路，使本單位安全生產工作更加科學有效。

三、安全事故控制

1、必須組織本單位員工認真學習《安全生產法》和有關安全生產規定，強化管理，避免安全事故的發生。

2、發生重大生產安全事故時，單位的主要負責人應當即組織搶救，并不得在事故調查處理期間擅離職守。

3、及時上報有關部門并報公司安全生產領導小組辦公室，保護好事故現場，按“四不放過”原則（事故原因沒有查清不放過、事故責任者沒有嚴肅處理不放過、職工沒有受到教育不放過、防范措施沒有落實不放過）嚴肅查處事故責任。

4、協助有關部門進行事故調查處理，支持配合事故搶救，提供便利條件并保持正常生產。

四、安全獎懲：

1、考核期內實現安全生產，安全管理達標，未發生重大火災、交通、機械設備等責任事故的對被考核單位獎勵2000元。

2、每發生重傷（不含重傷）以上責任事故1人次，對被考核單位處罰5000元；每發生責任重傷事故1人次，對被考核單位處罰2000元；每發生輕傷事故1人次，對被考核單位處罰500元。

3、發生重大機械設備、交通、火災（包括山林火災）、爆炸責

任事故，按對事故直接經濟損失經評估后對責任單位進行處罰。

4、隱瞞事故不報，對責任單位加倍處罰（輕傷事故按重傷事故處罰）。

5、被考核方未按第二、第三項的有關要求進行管理的，對被考核單位進行不低于500元/次/項的處罰。對查出的問題未按要求整改的除加倍處罰外,給予通報批評。

6、未按規定配置兼職安全管理人員的，處罰被考核單位2000元。

四、 附 則

1、本責任書有效期限：2016年1月1日至2016年12月31日。

2、本責任書一式三份，公司企業管理辦公室、安全質量監察辦公室和責任方各執一份。

為強化和落實安全生產責任制，提高安全生產管理水平，遏止重特大事故發生，遵照有關法律、法規的規定，結合賓館實際，甲方為乙方制定以下安全生產目標和安全生產職責，要求乙方認真履職，確保安全生產目標的實現。

7、本單位管轄的車輛不發生重傷以上的事故 二、安全生產管理責任

1、認真執行“安全第一，預防為主，綜合治理”的安全生產方針，認真執行《安全生產法》和賓館所有的安全生產規定和要求，切實加強安全生產的領導，落實賓館安全生產的工作部署。

2、健全安全生產管理機制，制度完善、職責明確，有年度工作計劃。按期召開安全工作例會，及時研究、協調、解決在本部門出現的各類和安全生產有關的問題。

3、認真開展隱患排查工作，及時發現和消除事故隱患，避免事故發生。積極做好預防工作，防止職業危害，不斷改善員工勞動工作條件，認真落實佩戴和使用勞動防護用品規定，確保員工安全。

4、定期開展安全生產“三級”教育。加強員工的教育和培訓工作，提

高安全意識和安全技能水平、自我保護意識，教育覆蓋面必須達到100%。特種作業人員必須經過專業培訓并持證上崗，持證上崗率達100%。

5、加強安全全面管理，制定本單位安全考核方案和各崗位的安全責任制；表彰安全的先進典型，處罰違章指揮、違章作業及一切不安全的行為。

6、保證生產區域、作業場所以及生產設備和用具必須符合各種安全規定，各種危險場所都要設置明顯的警示標志。

7、對所有可能發生重大事故的場所以及危險源點實行重點監控。一旦發生重大事故，立即上報賓館安全工作委員會，并及時采取有效措施進行救助，防止事態擴大，使事故損失減小到最低程度。

8、認真執行事故報告制度，并按照“四不放過”的原則認真分析處理各類傷亡事故。

9、服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告做好重大危險源的監控和防護工作。

10、做好鍋爐、 容器、電梯等特種設備的年檢工作，實現檢測和安全運行率達100%,同時做好設備維護、運行情況記錄。

責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監督檢查制度。部門經理、主管、領班為治安、消防安全管理責任人。

3、制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區域內的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。

4、了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會、四個能力”的具體內容和火警行動方案。

5、加強液化氣，酒精的防火安全管理，使用液化氣時，必須按照“先點火，后開氣”的操作規程，特別是酒精爐，嚴禁在火焰未熄滅時，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規定，工作結束后，操作人員必須關閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。

6、各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立切斷電源。

7、在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時（如彩燈、蠟燭、電子焰火）線路必須符合安全規定，不得靠近可燃物。

8、移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態。設備

使用后應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。

四、食品安全工作內容

1、為認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》（國發[2004]23號）、《食品安全法》，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，維護正常的市場經濟秩序。

2、分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領導責任。必須進一步加強組織領導，落實工作責任。制定年度安全工作實施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作責任制和責任追究制度。

3、餐館為責任區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任重點環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐-敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品。

4、積極配合相關職能部門，協調做好食品安全監管工作，確保全年不發生重大食品安全事故，不發生中毒事件，不出現“紅色警告”等級的區域性、行業性食品質量問題。配合相關職能部門開展重大食品安全事故的查處和區域性食品質量問題的整治。做好重大食品安全事故應急預案的學習和演練，提高應急處置能力。

5、配合做好重大節日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不發生食品有關的社會影響較大的食品安全事件和群發性食品安全事故。

1、各部門經理對本賓館內部安全維穩工作負總責。

加強重點部位的監管保護，做好重點人員的監控金額敏感時期的防護工作，防止敵對或極端分子投毒、爆炸等破壞活動，確保賓館內部安全穩定。

六、乙方承諾

若不能完成安全目標職責，愿意接受賓館處罰；若因自己不能很好履職造成重大事故發生的，也愿意按國家有關法律接受國家的處罰。

七、其他說明

責任時間為xx年x月x日至xx年x月x日止。未完成責任書內容，特別是發生安全生產事故和火災事故的部門，除按法律、法規處理外，同時追究有關責任人的相關責任。本責任書一式兩份，甲乙雙方各一份。

甲、乙方由于人事變動，調離崗位的，繼任者接替前者繼續履行以上責任和承諾。

甲方：客家賓館

總經理 劉影影

乙方：負責人（部門）

日 期： 年 月 日

為認真貫徹執行景區管理公司對安全工作 “預防為主、保證安全、優質服務”的指導方針，切實加強對安全工作的組織領導，落實《消防法》及安全生產有關規定，按照“誰主管、誰負責”的原則。制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制，增強酒店各部門的安全意識，以確保責任制落到實處，保證酒店各部門順利完成對客人的服務，景區公司總經辦特與酒店負責人簽訂安全工作責任書。

第一章 總則

一、安全保衛工作要緊緊圍繞酒店的總體安全工作目標、規劃來開展，確保各項工作能順利完成。酒店總經辦在業務上實施領導，各崗位負責人就具體的工作實施領導、組織、管理。

二、事件（故）等級區分：

2、較大事件（故）：發生火災造成的損失在1000元以上3000元以內的且影響較壞的；因負責人監督管理不力，發生客人或員工輕傷，給酒店造成較大影響的。。

3、重大事件（故）：發生較大治安、刑事案件，給酒店造成較壞影響的；因主管負責人監督管理不力，發生客人或員工重傷給酒店較壞影響的；發生火災造成的損失在3000--8000元之間的；出現一般政治性事件，造成很大影響的。酒店物品損壞、丟失的損失在3000--8000元之間的。

4、特大事件（故）：發生重大治安、刑事案件，主要責任在部門并給酒店造成極壞影響的'；發生客人或員工群體性事件，負責人報告處理不及時或措施不得力給酒店聲譽造成極壞影響和損失的。因酒店負責人監督管理不力，出現客人或員工死亡給酒店造成極壞影響的；發生火災造成的損失在8000元以上的；酒店物品損壞、丟失造成損失在8000元以上的。

第二章 權力和義務

一、 酒店的權力和義務

（一）權力

1、對各部門的安全設施設備的配備和安全的工作指導、檢查、考核，并提出獎懲建議或意見。

2、對各部門、崗位的安全設施設備的管理和員工安全培訓實施業務上的指導。

3、有權安排酒店各部門人員，組建義務消-防-隊，應付各種險情。

（二）義務

1、制定、完善酒店安全、保衛工作的規劃、管理制度等。

2、要加大對各部門安全員的培養力度，在全年安全員和部門負責人進行四次以上的培訓或輪訓。

4、積極保持同各級公安部門、消防部門的互動，按照三級防火責任制對各部門進行安全突擊檢查。

二、部門的權力和義務：

（一）權力

1、有權根據部門安全情況和安全工作的指示精神及規章制度結合本部門的工作特點、需要等，進一步建立、健全或細化安全工作的管理制度和要求。

2、有權對酒店提出增加安全培訓的次數（在安管部能夠有事件安排的情況下）。

（二）義務

1、嚴格遵守《酒店安全責任書》中的各項安全管理制度。

2、建立安全巡視制度，做到安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。

3、每月至少定期召開一次安全工作會議，講評安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢，制定安全防范措施。

4、要定期、不定期，集中和分批組織全體員工學習安全常識，熟悉酒店有關規定和要求（營業部門落實好收市前的防火安全檢查制度）。

5、積極發動部門員工參加酒店的義務消防。

6、妥善處理部門區域內所遇到的各種糾紛，對突發的惡性事件，要快速上報或報警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的營業秩序。

7、堅決落實景區公司總辦安全隱患整改通知，及時處理并回復景區公司總辦。如因酒店安全設施設備固有因素，要通報到景區公司總辦備案。

8、加大對酒店員工的崗位培訓力度，將酒店的所倡導的“安全第一、服務至上”的觀念向員工灌輸。

9、嚴格八小時以外的人員管理，組織好員工開展豐富多彩、健康向上的文體活動，要堅決杜絕員工參與任何形式的賭博和其它非法活動。

10、各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立即切斷電源。

11、值班人員在當班期間，應保持高度警惕，對可疑的人和事及時向上級領導和安管部報告。

12、在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規定，不可靠近可燃物。

第三章 獎懲辦法

一、獎勵

1、在安全保衛工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的安保人員或其它員工，由酒店總經辦酌情獎勵。

2、對突發性事件挺身而出、處理得當、而致使事態得到控制和圓滿解決的，由酒店總經辦對有關人員酌情獎勵。

3、對在景區年終組織的安全評比活動中，全年無安全事故的部門，將由酒店總經辦酌情獎勵。

二、處罰

1、部門發生事件、事故、案件的，按事故等級，責任區分為一般、較大、重大、特大四個等級。

任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

（2）發生較大事件（故）的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

（3）發生重大事件（故）的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

（4）發生特大事件（故）的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

2、部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責安全保衛工作領導的責任。

3、對部門區域內的不安全隱患發現不及時或發現了而不及時采取措施，導致發生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最后警告處罰。造成財產損失的，依據財產損失的實際情況照價賠償。

4、對突發性事件處理不當、有意回避、臨陣脫逃而致使事態擴大，對責任人員將視責任等級最后警告處罰，后果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。

5、安保人員在履職過程中，出現脫崗、誤崗、睡崗、私自換崗或衣著不整、形象不好、抽煙插包、態度生硬，對八小時之外參與賭博和其它非法活動造成惡劣影響的，對責任人員將視情況給予口頭、書面、最后警告，影響特別嚴重的直至開除。

第四章 附則

1、本責任書經景區管理公司與酒店負責人簽字起生效，時間從 2015年 x月x日起，至2016年12月31日止。

2、本責任書一式兩份，景區公司總經辦與酒店公司負責人各執一份，具有同等效力。

3、更改本責任書內容，必須經景區公司總經辦研究討論。嚴禁單方面修改條款。

景區公司總經辦簽字（公章）：

日期： 年 月 日

酒店公司負責人簽字：

日期： 年 月 日

賓館工作計劃及目標篇三

近幾年來隨著社會的發展、人們的思想提高，旅游業的增加，使得經濟發展迅速，目前酒店業在市內十分看好。從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩定客源。

2、競爭對手分析

對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區的酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經營模式定位，而不會根據實地的實際情況定位。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優勢：

本酒店屬于自創酒店使用自己的模式和定位，可根據人們的消費水平自行調價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據當地的實際情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。

4、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；?，制定顧客發展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監控服務反饋信息，保證顧客滿意化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。

5、全年本酒店客源預測

全年穩定客源首先是關系戶，協議客戶，老客戶，旅行社，維護新客戶。

全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、)，旅游市場為輔。商務市場的開發，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區的，而且要把觸角發展到其他縣、區，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為本市知名商務品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎。

根據淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標。

賓館工作計劃及目標篇四

：20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日；

：xx大酒店；

：溫馨享受午夜房，特價標間天天有，打折金卡新體驗，會員充值任您選；

：在原先的基礎上更新設施設備和實施新的經營戰略，使客房服務多樣化；

：住店散客；

2）特價標間：從7月xx日起，酒店每一天推出特價房（108元/間），每一天推出5間，如當日滿房或房量較緊則停止。

3）打折金卡：從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優惠，如原房價168/間變為138/間，每張卡每一天可開房3間。同時打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的優惠。

4）會員充值卡：從7月xx日起，推出會員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會員充值卡開房價格在前臺最低優惠價的基礎上打6。6折。

活動時光：20xx年7月xx日起；

活動地點：xx大酒店酒店；

1）午夜房（僅限商務單、標間）

當日凌晨1點入住——當日中午12點退房，房價為：99元/間/晚；

2）特價房

酒店每一天推出特價房（108元/間），每一天推出5間；

3）打折金卡

從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優惠。

4）會員充值卡：

從7月xx日起，推出會員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會員充值卡開房價格在前臺最低優惠價的基礎上打6。6折。

注：酒店將視情形定活動終止日期，以上活動最終解釋權歸本酒店所有。

賓館工作計劃及目標篇五

區近幾年來隨著市政府、省政府各級機關的辦公樓的落成使用，國際會展中心投入使用，附近的高級、豪華住宅區相繼交付業主使用，使得本區商業活躍，經濟發展迅速，目前酒店業十分看好，在市內，xx區酒店的入住率和平均房價是最高的?，F在的情況是高星級酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標準設計和三家四星級酒店標準設計的酒店最快的可以在 20xx年6月份完工試業，其余為三星級中下檔、抵擋飯店、娛樂企業，大約有140家，從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從容采用各種應對措施穩定客源。

2、競爭對手分析

對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區的五家五星級酒店，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館。

銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務型國際公寓，雖然沒有參加評星，但其按五星級標準設計的商務套間，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務設施一應齊全，類似于有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務作用，該公寓除了擁有國內外30多家國內外知名企業進駐外，在散客方面很博得西方商務客人的歡心，因此，在商務方面，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業型客人，原因是這部分客人偏執于工作，對于娛樂和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個完善的服務環境就很符合他們的心意了。他們的優勢是商務服務周全，家居式公寓服務體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務，加之上帝式的服務標準化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會缺少本市政界和政界相關客人。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優勢：現今是區唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性，擁有龐大的高級、豪華商務活動場所和完善的商務服務，可以招攬到商務、展覽、學術會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區的客人;由于政府微妙關系，吸引了31家國內外知名企業進駐。此外，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內外華人華僑的認同。

酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是^v^讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸^v^，在公關上陷入了托大誤區;在娛樂和餐飲上項目雖精品不少，但創新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價位和項目創新上處于劣勢;在商務方面，本酒店雖然服務設施完善，但在宣傳方面，卻不能體現出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優勢，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢。

4、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；?，制定顧客發展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。

5、20xx年本酒店客源預測

20xx年穩定客源依然是政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業、貿易會展的商務客人和各種各類會議客人，這部分客源穩有 70%以上;機會客源，節假日、節慶日本市重要企業舉行的慶功會和慶祝會，附近高級、豪華住宅小區住戶舉行的各種宴請，三個黃金周的旅游者，這種客源占到 15%;潛在客源是換了口味，改變觀念的其他酒店的客人(包括市市區酒店的)，根據過去經驗，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來一直達到95%以上的原因，因為5%用于控房調劑。

1、20xx年本酒店市場定位

賓館工作計劃及目標篇六

一、培訓與學習

20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

20__年的我店培訓主要課程是：把20__年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。前期由管理人員進行培訓，后期由店內優秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發展的平臺，給予優秀員工的工作進行肯定，從而留住優秀員工。

培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。后期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓!

二、提升服務質量，創新服務細節

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規范》、《服務員酒席操作規范》等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規范員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

5、細節服務，創新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創新服務。

三、成本控制開源節流

1.加強店里水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并嚴令禁止公物私用的情況發生。

2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

四、安全環境衛生

1.美化旗艦店店環境，營造“溫馨家園”。嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗艦店衛生工作躍上一個新臺階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

五、隊伍建設

相關市場調查表明，__%以上第_次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優秀員工優質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優秀的員工隊伍。酒店管理者在發現、培養、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優秀人才。

沒有優秀的員工，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學合理的考核評價體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞臺一個晉升空間，對于團隊內秀的百分之二十(超過工作要求)的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉崗。

1.做好日常店里管理工作，上級發布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。

2.每月底清點店里的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統計并算出消耗率，控制沒必要的消耗。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。

6.加大力度做好每月_次的衛生大檢查，并且在平時時刻不得松懈，店里內部時刻檢查衛生情況，對于不好的及時整改，好的進行獎勵!

7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。