人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是我為大家搜集的優質范文，僅供參考，一起來看看吧

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇一

一、嚴格執行相關法律法規和規范要求，建立健全食品安全和疫情預防管理制度，明確崗位責任，執行疫情預防管理和食品安全預防管理主體責任，崗位責任人、食品安全管理人員和重要崗位操作人員按規定取得培訓合格證。

二、根據市政府發布的疫情預防管理要求，嚴格執行來上海人員登記報告、家庭或集中隔離觀察14天等要求，嚴格執行晨檢和體溫檢查制度，進行人員健康管理。

三、每天對食品加工、飲食、人員通道、電梯間、廁所等場所進行全面清洗消毒，定期清洗空氣過濾、食品加工等相關設施，保持場所和設施符合衛生要求。

四、嚴格檢查原料采購和食品貯藏，不采購野生動物等違禁食品，制作原料采購索賠和檢查，根據保證食品安全要求的溫度、濕度進行食品貯藏。

五、加強食品加工工藝控制，生熟分離，避免交叉污染。食品加工、飲食用具清洗消毒、食品配送等重點環節操作應符合規范要求，按規定留樣。

六、嚴格執行食品安全自我調查制度，每天開展危險調查，發現與疫情有關或發生食品安全事故的潛在風險時，立即停止飲食活動，向當地市場監督和疾病預防管理部門報告。

七、實際采用分時間段飲食、職場飲食等分散飲食模式，避免飲食者聚集。

八、加強疫情對策和食品安全對策的基本知識訓練、崗位操作訓練，開展疫情對策知識科普宣傳，指導員工科學看待疫情對策，積極進行個人防護。

我們公司承諾嚴格按照上述要求開展經營活動，積極接受監督部門和社會監督。由于沒有履行上述承諾，我們公司自愿承擔相應的法律責任，受到監督部門的處罰。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇二

為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，確保我企業(個體工商戶)正常有序復工經營，根據《牡丹江市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部通告（第十五號）》要求，我企業(個體工商戶) 嚴格落實復工復業疫情防控措施，具體承諾如下：

1、各餐飲企業（個體工商戶）法定代表人或負責人作為疫情防控第一責任人，要切實擔起防疫工作的職責，制定完善疫情防控工作方案和應急預案，確保各項防控措施落實到位。嚴格按照《餐飲業在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南（暫行）》要求開展疫情期間的經營活動，認真履行承諾，確保經營活動和疫情防控工作安全有序。

2、嚴格做到“三保證”：員工、顧客和配送人員入店要保證佩戴口罩、保證每人每天測量體溫、保證掃描“龍江健康碼”。

3、嚴抓消殺環節。首次恢復經營的餐飲單位應對加工經營場所及設施設備、餐飲潔具等進行一次全面徹底的清洗消毒。每天開展場所規范消毒，做好相關消毒記錄。保持空氣流通，定期對空調過濾器進行清潔消毒。

4、嚴管食材質量。所有食材要在合格供應商處采購，并做好索證索票工作。在運輸、儲存、經營過程中嚴格做好防控工作，防止腐爛、霉變、污染食材流向餐桌。禁止采購、飼養和宰殺活禽。禁止經營、儲存野生動物或野生動物制品及餐品。

5、鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”，外賣配送員嚴格執行無接觸配送服務要求，避免配送過程中面對面與顧客接觸。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇三

在疫情防控期間，為保障消費者的餐飲食品安全，營造良好的餐飲服務環境，本單位鄭重作出如下公開承諾：

1、落實主體責任。餐飲經營單位要根據有關防控要求，做好門店和員工防控方案、應急預案，并對上崗員工進行培訓；準備口罩、醫用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品；落實好主體責任，確保每日員工健康監測、場所消殺，員工做好自我衛生管理，正確洗手，佩戴口罩。對外地返運人員以及出現發熱、干咳等癥狀人員，應及時隔離。

2、規范就餐安排。餐飲經營單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數，拉開桌椅間距，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。

包間需保持良好通風，優先打開窗戶，有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴禁餐飲服務單位承接婚喪嫁娶、生日宴會等各類群體性聚餐活動。

3、加強經營場所環境清潔消毒。使用集中空調通風系統時，應使用全新風運行，每周進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時清理。

4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時須測量體溫，除進餐時間外，應全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯系方式。優先使用“山西健康碼”進行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯系方式。

5、快食快走。餐飲場所門口和室內不允許出現顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵采取線上預約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時也應符合上述要求。

6、加強食品安全管理。嚴格落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》有關規定，落實食品采購進貨查驗、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴禁在經營場所圈養、宰殺、售賣野生動物及其制品。

以上承諾自愿公開，愿意接受社會各界和消費者協會的監督，自覺接受市場監督管理部門的監管，如有違諾，愿意接受相應的懲罰。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇四

在疫情對策期間，為了保障消費者飲食安全，創造良好的飲食服務環境，本公司認真做出了以下公開承諾

1.執行主體責任。餐飲經營者根據相關預防管理要求，制定店鋪和員工的預防管理方案、應急方案，準備對上崗員工進行訓練的口罩、醫療消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品，執行主體責任，確保每天員工的健康監視、場所殺，員工進行自我衛生管理外國運輸人員和發熱、咳嗽等癥狀人員應立即隔離。

2.規范飲食安排。飲食經營部門的桌子和椅子減量配置，控制飲食人數，打開桌子和椅子的間隔，確保餐廳間隔在1米以上。全面推進筷子勺子，實現菜、筷子、湯、勺子和筷子、勺子。

包間要保持良好的通風，優先打開窗戶，有條件的要積極推進飲食制度。在疫情預防管理解除之前，飲食服務機構嚴禁接受結婚結婚、生日宴會等各種集體聚餐活動。

3、加強經營場所環境的清潔消毒。使用集中空調換氣系統時，應使用新風運轉，每周清洗、消毒或更換重要部件。客人接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、廁所等部位立即清潔消毒。餐具、飲具、直接放入食品的容器，使用前必須清潔消毒，實現一客一用一消毒。廚房垃圾蓋上蓋子，分類立即清掃。

4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時要測量體溫，除了吃飯時間外，還要戴口罩。建立用餐人員追溯制度，每桌注冊至少1名用餐客人的姓名和聯系方式。優先使用山西健康碼進行登記管理，不能使用山西健康碼的，登記姓名、身份證號碼和聯系方式。

5、快餐快走。飲食場所的入口和室內不允許顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵采用在線預約方式等位飲食，提倡掃描代碼支付，減少人員物品的接觸。每張桌子每批客人的飲食間隔在10分鐘以上，消毒后安排下一批，員工的飲食也必須滿足上述要求。

6、加強食品安全管理。嚴格執行《食品安全法》、《飲食服務食品安全操作規范》相關規定，實行飲食。

購買商品進貨檢查、索賠等制度，不得購買沒有合法來源、檢疫和檢疫不合格的肉食和產品，嚴禁在經營場所飼養、宰殺、銷售野生動物及其產品。

以上承諾自愿公開，愿意接受社會各界和消費者協會的監督，愿意自覺接受市場監督管理部門的監督，如有違約，愿意接受相應的懲罰。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇五

為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的預防管理，本公司在疫情預防管理期間依法認真履行食品安全主體責任，認真承諾:

一、堅決遵循疫情預防管理指揮部制定的特定時間、特定地區、特定飲食業態暫停營業的管理措施，停止。

二、嚴格管理員工健康。確保最近疫情發生的地區生活、旅行史、與確診病例密切接觸的員工不返回工作崗位，從縣外其他地區返回靖的員工在家觀察14天后返回工作崗位，每天進行員工健康監測、體溫測量，做好相關記錄，發現發熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染

三、采取有效措施避免用餐人員聚集。為了不承擔集體飲食，盡量暫停飲食場所的提供，提供一次性的飲食箱，建議消費者包裝帶回來的飲食場所，采取管理人流、錯誤的飲食、分散的飲食等措施，拒絕向沒有戴口罩的人提供飲食服務的負責人排隊購物，排隊購物

四、實行食品采購索賠和采購檢驗記錄制度，不采購、飼養、宰殺活禽，不采購來源不明、未檢疫合格的牲畜肉及其產品，嚴禁野生動物交易和銷售野味。

五、嚴格防護員工健康。實行員工按要求戴口罩，立即更換口罩，嚴格員工洗手消毒，嚴格按照六步洗手法實施手洗手消毒。

六、做好防疫消毒工作:確保餐具消毒后使用;外賣保溫箱、物流車輛和物流周轉工具每天清潔消毒，定期對經營場所地面、電梯空間、廁所、門把手等進行防疫消毒，定期對服務場所打開窗戶換氣，保持環境衛生、換氣。

七、保證食品煮熟:保證家畜、蛋類食材加熱食品的中心溫度在70℃以上，暫停自助餐廳提供刺身、沙拉等生食、冷食類食品供應。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇六

為保障消費者的飲食安全,營造餐廳良好的用餐環境，保證餐廳的正常經營秩序，我們必須把顧客和員工的安全放在工作的首位，同時也應保障公司財產不受損失，依據《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國消防安全法》的有關規定，公司特與各店管理者制訂本安全承諾書：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等相關法律,法規,從思想上高度重視食品安全工作，管理上強化責任，嚴格執行餐飲服務行業規范,牢固樹立安全第一,誠信經營的經營理念。

二、加強對從業人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監督從業人員保持良好的個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

三、保證餐飲店內外環境整潔,采取有效的措施完善防蠅、防鼠、防塵設備；食品制作過程規范并符合安全要求，嚴格遵守食品生產加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

四、在食品生產經營過程中鄭重承諾不非法使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品,不超量使用食品添加劑；不使用過期變質和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、包裝材料；不使用未經消毒合格的餐飲具、食品容器。

五、把好食品采購驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度,嚴格索證索票，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,不采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品；不采購來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規范流程洗消餐(飲)具,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。堅決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具陋習的發生。

七、在制作菜品時食品安全由該菜品制作人全權負責。

八、加強各店管理者做為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

九、建立本部門防火責任制，帶領部門員工共同參與消防安全小組，認真貫徹執行《中華人民共和國消防法》等消防法規及條款。

十、防火責任人有義務經常教育本部門員工樹立防火意識，該部門員工有義務參與消防主管部門組織的消防演習及宣傳活動、進行消防知識培訓及火警發生后逃生自救技能，指導學習和熟練掌握本餐廳配備的消防設施和器材的使用。

十一、定期對部門區域的消防設施進行自檢、自查，發現問題及時報告消防主管部門，保證消防疏散通道的暢通；消防器材不得擅自挪用、占用和損壞。

十二、部門區域內的倉庫商品擺放不得超高，應低于噴淋頭及日光燈至少0.5米，貨架與貨架之間通道保持暢通。

十三、餐廳內的電器設備安裝和電源線路設施應符合用電防火設施規范要求；電線應套管保護，并安裝防漏電開關裝置，配電房無雜物堆放，保證倉庫通道暢通。

十五、在緊急情況下組織撲救初期火災和指導安全疏散、搶救餐廳物資、財產，聽從現場指揮員統一指揮。

十六、責任人有責任保護火災事故現場，協助消防機關調查火災原因。

十七、國家所規定的有關責任人所應有的權利、義務和相應的法律責任。

十八、為保證本責任書的有效執行，對發現有違反上述條款造成安全事故等情況，相關部門有權追究責任人按國家相關法律法規予以處理或處罰。

本責任書從年日起至年止有效，各部門如中途更換責任人則另行簽訂安全責任書，更換責任人未重新簽訂責任書的'，其前任部門責任人承擔責任人的責任。

本責任書一式二份，總公司與責任人各持一份，具有同等法律效力。

承諾人簽字：

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餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇七

為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全學校是哦衛生安全和有關規章制度，本著服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾：

一、嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《云南省食品衛生條例》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》等相關法律法規和規章制度。

二、學校食堂從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗。講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗穿工作服、戴工作帽。

三、進入食堂的食品全部實行定點采購，確保食品質量。并做好食品進購記錄，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明，使師生吃上放心米、放心面粉、放心肉、放心菜、放心油鹽。

四、定時做好餐具消毒工作，每周至少兩次。食品實行“五隔離”：即主食和副食、生與熟、成品與半成品、食品與農藥、食品與雜食隔離，不得混放；生、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。

五、保證所出售食品衛生安全。不采用過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無成品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂，不出售涼菜和剩菜剩飯。

六、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無鼠、無蠅、無蟑螂；倉庫應當通風良好，米、面必須離墻15公分以上。

七、全面負責食堂日常工作。保證每餐飯菜留樣備查，時限為48小時。

八、若不認真履行以上承諾，食堂發生的食品不安全事故，一切后果自負。

本承諾一式三份，中心完小，村完小及本人各持一份。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇八

為保證餐飲服務環節食品安全，防止食物中毒的發生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增強自律意識，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會各界監督。

一、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業是食品安全第一責任人;設置專職或兼職食品安全管理員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重于泰山，制定并實施企業員工食品安全知識培訓計劃。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規、規章的.規定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產經營活動，不超范圍經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四、保證食品從業人員持有效的健康合格證明并及時參加食品藥品監管部門組織的食品安全知識培訓，對患有“五病”的從業人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業人員健康管理檔案。

五、嚴格按照國家有關規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。

七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產經營的食品;食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、不斷改善餐飲單位生產經營場所的衛生條件和設施。

十、嚴格執行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應，及時控制。

十一、服從食品安全監督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發生相同的問題。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇九

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務好貴公司全體員工是我們的責任，為此我們嚴格履行以下承諾：

一、本著“誠信服務，員工至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，為貴公司員工提供衛生可口的飯菜。

二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意。嚴格遵循科學搭配、營養合理的原則，精心準備營養搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三、嚴格執行食堂各項工作制度，嚴格操作規程，加工食品生熟分開，烹調認真規范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內外環境衛生優良。

四、加強食堂各類設施管理，嚴把食品出入關，有驗收記錄，確保質量，按時上下班，按時開飯。

三、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗

七、保管愛護好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

八、積極營造優雅清潔衛生的就餐環境，使師生能舒適就餐。

九、經常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監督，努力改進工作.

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇十

本著對社會和人民群眾負責的精神，為加強本餐飲服務單位的環境管理，做到既維護居民環境權益，又維護好本餐飲服務單位合法經營、依法經營的權利，特在此鄭重承諾：

一、本餐飲服務單位周邊無環境敏感點，所在地空氣質量良好，區域內水環境、聲環境、生態環境總體良好，不存在嚴重的環境問題。

二、本餐飲服務單位將采取積極措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風機等引起的低頻噪聲）污染對附近居民的居住環境造成環境污染：

1、油煙經專用煙道（不與通風管道、住戶煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠離本建筑物，且排放口設置和方向應當避開易受影響的建筑物；

2、按照環保部門要求配套安裝與經營規模相匹配的油

煙凈化設施，確保穩定達標排放，在經營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設施。定期對油煙凈化設施進行維護保養，保證油煙凈化設施正常運轉，并保存維護保養記錄；

3、經營場所排放的噪聲不超過區域環境噪聲標準，封閉直接面對居民樓的門窗、排風扇等，在經營場所顯著位置設置警示標志，嚴禁用餐人員在23時至次日8時內高聲喧嘩、產生噪音，影響周圍居民正常休息。

4、不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區生活污水管網，產生的污水采取隔油、殘渣過濾等處理措施，達到規定的污水排放標準后排入城市污水管網。

三、自覺接受社會和輿論的監督，積極配合餐飲管理部門對本單位的監督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

若違反承諾或者作出不實承諾的，本餐飲服務單位自行承擔由此導致的相應法律責任。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇十一

為加強食品衛生安全，營造良好、安全的就餐環境，更好的服務于學員，本人將履行以下承諾：

1、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理

2、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進先出”的原則。

3、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：

①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。

②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理。

③餐具、炊具、刀具要做到定時消毒工作，按要求放置到指定位置。

4、熟悉廚房的各項設施設備，對蒸箱、開水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個設備的功能，確保安全使用和日常維護。

5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開，烹飪結束后應關掉液化氣的總閥門，進出液化氣庫存間時應認真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》。

6、遵守消防法律法規，掌握基本消防技能，知會“四懂四會”（四懂：①懂得崗位火災的危險性；②懂得預防火災的措施；③懂得撲救火災的方法；④懂得逃生疏散的方法。四會：①會使用消防器材；②會報火警；③會撲救初起火災；④會組織疏散逃生），保障就餐區域疏散通道和安全出口的暢通。

7、確保樓道電梯的正常運行，定時對電梯進行清潔。

8、確保就餐區域內照明系統的正常使用，并能熟練的開啟和關閉。

9、就餐結束后如學員有遺留物品，應妥善保管、記錄并盡快與學員聯系進行認領。

10、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時間的人身安全。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇十二

為保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，落實執行伊濱區食安辦【20xx】36號，伊濱區豬肉質量安全專項整治行動實施方案的文件精神，本經營者莊嚴承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規、標準的規定，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔食品安全的第一責任。

2、保證依法取得餐飲服務許可證，并亮證亮照經營。

3、建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務規模相適應的食品安全管理人員，從業人員取得健康證明后從事餐飲服務活動，每年進行健康檢查。

4、完善進貨索證制度和驗收制度，并做好臺賬記錄及進貨發票存檔工作。

5、建立健全覆蓋采購、驗收、儲存、加工制作和服務等作業環節的管理制度，不使用沒有產品檢疫檢驗合格證證明的生豬肉品。確保使用的生豬肉品100%來源于定點屠宰企業或合法經營商戶。

6、具有餐飲具消毒的設備，消毒鍋或消毒柜，使用集中消毒餐飲具的，應當留存集中消毒單位的營業執照和消毒合格證明。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務單位疫情防控承諾書篇十三

學校的食品安全關系到師生的身體健康和生命安全，涉及千家萬戶。為進一步加強行業自律，規范學校餐飲服務工作，切實保障師生飲食安全，我單位承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規。依法取得《餐飲服務許可證》，持有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業服務活動，保障食品安全。

二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

三、所有食品從業人員均持有有效的健康合格證明，并按規定進行食品安全知識培訓。

四、建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度，從食品原料采購、食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理。實行大宗食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同。保證所采購的食品及食品原料與索取的發票、有效證件與臺賬記錄相一致；保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯，不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質進入本單位。

五、不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑。

七、盡最大實際能力具備和改善餐飲消費安全的環境條件、加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程的規范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規等要求，做好行業的創先爭優工作。

九、按規范做好食品留樣工作。做到留樣器具合格，樣品取量足夠，樣品標簽明確，樣品放置整齊，專柜冷藏保存48小時以上。一旦發現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關部門報告。

十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做誠信服務者。自覺接受食品監管部門和社會各界的監督，積極配合監管部門的執法檢查，承擔社會和法律責任。

承諾人簽字：

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