為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的方案嗎？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

小吃檔口調整方案篇一

隨著高校后勤的社會化改革，大部分院校都采用了對外承包的經營方法。由于學生的擴招，各個院校都逐年提高承包費用，把學生當作提高經濟效益的主體，使得經營戶利潤大大減少，甚至虧本。從而導致飯菜質量下降、價格上漲，加之學生飲食結構的變化（如大部分學生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；學校周邊餐飲店的快速增多（每個學校周邊都有許多小飯館）；市場物價上漲（米、面、油、菜等價格上漲幅度較快）；用人工資成本提高（城市最低工資標準的逐漸提高）等諸多因素形成了學生外出就餐較多，經營戶無利可圖、管理者束手無策，學生滿意度降低的想象。

后勤服務是一個永恒的話題，后勤服務無止境。惠普公司創始人比爾休利特的信念是：“我相信男男女女們全都想把工作干好，有所創造，只要給他們提供了適當的環境，他們就能做到這一點。”這句話對應到高校里就是只有提供了良好的后勤保障，高校的教職員工們才專心到學習和教學當中，所以關于食堂經營的探索有著深刻的意義。

（一）必須高度重視并加強對食堂的管理工作

改進學校食堂管理和運營機制是學校后勤社會化改革的一項重要內容。直接關系到學生的身體健康，安全和正常的學習，關系到學校的穩定。學校的后勤部門應加強對食堂的管理，要從維護廣大師生根本利益出發，充分認識食堂管理這項工作的重要性，加強學校食堂的管理與監督始終是學校與后勤管理部門的責任。

（二）增加食堂數量引入競爭機制

許多高校相繼成立了高校后勤集團，學生食堂由后勤集團統一管理，使得高校食堂不僅缺乏必要的競爭性，反而成了獨買賣，生意焉能不異常火暴？只不過這樣的“火暴”，是一種建立在壟斷經營基礎上的火暴，學生無論樂意與否，到時候還得端著飯碗乖乖去食堂，因為相對于社會而言，高校屬于比較封閉的特殊地方，有那么多學生生活在其中，可以說他們每天都是一個潛力巨大的消費群體。想打破這種壟斷的局面只有加速食堂社會化的進程，完善食堂準入、退出機制，才有競標的方法增加高校食堂的數量。

（三）提供特色化的服務

消費行為本質：消費者總是傾向于購買他們能夠負擔得起的最佳物品。然而在經濟上負擔得起的情況下，消費者會有不同的偏好，偏好帶有主觀色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以傳遞的。改善高校食堂經營管理的一個方法就是要滿足學生們個性化的需求。雖然學生不是高消費的群體，但傳統的“一刀切”式的食堂餐飲標準顯然已不能適應所有學生的需求。從飲食習慣上說，清真食堂、快餐店在高校的出現就是注重被服務者需求的結果。在傳統集約化、大規模的飯廳不斷出現特色窗口的同時，許多規模小而個性顯著的餐廳也在高校漸露頭角。

（四）嚴格學校飲食經營準入制度，實行食物招標和集中定點采購制度

對學校食堂經營者加強管理，嚴格要求是提高學校食堂經營管理水平的關鍵，學校食堂經營部門要建立餐飲經營準入制度。全面審核投資方面的經營管理水平、技術水平、投資能力、資質信譽以及道德素質。從業人員的素質及健康狀況并擇優選定，堅決杜絕有其他不正之風發生。切實保護師生利益，以明確各自責任、權利和義務。明確質量要求和處理處罰辦法，嚴把衛生準入關。學校食堂在采購正常使用的主副食品時，必須要到合法的經營單位采購飲食物資。并按照國有關規定驗看有關飲食物資經營的執照。特別是要確認經營者持有有效的食品衛生許可證和工商營業執照，采購畜禽肉類原料時，必須驗看動物檢疫部門出具的檢驗合格證明。為了體現公平公正對大宗飲食物資要實行公開招標采購制度。對零星飲食物資也要實行集中定點采購。貨比三，對食品包裝原料要驗看他的生產日期、合格標志、保質期是否符合國食品衛生安全制度。選擇的定點供貨單位及采購品種應報學校后勤管理機構或飲食服務實體等有關部門備案。學校職能部門要通過各種辦法，對采購的全過程進行嚴密的監控，堅決杜絕不良行為的發生，并制定嚴格的監督措施，發現題，迅速、嚴肅追究處理。加強對食堂所選擇定點供貨單位生產加工、儲備、配送等各個環節的監督和檢查，特別要重視在傳染病多發季節的檢查。切實從源頭上控制學校食堂飲食物資的衛生、安全、質量。對學生食堂制定管理細則，加大管理力度，切合實際的提高學生食堂經營水平，確保萬無一失。

綜上所述，只有對高校食堂經營管理方法進行不斷的探索，把現行管理體制和運行機制中的弊端找出來，不斷改革，不斷完善，將高校餐飲實體的經營服務水平推向更高水準，進一步增強高校后勤保障能力，進而為高校的廣大師生提供更加優質的餐飲服務。

小吃檔口調整方案篇二

甲方(出租人)：______________

開戶行：_______________________

賬號：_________________________

乙方(承租人)：______________

電話：_________________________

根據《xxx合同法》及有關規定，為明確甲方與乙方的權利義務關系，雙方在自愿、平等、等價有償的原則下經過充分協商就房屋租賃之事宜訂立本合同，以資共同遵守。

一、租賃內容

1、甲方將位于______市______區______號店鋪租賃給乙方。甲方對所出租的房屋具有合法產權。

2、甲租賃給乙方的房屋建筑面積為________平方米，使用面積為________平方米。甲方同意乙方所租房屋作為經營用，其范圍以乙方營業執照為準。

3、甲方為乙方提供的房間內有：消防設施及供配電等設備。上述設備的運行及維修費用，包含在租金之內，乙方不再另行付費。

二、租賃期限

1、租賃期______年，自______年______月______日起至______年______月______日止。

2、其中免租期______日，自______年______月______日起至______年______月______日，作為乙方裝修時間。

三、租金及其它費用

1、房屋租金每月人民幣____________元。

2、每一個租賃年度按月計算。

3、電費按日常實際使用數(計量)收費，每月10日前交上月電費(甲方出示供電局收費發票)其它費用，雙方協商補充于本條款內。

四、雙方的權利和義務

(一)甲方

1、甲方應保證所出租的房屋及設施完好并能夠正常使用，并負責年檢及日常維護保養、維修;凡遇到政府部門要求需對有關設施進行改造時，所有費用由甲方負責。

2、對乙方所租賃的房屋裝修或改造時的方案進行監督和審查并及時提出意見。

3、負責協調本地區各有關部門的關系，并為乙方辦理營業執照提供有效的房產證明及相關手續。

4、甲方保證室內原有的電線、電纜滿足乙方正常營業使用，并經常檢查其完好性(乙方自設除外)，發現問題應及時向乙方通報。由于供電線路問題給乙方造成經濟損失，甲方應給予乙方全額賠償。

5、在合同期內，甲方不得再次引進同類(飾品)商戶。如違約應向乙方賠償元人民幣經濟損失費，并清除該商戶。

6、甲方應保證出租房屋的消防設施符合行業規定，并向乙方提供管轄區防火部門出具的電、火檢合格證書復印件。

7、上述設備、設施出現問題甲方應及時修復或更換，如甲方不能及時實施，乙方有權代為修復或更換，費用(以發票為準)由房租扣除。

(二)乙方

1、在國家法律、法規、政策允許的范圍內進行經營及辦公。

2、合同有效期內，對所租賃的房屋及設施擁有合法使用權。

3、按合同內容交納租金及其它費用。

五、付款方式及時間

1、乙方在簽訂合同時付給甲方________元人民幣為定金，在正式入住后五日內將第一月的租金________元人民幣付給甲方。

2、乙方從第二次付款開始，每次在本月前5天交付。

3、乙方向甲方支付的各項費用可采用銀行轉帳、支票、匯票或現金等方式。

六、房屋裝修或改造

乙方如需要對所租賃房屋進行裝修或改造時，必須先征得甲方書面同意，改造的費用由乙方自負。在合同終止、解除租賃關系時，乙方裝修或改造與房屋有關的設施全部歸甲方所有(可移動設施除外)。

七、續租

1、在本合同期滿后，乙方有優先續租權。

2、乙方如需續租，應在租期屆滿前二個月向甲方提出，并簽訂新租賃合同。

八、其它

1、甲方和乙方中任何一方法定代表人變更、企業遷址、合并，不影響本合同繼續履行。變更、合并后的一方即成為本合同當然執行人，并承擔本合同的內容之權利和義務。

2、本合同的某項條款需要變更時，必須用書面方式進行確定，雙方訂立補充協議，接到函件方在十天內書面答復對方，在十天內得不到答復視同同意，最后達成補充協議。

3、雙方各自辦理財產保險，互不承擔任何形式之風險責任。

4、乙方營業時間根據顧客需要可適當調整。

九、違約

1、甲、乙雙方簽訂的房屋租賃合同。乙方已交納定金后，甲方未能按期完好如數向乙方移交出租房屋及設備，屬于甲方違約。甲方每天按年租金的1%向乙方支付延期違約金，同時乙方有權向甲方索回延誤期的定金，直至全部收回終止合同。

2、在合同有效期內未經乙方同意，甲方單方面提高租金，乙方有權拒絕支付超額租金。

3、任何一方單方面取消、中斷合同，應提前二個月通知對方。

4、乙方未按時向甲方支付所有應付款項屬于乙方違約，每逾期一天，除付清所欠款項外，每天向甲方支付所欠款1%的違約金。超過60日甲方有權采取措施，收回房屋。

5、因不可抗拒的因素引起本合同不能正常履行時，不視為違約。甲方應將乙方已預交的租金退還給乙方。

6、因甲方原因使乙方未能正常營業，給乙方造成經濟損失，由甲方承擔責任并賠償乙方經濟損失。

十、合同生效、糾紛解決

1、本合同經甲、乙雙方單位法定代表人或授權代理人簽字后，乙方交付定金后生效，即具有法律效力。

2、在本合同執行過程中，若發生糾紛，由雙方友好協商，如協商不成時，可訴請房屋所在地人民法院解決。

3、本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協商解決，并另行簽訂補充協議，其補充協議與本合同具有同等法律效力。

4、甲、乙雙方需提供的文件作為本合同的附件。

5、本合同正本一式兩份，甲、乙雙方各執壹份。

十一、其他

本合同正文共五頁，隨本合同共六個附件：

附1：甲方有效房產證明復印件。

附2：用電及防火安全合格證復印件。

附3：甲方營業執照復印件。

附4：乙方營業執照復印件。

甲方：____________________

乙方：____________________

______年______月______日

小吃檔口調整方案篇三

——自食其樂西餐廳以打造優質的西餐文化和服務大眾為其辦業和經營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。

項目名稱：自食其樂西餐廳

性質：此項目集開發家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專業性服務項目。同時，吸引商家投資，建設中國人自己的家居設計文化。建設地點：雨花區

市場分析：學院現有兩萬四千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了547%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。商業街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65。8%，現時有40。2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業后會有更受歡迎的可能性。

宗旨：服務大眾，優質經營，為廣大消費者展現不一樣的西餐文化。

經營范圍：

1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

2、西餐結合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

小吃檔口調整方案篇四

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬于領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發;

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由于節前集中的突擊消費，節后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議：

1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經制定的后續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節后餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

小吃檔口調整方案篇五

學校食堂“6t”工作實施方案學校食堂的工作是學校的重點工作，也是關乎學校生存的生命線。根據云南省教育廳關于印發2017年云南省學生食堂“6t”無視管理推廣工作計劃的通知和保山市教育局轉發的文件精神，結合我校的工作實際，提高學校食堂的管理，特制定學校食堂“6t”工作實施方案。

為了進一步貫徹落實新《食品安全法》和云南省教育廳11部門聯合下發的文件精神，提升學生食堂精細化管理水平，按照“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進”的管理模式，推廣“6t”無視管理，實現食堂管理現代化，確保食品安全，改善服務，保障師生員工的切身利益奠定堅實的而基礎。通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學服務。

（一）健全管理機制，強化工作責任。

學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。王回蘭校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管副校長、總務主任、食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，即領導小組：組長：王回蘭副組長：楊丕儀楊雙明組員：袁艷張金龍王慶麗章永啟

鄭朝卿張會芹等，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作，其具體職責是：

校長：王回蘭全面負責學校食堂管理工作。

分管副校長：楊丕儀

1、具體負責學校食堂管理工作。

2、制定食堂管理制度，審核師生進餐食譜。

3、負責食堂食品質量衛生的監督管理。

4、食堂領班的聘請。

總務主任：楊雙明

1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛生安全。

2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。

3、負責組織食堂管理員及工人培訓。

4、審核食堂采購。

5、抓常規記錄，建立食堂管理檔案。

6、負責食堂財務管理。

定菜、驗菜：鄭朝卿張會芹

1、負責食定菜驗菜工作。

2、協助總務主任抓食堂管理。

3、負責食堂原材料的保管。

4、驗收登記采購的原材料。

3、發放原材料。

4、協助總務主任抓食堂管理。

工人領班：鄭朝卿

1、全面負責食堂生產服務管理。

2、組織生產隊伍，負責工人管理。

（二）體現公益服務，確定運作模式。

食堂由學校經營和管理，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。

1、學校派人員全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務主任、食堂采購員全權負責。

2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。學校每月定期盤庫。

3、為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品打給學生，學生進餐完畢，并對餐具消毒。負責生產食堂全部清潔衛生工作。

（三）規范設施事務，實行精細管理。

1、設置標準齊全的功能室

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、消毒柜、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：

（1）粗加工間

食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配

小吃檔口調整方案篇六

1、成立學校食堂伙食委員會。

(1)伙食委員會的組成：

董事長(盧清著)、校長(周艷輝)、總務處(盧清再、盧盛)、炊事班長(莊師傅)、采買( )六位同志組成學校食堂伙食委員會。

(2)伙委會成員職責：

董事長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

校長：負責制定食堂經營方案、制定食堂管理制度；負責召集總務處、炊事班長、采買等同志對食堂重大事情進行討論研究并形成決議報董事長審批；審核食堂帳務；監督伙食質量；定期召集伙委會有關成員及食堂工作人員召開安全、衛生工作會議；核發食堂工作人員的工資。

總務處：盧盛任會計，管理食堂日常開支帳務，兼管食堂事務，落實伙委會決議，保障食堂正常運轉，向伙委會負責；盧清再任出納，兼協助管理食堂事務。

炊事班長：負責食堂具體事務安排，如：員工分工協調、菜食的安排搭配、加工安排；設保管兼衛生組長一名，負責實物收發及食堂衛生打掃。

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據上需有經手人(如事務管理員或采買等)簽字，證明人(如保管或炊事班長等)簽字，交學校總務處審批，方可報帳。

2、大米、面粉、油、干貨等儲備物資由學校(盧清再負責)定點采購，與供方建立長期供貨合同，貨主憑有事務管理人員(盧清再)、炊事班長簽字的發票到會計(盧盛)處結帳，每月定期結算一次。

3、蔬菜類等日常食品的采買，在前一天晚上由炊事班長協同采買列出品種名稱和數量后，報經事務管理員盧盛審批后，方可由采買人員負責采買，發票在第二天報銷，由事務管理員盧盛憑手續齊全的票據到出納(清再)處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事班長列出品種名稱和數量，小件的報經總務處審批、大件的報經伙委會研究審批后，由事務管理員盧清再協同采買一起購置，發票必須手續齊全，由出納(清再)直接報帳。

5、食堂帳務獨立，每月結算一次，由會計協同出納出具報表，報表一式二份。(總務處留底一份、上交校長室審核一份，由校長審核后再上交董事長審批。)

6、伙委會每月對食堂帳務進行一次審計。

7、補課時間在校就餐的學生，餐費由班主任統一收取后直接交到總務處出納人員手中；每學期中途補交餐費的學生，須由學生本人將餐費直接交到總務處出納人員手中。學生一次性餐具由事務管理員盧清再同志統一購進，炊事班長安排專人在就餐時按元/只的價格賣給不帶餐具就餐的學生，獲利部分作為食堂收益部分納入食堂帳務管理。

1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優于市場價，采購時須向貨主索要經營許可證及衛生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛生質量達標。

2、供應商送米、油、面粉等干貨到食堂后，由事務管理員盧清再同志核準數量和檢驗質量后簽收，然后送進保管室，保管員再一次驗收簽字。

3、蔬菜類等日常食品采買回來后，由事務管理員盧盛同志核準數量并檢驗質量簽字后，再交由炊事班長再次驗收簽字。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數量、記帳、價格、質量等，發現問題，提交校長室處理。

5、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

1、保管員為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。

2、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并應要求領取人簽名。

4、保管員應做好保管室衛生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉爛變質物品進入保管室和加工間。

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛生，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

7、食堂煤氣、油氣開關必須是有專人開啟，其他人員不得動用。

8、檢查煤、氣、油時開關是否關閉，若開關開啟請關閉后再點火。點火時，先點小火種，再點大火種。使用時，經常檢查管道連接處是否正常完好，有無松動破損現象，如發現異常請及時報修。

小吃檔口調整方案篇七

甲方：

乙方：

為了盡量配合滿足客戶的需求，甲方同意將位于____的檔口出租給乙方。

根據平等、自愿、互利互信的原則，經雙方協商達成如下協議：

一、乙方租用的檔口使用之前，必須一次交清押金和租金。如乙方中途終止租用檔口，則不退還押金，如遇到政府征地或天然災害造成檔口的損失時，乙方遭受的損失，甲方不負責賠償。

二、甲方將房屋租給乙方做為檔口，期限為 年，每月租金為 元整。從20__ 年 月 日起開始記租。

三、交租期限及方式為每月一次租金，乙方必須在當月10號之前交清租金及水電費。如拖至30號，甲方有權單方終止合同并收回該檔口，且不退還押金。

四、若乙方想把檔轉讓他人時，必須經甲方同意方能轉讓。

五、甲方出租檔口是為了發展市場經濟，因此乙方必須合法經營，公平競爭。

六、租期滿后，若甲方繼續出租該檔口，在同等條件下，乙方享有優先行承租權。

七、本合同一式兩份，雙方各執一份，并共同遵守執行。

甲方： 乙方：

年 月 日

小吃檔口調整方案篇八

本著學生至上、服務第一、優化質量、保證安全的原則，搞好學校食堂各方面工作，從包裝設計、制度建設、人員管理、安全保障等各方面入手，著力打造衛生、安全、和諧的一流食堂，讓學生滿意，讓學校放心，讓社會稱心。

(1) 科學管理，營養搭配、安全操作、衛生保障 ；

(2) 食堂的經營理念是創新、誠信、感恩 ；創新是對產品創新，工作方法創新，誠信是對師生誠信，對身邊所有的人誠信感恩：感恩是感謝甲方給我們的工作平臺，把學生當親人，把老師當朋友。

(3) 關注細節，提供個性化服務，眾口難調調眾口。

(4) 做到品種繁多，質優價廉、薄利多銷、讓師生切實得到實惠，力爭飯菜品種多樣

化，特色化。飯菜營養搭配，滿足不同群體的消費水平和消費習慣。

(5) 餐廳服務水平達到師生滿意度 85%； 食品衛生事故率為 0，公司質檢衛生合格頻次每月不低于 2 次，員工重大事故為 0，員工食品衛生，安全生產，文明服務培訓率 100% ，員工健康體檢率 100% 。

(6) )服務質量方面、我們將對員工進行經常化、有針對性的培訓，提高員工的服務意識和服務水平 ；同時，通過嚴格的獎懲制度保證員工的服務質量。

(1) 米飯全部為粳米，自己生產手工饅頭。

(2) 保證免費粥足量供應。

(3) 每天保證菜在兩個品種以上。

(4) 根據食品監督部門要求，對所出售食品進行 48 小時留樣。

我校將嚴格按照《食品安全法》及相關的法律法規的要求，全面負責食堂的生產經營、食品安全管理，確保師生按規定的就餐時間食用到安全衛生、營養可口的食品。嚴格按公司質量管理體系的要求全面負責原材料，杜絕食物中毒的發生。

(1) 菜譜的制定：根據學生的.營養需求及烹調口味制定營養均衡、合理搭配、色香味俱佳的營養菜譜供師生食用。

(2) 原材料進貨保障

①嚴把源頭質量關：食堂將指定專人采購所用原輔材料，嚴格執行 學校 及公司制定的“原材料采購管理制度”，對每種原材料選擇合格的供貨商，對資質合格供貨商，同時在食堂餐廳公示定點采購目錄，標明供貨品種、規格、價格等，確保原材料價格低廉，質量符合要求。

②設置原材料展示柜：食堂使用的主要原材料，我們將把樣品放到原材料展示柜里供師生監督，讓師生放心消費。

③建立索證索票制度并嚴格執行：對主要原材料進行索證索票 (供貨商的資質證明、生產經營許可證、檢疫證、檢驗報告單 )，經檢驗合格、證件齊全后方可入庫使用，杜絕使用“三無產品”。

④嚴格執行原材料驗收及儲存制度：每天購進的原輔材料必須有專人負責按要求驗收數量和質量，不符合要求的不得入庫，入庫的原材料嚴格按要求分類存放，按先進先出的原則出庫，并做好驗收記錄和各種臺帳。

(1) 我們將以優質服務、文明舉止、規范操作為師生服務，確保食堂井然有序、環境整潔。

(2) 明確我們的經營方針，以服務全體師生為核心。

(3) 聽從校方的管理，遵守各項法律、法規和各項規章制度。

(5) 按《食品安全法》要求，嚴格操作規程，保證讓學校放心，讓全體師生滿意。

(6) 餐廳定期發放顧客滿意度調查表，公開接受校領導和全體師生的服務監督、投訴和建議，并及時改進，為師生提供全方位滿意的服務。

(7)) 一年四季做到“四熱”，特別是冬季確保食品的溫度，做到熱菜、熱飯、熱湯、熱心腸。

(8) 遇突發性事件 (如停水停電 )，要利用各種資源確保正常供餐。

(1) 食品衛生

①層層把關、責任到人：對不合格的食品絕不流入下道工序，杜絕出售不衛生食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品，衛生的清掃做到一餐一清。

②食品的清洗加工：加工過程中，所有食品、用具不得直接放在地上，必須按規定放到指定地方。加工完畢，所有加工用具必須清洗干凈，分類擺放。

③食品的烹調：對加工的各種食品及菜肴要求燒熟燒透，盡可能縮短烹調后菜肴存放時間，同類食品烹飪多樣化烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。

④售餐服務：售餐前工作人員必須二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套、口罩，放置好熟食并加蓋。售餐時保持良好的服務態度，主動熱情，微笑服務，積極聽取消費者的意見和建議。售餐過程派專人全面負責餐廳的衛生，確保餐廳的餐桌椅、地面衛生潔凈。

⑤食品的留樣：嚴格執行留樣制度，對每餐制作的所有食品必須按要求數量留樣，存放到專用的留樣盒里，留樣需專門配備留樣冰柜，留樣必須存放 48 小時，并做好留樣記錄，隨時進行質量跟蹤，發現問題及時反饋。

⑥餐具回收、清洗消毒：餐具的回收：將在指定地點放置收餐臺，并派專人負責，向就餐者宣傳：自覺將吃完的餐盤放到指定的收餐處。餐具的清洗、消毒：要嚴格做到“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”，避免二次污染，并設專人負責管理，及時做好消毒記錄。

(2) 人員衛生

①嚴格執行從業人員健康體檢和培訓制度，在上崗前員工必須按規定經xxx門體檢合格，取得《健康證》后方可上崗，并建立員工健康檔案，同時員工必須經衛生監管部門的業務培訓，具體衛生管理制度見公司公章制度。

②操作人員上崗前，需穿戴公司統一定制的工作衣、帽、鞋、配戴胸牌后方可進人工作間。接觸直接入口食品時 (如配餐、售飯 )應戴一次性手套。離開工作場所或入廁前必須換下工作衣、帽、鞋、口罩，入廁后必須徹底洗手消毒。

③員工上崗時不準戴戒指、手鐲、手鏈、手表、耳環，不準涂指甲油。工作場所不準吸煙、不亂吃東西、不準擤鼻涕、不準挖耳朵、不準隨地吐痰、不準對著食品打噴嚏。

(3) 環境衛生

①加強衛生管理工作，做到一餐一清，周末大掃除，所有衛生區域責任到人。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施 (紗門、紗窗及時更換、及時關閉 )。

②加工場所的原材料、半成品、各種用具及物品要按要求分類擺放整齊，防止交叉污染，并要有防蠅、防蟑、防鼠措施。

③切菜板、抹布及食品的覆蓋物要及時清洗干凈，定期進行消毒、日曬，防止生霉。

④定期維護食品加工設備，及時清洗、加油，校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保其正常運轉。

⑤廢棄物容器要配有蓋子并及時清洗，防止有害動物的侵入及不良氣味或污水的溢出。地溝蓋不得隨意撬起，直接將垃圾掃到垃圾回收處。

(4) 垃圾處理

為了保障餐廳環境衛生和維護綠色環保的理念，我公司對日常餐廳垃圾將按照規定，統一處理：

1) 食堂各類垃圾實行分類處理，不可回收的統一倒入指定的垃圾存放處，由合作方管理和清運。

2)食堂產生的有毒有害物質的廢棄物和垃圾應單獨處理，嚴禁混入生活垃圾中清倒。

3)保證餐廳下水道等設施完好通暢，如有損壞和堵塞應盡快修復和疏通。任何人不得隨意移動、拆除和損壞食堂的衛生設施。

5、餐廳環境管理方案

(1) 成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。

(2) 《餐飲服務許可證》應放入公示欄并懸掛于醒目易視處。

(3) 食品從業人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。

(4) 工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持良好的個人衛生。

(5) 保持餐廳內外環境衛生，加強通風和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。

(6) 食用工具每次用后應洗凈、消毒、保持潔凈。

(7) 盛裝垃圾的容器應密閉整潔，垃圾及時處理，搞好“三防”工作。

(1) 指定兼職人員負責食品索證、驗收以及臺賬記錄保管等工作，臺帳應 妥善保管并隨時可供有關部門查驗。

(2) 采購食品 (包括食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品 )，要按照《餐飲服務監督管理辦法》的要求來規范操作。

(3) 從食品生產單位，批發市場采購的，須查驗留存供貨商資質證明 (許可證、營業執照 )和產品檢驗合格證明 (生肉禽類應有檢疫檢驗合格證明 )；從固定供貨商 (含個體經營戶 )采購的，應查驗留存購物清單。以上均須留存購物憑證 (收據、進貨清單等 )。

(4) 采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。

(5) 按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于 2 年。

(6) 不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。

(7) 不得采購無許可證的食品生產經營者供應的食品。

(1) 采購與運輸

采購是食品加工的第一個環節，也是保證飲食安全的第一個關鍵點。一是嚴格把好食品的采購關，食品采購員必須到持有流通許可證或者工商執照的經營單位采購食品，不得采購以下食品：

①腐敗變質、混有異物或者其他感觀性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能對人體健康有害的食品 ；

②檢驗不合格的肉類及其制品 ；

③超過保值期或不符合食品標簽規定的定型包裝食品 ；

④其他不符合衛生標準的食品要依法索證索票，進貨查驗并進行記錄。

二是把好食品的運輸關運輸食品的車輛、容器一定要專用。如果一車多用，使用前一定要清洗、消毒并注意不要將食品和其他有毒有害物品混裝。

(2) 入庫與存儲驗收入庫與儲存是原材料進入食品加工流程的第二個環節。

①驗收之后進行登記，登記內容包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感觀檢查情況，索證情況等。

②食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。

③食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活物品。

④貯存場所要做到通風、防潮，保持室內干燥，地面、貨架保持清潔，設有防鼠、防蠅措施并避免陽光直曬食品，容器要加蓋防塵。

(3) 加工與保鮮

食品的加工是指對食品進行化凍、擇選、洗切為烹飪做好準備工作的全過程。在這個環節上最容易出現問題的是：加工時動植物的有毒部分未去除或去除不凈 ；食品加工用具如墩、刀、筐、案、泡洗池等不符合食品安全要求，使食品受到致病菌污染。所以，在這一工序當中，我們要特別注意遵守以下幾個操作規范。

①動物性與植物性食品加工時水池、工具、容器必須：分開使用、標記明顯。

②放置原料、半成品成品的容器及加工工具必須做到：分開使用、標記明顯。

③所有的容器在使用過程中都不能直接放在地上，用后都要認真清洗消毒。

④動物性食品解凍時應注意解凍的時間和溫度。

⑤蔬菜要仔細擇洗，做到：無泥沙、無爛葉、無蟲害及異物。

⑥所有加工好的食品在烹飪前必須注意保鮮，用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志并有專人管理。

(4) 烹飪

烹飪是指對蔬菜、肉、禽蛋、水產進行煎、煮、炒、烹、炸，達到色正味美爽口的制作過程。這一過程最容易出現的問題：一是盛裝食物的容器生熟不分造成二次污染 ；二是加熱不徹底、受熱不均導致食品中的有害細菌不能被殺滅 ；三是食品添加劑等化學物品使用不當。

(5) 配餐

銷售環節最容易出現的問題是：分餐室的空氣細菌超標，所用的工具、容器和銷售人員帶有病菌，所以在銷售工作中要嚴格執行個人衛生和操作規范，非分餐人員不得進入分餐間。配餐員的操作規范為了確保分餐環節的衛生安全，銷售必須遵循以下操作規范：

①分餐開始前，分餐人員要二次更衣，戴上口罩，分餐用的手套應為一次性用品。分餐用的工具應由保潔柜取出后直接送入分餐間。

②分餐開始前先由食品安全管理員留樣，每種飯菜留樣不得少于 150 克，并做到每菜一盒標明生產日期和時間，留樣飯菜降到常溫后放入專用冰箱保留 48 小時以上。

③分餐過程中，如果成品不小心掉在操作臺上或地上，分餐人員不要自己清理，以免污染雙手，要由其他人及時清理。

④分餐時還要注意檢查飯盒是否干凈，不符合衛生要求的絕不允許裝入食品。

⑤分餐期間，工作人員不得離開工作崗位，分餐完畢后，首先要關上窗口然后把工具、容器碼放歸位，最后徹底打掃衛生，打掃衛生的工具必須專用。

(6) 洗刷與消毒

洗刷消毒指的是對食品加工使用的工具、器具及用餐人員使用的餐具清洗和消毒的過程，它是防止食品被致病菌污染的重要措施之一。消毒的基本要求

①餐飲具使用前必須冼凈、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得使 用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具 ；

②消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐具貯存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應定期清洗、保持潔凈要求 ；

③洗涮餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求 ；

④洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所 (櫥柜 )，并有明顯的標記。

(7) 就餐大廳

對就餐場所的基本要求是：

①餐廳店堂應保持整潔，在菜肴擺臺后或有人就餐時不得清掃地面，菜肴擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應當回收保潔。

②當發現或被就餐者告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質時，餐廳人員應當立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員。備餐人員應該立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐的安全衛生。

③供就餐者自取的調味料，應當符合相應的食品衛生標準和要求。供餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

④加強對食堂免費粥湯的管理，免費粥湯桶，有專人看管，專人分餐。

(8) 食堂從業人員基本要求

①食堂從業人員應有良好的個人習慣，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發置于帽內；不得留長指甲、佩戴手鐲戒指、涂指甲油 ；不得在食品加工和銷售場所內吸煙。專間 (備餐間或售飯時 )操作人員應戴口罩。

②食堂從業人員、管理人員必須掌握有關食品安全的基本要求。要加強對食堂從業人員的食品安全知識培訓，使其掌握有關食品安全的基本要求。

③每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作 ；

④食堂從業人員及集體餐分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品安全生的病癥或治愈后，方可重新上崗

小吃檔口調整方案篇九

1.經營理念：食堂是在校師生在教學過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛生、舒適的前提下，以適當的利潤水平，高質快捷的服務在校方的領導和監督下，服務好師生生活。

2.經營目標

(1)切實保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經營規模，并留有保證供應500人需求的服務空間；

(2)滿足平均周就餐標準100元/人的最低需求；

(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標。

1.校方參與食堂管理，指導食堂經營管理工作：

（1）監督、審批服務品種與價格；

（2）檢查、監督食堂的衛生安全工作；

（3）抽查、評價服務品種的質量；

（4）協調學生就餐秩序。

2.經營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監督依據；

3.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時定點定期)協商，共同辦好食堂。

1.保障食品安全措施，確保飲食安全：

（1）食堂與校方簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和校方的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全；

（2）建立經營者內控體系，配備專職的食品衛生質量監督員，衛生安全責任落實到個人；

（3）建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問題即時向校方報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度；

（4）做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗；

（5）蔬菜、肉類、油類等均經相關部門監認；

（6）在保證提供無公害食品的基礎上，力爭全程提供綠色餐飲。

2.保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質量：

（1）提供豐富的面點、奶制品、水果等小吃并保證按中小學推薦食譜提供肉質纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴，其早、中、晚餐以營養學家提供的碳水化合物、熱量及能量標準，其菜譜在每周六公布；

（2）提供晚自習后的學生加餐服務，按營養專家建議配置睡前食飲供應；

（3）選用符合衛生標準的夾層保溫保鮮設備作為器具，并提供相應的打包服務；

（4）設立飯菜質量投訴意見箱并與學生會相關學生干部每周溝通，定期對飯菜的質量如溫度、品種數量等進行抽查，并向校方反饋。

3.快餐式店面服務：

（1）除早餐外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供應模式以應對中午及下午各約45分鐘的集中供餐；

(2)店面布置以整潔統一的模式，并提供飲料及相應的收銀服務；

(3)為提高食堂的可利用價值，在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會，并相應提供相應的休閑食品供應。

（4）提供整潔的餐具及背景音樂服務；

（5）食堂服務人員著統一服裝微笑服務。

食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

1、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、飯菜留樣應留足數量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

3、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

4、飯菜留樣必須堅持48小時。

5、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

1廢棄物分類集中，專人定點回收；

2下水道維護得當，不產生內澇；

3油煙回收得力，不污染周邊空氣。

小吃檔口調整方案篇十

此程序對為產品符合確定的要求提供證據的監視測量裝置的提供、保管、校準和使用進行控制，以確保監視和測量活動可行并與監視和測量的要求相一致的方式實施。經過適當的檢驗、測量與測試設備的控制及校正工作，使驗證設備維持其準確度，從而保證產品的測量品質，并使測量儀器控制有章可循。

規定主動定期調查，收集客戶有關的信息，對收集的意見進行綜合分析，以測量和評價客戶對公司產品和服務的感受，從而測量評價質量管理體系業績，并將此信息作為體系運行有效性證據之一，輸入管理評審活動之中。測量和監視客戶滿意程度的內容，應當考慮與質量和食品安全要求的符合性、滿足顧客的需求和期望以及產品價格和交付等方面的情況。

為落實執行本公司的食品安全管理系統，進而發現問題、改善問題、解決問題，需透過本身內部查核程序，方能提出改善建議，為使內部查核的相關作業有所遵循，特制定本程序。

我公司建立了監視，測量、分析和改進過程，明確對包括統計在內的適用方法及其應用程度，確保公司采購的產品符合規定的要求。適用于采購的產品以及生產的產品（含半成品）的監視和測量過程。營運部負責對產品質量進行監視和測量，倉庫負責采購產品數量的驗收。

目的在于對不合格品進行有效控制，并給予適當的處置，確保前一過程的不合格品不輸入下一過程，防止不合格品原預期的使用和交付。適用于本公司采購產品、服務的不合格以及建筑智能化（包括計算機系統集成）、機電和安全技術防范系統等工程的涉及、安裝和服務的不合格的控制。

為使本公司因活動、產品、服務所產生的不符合事項及潛在不符合事項，采取必要的糾正及預防措施，以消除潛在不合格的原因，防止不合格發生，并使所有糾正與預防措施有所遵循，特制定本程序。預防措施與潛在問題的影響程度要相適應。

本公司因活動、產品、服務所產生的不符合事項（亦稱異常狀況）及潛在不符合事項都在此程序控制的范圍內。

本公司的膳食服務的生產過程是在收空格條件下生產的，其受控條件在質量體系文件和產品實現的策劃文件中進行了規定。目的在于使生產和服務過程得以有效控制，保證產品按計劃實現，并符合規定的要求。適用于產品生產過程的管理，包括食品制作和窗口五福過程的控制。

此程序用以識別潛在事故、緊急情況和事件，對其規定預案，以做出響應，防止和解決可能伴隨的食品安全影響。應對突發事件處理方案進行評審或操練，保持相關記錄以證實對其進行管理，其結果應作為管理評審的輸入。尤其在實際發生事故或緊急情況之后，應確保評審和修改其應急準備和響應程序。

本公司各部門應充分了解客戶的要求和期望，準確地理解客戶意圖，確定客戶對膳食服務的要求，并在制度上予以明確，以達到客戶滿意。針對客戶對產品有關的要求，公司在對客戶做出承諾之前，要對其內容做出評審。

公司有關人員應采取積極的方式保持與客戶的溝通。

溝通的方式包括：電話、電子郵件、會議、文件、傳真、信函、研討會、座談等。溝通的內容包括產品和服務的需求信息、合同信息、產品和服務效果的評價信息等。特別應識別和評價庫戶對于產品的安全要求。

文化及技術結構符合標準

第一條：本公司需用員工一律實行聘用制：聘任的基本原則：

（一）按需設崗，按崗定人，按崗按責計酬。

（二）任人為賢，擇優錄用，不求全責備，鼓勵能人兼職。

（三）堅持雙向選擇，優化組合，逐級聘任。

（四）確定編制，從嚴掌握。

第二條：新進員工的聘用，根據工作的需要由用人部門申報，由人力資源部統籌計劃，經批準后錄用。

第三條；被聘人員以學識、品德、能力、經驗、體格適合于職務或工作為原則；但特殊需要時不在此限。

（一）管理干部

1、對外招聘的管理干部，必須具備大專以上學歷，身體健康、熱愛本職工作，并具有一門以上專業技術等素質。

2、對內招聘的管理干部，應具有一定的文化程度和寫作表達能力，有一定的管理經驗，愛崗敬業，遵紀守法，具有良好的專業技術。

（二）一般員工

男性45歲以下，女性40歲以下，初中以上文化程度，身體健康，五官端正，遵紀守法，具有專業崗位技術。經全面考核面試后才能聘用。

試用及報到

第一條：新聘人員由人力資源部面試過后才能試用，試用期為二個月，期滿合格者方予錄用。

小吃檔口調整方案篇十一

出租方(簡稱甲方)：地區雪蓮工業貿易公司 承租方(簡稱乙方)：

本著平等互惠互利的原則，經甲乙雙方協商一致達成以下合同條款，望雙方遵照執行：

一、租賃面積：甲方將約1000平方米食堂(生活區)出租給乙方。

二、租賃期限：兩年，即從20xx年5月15日起至20xx年5月15日止。

三、租金：乙方承租費為每月500元，全年為6000元。

四、租金交付方式：乙方應按時交納租金，在每年20xx年12月30日前向甲方交付一年的承租費6000元，以此類推。如逾期未交，超過30天，甲方將終止合同。

五、乙方不得隨意改變房屋建筑的原有形狀，更不能危及建筑物的安全。如因乙方為滿足需要對原房建筑進行維修，在不影響安全情況下，可以維修。維修費用由乙方自行承擔。

六、乙方不得單方轉租，如確需轉租，必須經甲方同意。

七、乙方承租期間應注重消防安全，并遵守國家相關法律、法規。若發生任何違紀違規事件或經濟損失，全部由乙方自負。

八、租賃期滿后，在同等條件下乙方享有續租該房屋的優先權利。

九、本合同若有未盡事宜，可待雙方協商后解決。

十、本合同一式三份：甲方兩份，乙方一份。

十一、本合同簽字蓋章后生效。

甲方：地區雪蓮工業貿易公司總務政工人事部(章) 代表：

乙方(簽字)： 身份證號：

小吃檔口調整方案篇十二

1、必須在開業慶典活動的氣勢上營造規模，追求熱烈氣氛和吸引力；

2、通過開業慶典，吸引更多的消費者進店，并爭取給首次光顧的消費者留下深刻的印象；

3、要有持續的促銷活動，并使顧客有新鮮感；

4、促銷活動要能讓顧客感到“實惠”，最終增加本專賣店的美譽度；

5、本項目策劃方案應該便于操作實施，并具有風險可控性。

1、通過開業活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達到傳播的效果，進一步擴大品牌在一定范圍內的知名度、美譽度；

2、通過活動吸引消費者進店，爭取促成首次光顧門店的消費者購買 。

1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈桿燈箱廣告，一般是短期廣告，靠近新店附近，主要是開業專用，發布開業時間及驚喜活動內容，在開業前后10天左右較合適。

2、開業前一周：

①向商業集中區、重點街區或居民小區入戶發放dm傳單，主要是傳達開業信息及開業的驚喜活動內容，刺激消費者參與和購買的欲望；

②條件允許，可以找當地強勢報媒合作，進行宣傳單夾帶宣傳；

③經費允許，也可通過報媒、電視進行宣傳。

3、開業前三天：加強推廣力度，利用短信平臺發布開業信息，在商圈周圍放置飄空氣球，下懸開業慶典條幅及新店鄰近街和主干道懸掛橫幅、營造開業氣氛，加強刺激過往的行人，為正式開業慶典做預熱工作。

4、開業當天，可在附近主要街道進行游行宣傳，引起行人關注，發布開業信息及活動內容。

5、開業后一周：持續開業時的熱度，根據當地的消費習慣出臺新的促銷方案，確保客流量和銷售量。

1、開業慶典剪彩儀式

2、促銷活動

1、新店門口拱門，飄空氣球、條幅及規格適當的豎條幅（從新店店所在樓棟上層懸掛而下）;

2、在新店門前沿街鋪紅地毯，地毯長度為20米；

3、在新店大門左右兩邊擺放開業慶典花藍；

4、開業當天確保新店人手，員工統一標準服裝站在新店門口兩側或入口處歡迎來賓，并隨客人進店幫客人介紹等，盡量爭取一對一跟蹤（開業前三天）；

5、音響、話筒配備并調試好。

9:30之前：現在布置完畢及音響調試

9:30之前：所有活動工作人員到齊

9:30-10:00：公司部門主管等所有與會人員到齊，對現場進行協調工作并為開業現場增進人氣。

10:00-10:30：大鼓敲起來、軍樂隊吹起來，以吸引過往行人，營造現場人氣指數。

10:30-11:00：慶典儀式正式開始

11:10：活動結束,新店照常營業,現場售賣產品、營業員宣傳促銷活動（口中不時喊出促銷活動內容），介紹會員卡優惠等活動繼續進行。

小吃檔口調整方案篇十三

現在餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，餐飲業的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。

市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1、當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。

2、就餐人員的就餐形式;當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3、就餐人員的交通方式;此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

4、就餐環境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。

確定了以上因素后，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：

1.廚房的設備配置與餐位的配比;

2.廚房菜系與樓面服務的配合工作;

3.衛生防疫設施，設備的配置;

4.水、電、照明的引入及控制;

餐廳業經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：

1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準;

2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式;

3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓;

4.明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制;

5.要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客(一線員工)服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。

6.要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的;80%的問題是從20%的員工中產生的;80%的管理(經營)建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;

2.經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求;

3.財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度;

根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。

餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。

在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。

1、樹立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度

餐廳在臨開業前及開業后的一段時間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節日，如：教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的`名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2、廚房特價

廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

3、贈品或贈券

餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

4、建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于人/次，而這人次的話一定會帶來另外的客源。

5、創造良好的用餐環境

良好的用餐環境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

1、規范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫

餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。

2、保持看家特色菜品，及時開創新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力

餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜肴品味質量標準，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅。

如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。

這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作;廚師現場燒制菜肴、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心;眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜、每一個程序、所下的配料與調料、都竟現眼前，精美的制作、增進了食欲。

食客們完全根據自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關做菜的技巧與經驗，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技;增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。

小吃檔口調整方案篇十四

發展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的`就餐環境與更多的選擇空間。 本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，于是可根據pdca循環（即戴明環），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。

經營理念本公司特色營銷將側重于以下一些重點：主要的文化特色：健康關懷、人文關懷主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務特色：會員制的跟蹤服務主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境三 市場分析在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。weakness（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

opportunity（機會）分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

threat（威脅）分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

有形化營銷策略

用于做出并認真履行自己的承諾由于本公司的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導天之素的經營宗旨與理念。續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：l顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。l將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。l 建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

大力打造天之素的品牌形象根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入cis（企業形象系統），實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消

費來實現營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

技巧化營銷策略

小吃檔口調整方案篇十五

同時因為有餐飲管理人員作為顧問，餐飲各個環節資源都比較完整，他們經驗豐富，做起來輕車熟路，所以社交餐廳相對容易盡快轉入正軌，盡量降低投資風險。也歡迎有各類餐飲資源的朋友一起參與。

1．期望籌集資金：150萬

2．籌資模式：眾籌

3．出資要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超過20股。

4．股東要求：

①對股東人數的要求

②對中途撤資的要求

③對追加資金的要求

④對轉讓股份的要求

⑤對股東會議章程的規定，包括，重大事項的決議方法、人事任免的投票方法、留存收益的分配等。

⑥對股東是否參與管理的規定

⑦對參與管理者工資分配的決議

⑧對各股東出資比例及分紅比例的規定

⑨分紅日期的規定

⑩店面擴大或另開分店的相應規定。

5．菜品：定位融合菜，初步以東北菜為主，今后可適當增加川菜、粵菜等經典菜品；以后也可以開發藥膳，作為賣點和外賣特色。

6．面向人群：商務人士、有社交需求的青年人等等

7．餐廳面積：計劃300平米左右，如果資金充裕，面積可以適當擴大

8．股東的條件：商務商會行業內人；（分紅，可監督、建議）；

性別、長相不限，但需已滿18歲，能為自己的行為負責；

9．接受基本理念；遵守規則和民主程序；文明有禮，出現矛盾互諒互讓；有合作精神；誠實守信；依經營效益分紅的心理準備；

投資有風險，請謹慎報名。

1．民主原則：方式是投票表決，根據出資比例進行投票。（每股1票） 所有股東組成的股東大會，是最高的權力機關，投票決定關系餐廳命運的所有大事。選址、選舉執行董事、增加股本、聘用經理等。通過股東大會推選出5—9名執行董事重點管理，推選2—5名監事進行監督。

2．共同參與原則，鼓勵所有的股東都積極參與到餐廳的建設中來，比如提供餐廳候選地址、設計裝修、食材菜品等信息，策劃各類興趣活動，體驗一天服務員等。股東享受餐廳消費獨有折扣（比如8折/代金券二選一）。

3．公開原則：財務狀況、管理決策、材料來源、菜品設置、定價策略對所有股東公開。

4．專業原則：聘請有餐飲管理經驗的專業人士作為店長，負責餐廳的日常運營，同時適當增加餐飲行業的朋友作為運營顧問，盡快轉入正軌。

1．行業交流/聚會；

2．多認識一些志同道合的朋友；

3．品嘗風味美食；

4．組織專業講座、研討會；

小吃檔口調整方案篇十六

出租方(以下稱甲方)：

承租方(以下稱乙方)：

根據我國《合同法》及其有關法律、法規之規定，甲、乙雙方在平等、自愿、協商一致的基礎上，就有關房屋租賃事宜達成如下協議：

第一條租賃范圍及用途：

訂立租賃合同前承租人一是要注意產權證上的土地用途和房屋用途，如果土地用途和房屋用途與承租的實際用途不符的，則承租人可能面臨無法辦理營業執照、無法通過相關審批手續等風險;二是要了解相關商業規劃和有關政策等，如果承租人將要經營的業態不符合相關的商業規劃和有關政策，否則必將導致人力、財力的浪費。

在無法確定的情形下，承租人可以在租賃合同中特別約定相關事宜作為解約條件，以此避免遭受不必要的違約責任。

甲方同意將位于__________省________市________區____________街____號商鋪(該商鋪具體地址以房產證中標示為準)，在良好及可租賃的狀態下租給乙方作為______________使用，出租商鋪的建筑面積為_______㎡。

第二條租賃期限為_____年，自_____年___月___日起至_____年___月___日止。

第三條租金、保證金：

風險提示：明確各項金額及支付方式

租金、押金的金額及支付方式等需明確約定，否則極易產生爭議甚至訴訟糾紛。

在支付租金及押金時，應當在合同中約定支付方式。是用銀行轉賬方式，以確保糾紛發生時候有充足的支付依據。如果采用現金支付的方式，應注意保管好有效的收款憑證，在糾紛發生時才能有效保護自己的合法權益。

縮另外，約定租金的調整方式，避免因出租方隨意增加租金引起的爭議糾紛。

1租金為_____元/平米/月。每年租金為人民幣_____________元(大寫：);租金一年一次性付清，乙方在簽訂本合同之日一次性付清第一年房租，以后每年租金均在當年______月_______日前一次性付清。甲方在收到租金后應當給乙方收費憑證。

2、為確保出租房屋設施完好以及租期內相關費用如期結算，乙方在簽訂本合同之日交納人民幣(大寫)__________________(_________元)作為房屋使用保證金。待合同期滿后乙方付清本應交納的所有費用后，甲方應將保證金全額退還給乙方(保證金不計算利息)。

第四條設施及費用承擔：

1、房屋租賃期間所發生的一切費用(包括房屋租賃稅)由乙方負責。

2、如因乙方保管不當或不合理使用，致使該房屋及其附屬物品、設備設施發生損壞或故障的，乙方應負責維修或承擔賠償責任。

3、乙方合同期滿后，不得拆除地磚和吊頂。

第五條甲方責任和義務：

1、甲方保證出租商鋪產權清楚，若有糾紛，由甲方負責處理。

2、甲方在簽訂合同之時將房屋交給乙方使用。

第六條乙方責任和義務：

1、乙方應按合同的規定，按時支付租金及其它各項費用，且合法使用房屋，不得從事違法亂紀活動。

2、未經甲方和有關部門書面同意，乙方不得將房屋的結構作任何改動，乙方對該房屋的裝飾應以不損壞該房產整體結構和設施為原則。

3、在租賃期間，乙方對于出租房屋不得以任何形式轉租、轉讓、轉借、抵押、聯營或其他有損甲方利益的行為。

4、承租期內，由被盜、火災等事故造成損失，和乙方人為造成事故，損害甲方房屋的，由乙方負責。

5、乙方在未違反租約的前提下，有權優先續租該房屋。如要求續租，在本合同期滿前三個月向甲方提出申請，再由雙方另行商議續租事宜。

第七條合同的解除

本合同除發生下列情形外，合同期內完全有效，不得單方解除。

1、租賃期屆滿。

2、因乙方過錯嚴重造成房屋毀損的。

3、出現不可抗力造成房屋毀損達不到使用目的的。

4、政府強制征收或拆除該房屋的。

5、乙方遲延交付房租超過10天的。

第八條違約責任

風險提示：明確違約責任

在簽訂合同時，雙方就要想到可能產生的違反合同的行為，并在合同中規定相應的懲罰辦法，通過明確違約時需要承擔的責任，來督促各方真正履行應承擔的義務，一旦違約情況發生，也有據可依。

例如，如果承租人不按期交納房租，出租人可以提前終止合同，讓其搬離;如果出租人未按約定配備家具等，承租人可以與其協商降低房租等。

任何一方因違約造成終止合同的應向對方賠償合同總值的________違約金，并賠償其他的一切損失和費用。

第九條補充約定：

承租期內，若因國家政策變動或不可抗力的因素需要提前終止本合同，甲方應提前半個月通知乙方，乙方必須按通知要求辦理終止合同手續，按時退出所租用房屋，甲方不承擔由此造成的任何損失，但甲方必須負責退還乙方已交房租但未使用完時間的租金。

第十條甲方應提供產權證(或具有出租權有效證明)、身份證明(營業執照)等文件，乙方應提供身份證明文件。雙方驗證后可復印對方文件備存。所有復印件僅供本次租賃合同使用。

第十一條本合同在履行中發生爭議，應及時協商解決，協商不成時，任何一方均可向商鋪所在地人民法院提起訴訟。

第十二條本合同未盡事項，經甲、乙雙方協商一致，可訂立補充條款。補充條款及附件均為與本合同組成部分，與本合同具有同等法律效力。

第十三條本合同經雙方簽章即生效。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

甲方簽字(蓋章)：

_____年___月___日

乙方簽字(蓋章)：

_____年___月___日

小吃檔口調整方案篇十七

甲方：

乙方： 證件號碼：

經甲乙雙方友好協商，本著互惠互利的合作思想，特定以下條款共同遵守。

一、委托期限：

甲乙雙方商定，本合同的有效期自 年 月 日至 年 月 日止。甲方將 提供給乙方從事 經營，經營范圍按照甲乙雙方約定項目實施自主經營。不得超出經營范圍。經營品種： 。如需更改經經營項目必須經甲方認可。如上述品種乙方不能如約經營，甲方有權終止合作。

二、保證金

簽訂合同之日，乙方向甲方交納廚房設備保證金 萬元及食品安全質量保證金 萬元，合計 萬元。合同期滿后，若不能續約，甲方無息退還乙方所剩廚房設備保證金及食品安全質量保證金，合作關系自然終止。

三、費用結算

甲方對乙方的經營流水費用為每月一結算周期，屆時甲方按期提取乙方經營流水的 %作為甲方窗口場地及綜合資源利用費用。其中公司優惠幫扶第一個月按----%。第二個月開始按----%月銷售保底金額-----甲方不收取乙方水電氣費用，但乙方必須把三項費用控制在銷售額的4%以內，如果乙方不能自覺節水節電，甲方二次通告仍不改正的，甲方有權單獨裝表按表收費，裝表費用由乙方承擔。乙方所需米、面、油及副食調料等必須向甲方采購，采購費用按月從乙方營業額中扣除。乙方不負責稅務，結賬時不開發票。在甲乙雙方結算過程中，如遇甲方和甲方上級管理單位公關招待免單情況，乙方須按成本價與甲方結算。

四、乙方必須樹立為甲方經營場所服務的思想，體現甲方公司整體性、整潔性，堅持以服務為本;無條件遵守甲方的各項規章制度及統一管理;合法經營;愛護公共設施。甲方必須為乙方提供合理在產品布局，業態設計，為乙方的經營盈利提供條件.甲乙雙方每季度末相互協商解決經營過程中發生的重大問題或情況變化。

五、乙方責任

1、乙方必須具備具有風味特色小吃項目經營及獨立經營管理能力。

2、乙方及所聘用人員要求身份明確、品行端正，達到甲方服務人員素質標準，且要求身體健康，每年進行一次健康檢查，上交健康證，經過甲方審核后方可在乙方區域工作。乙方人員變動時必須告知甲方。按實際上崗人數辦理相關的證件，主動交齊負責人及聘用職工的身份證復印件，登記相片四張，以便存檔。禁止聘用不滿16周歲的童工或年齡過大員工。

3、乙方員工的健康證，未婚證，就業證。及社保五險和福利待遇等一切費用由乙方承擔。

4、乙方員工必須勤洗手、剪指甲、勤換勤洗工作服;不準留長發、長指甲，工作時必須穿戴工作衣帽和口罩，售餐服務時必須戴手套，衣服不整潔者不準上崗。每天檢查員工宿舍內務，確保干凈整潔。

5、乙方必須搞好團結，互諒互讓，杜絕吵架、打架等嚴重違紀事故的發生。

6、乙方要在甲方規定的正常營業時間內，保證按規定籌備就緒，將所屬工作人員合理分班，保證經營正常進行。

7、乙方應為甲方提供高標準的產品質量和配套管理及服務，服務于甲方及師生。

8、乙方人員應保證良好的服務態度，對客戶服務要做到高效、優質、禮貌、熱情、周到、規范。提倡文明服務，做到有問必答、百問不煩、不與消費者發生正面沖突。對經營期間出現的服務、質量問題及顧客投訴事件，乙方必須服從甲方管理人員的統一安排管理，必須尊重甲方管理人員的處理意見，對不利于甲方公司整體經營和管理的行為進行及時的整改，維護甲方及公司的整體利益。

9、乙方應樹立良好的經營理念，遵守國家法令法規和甲方經營場所的規章制度，必須保證服務質量及食品質量，服務質量包括：工作態度、儀表儀容、禮貌禮節、工作規范、設備保養、勞動紀律及清潔衛生等;食品質量要保證食品新鮮、出產食品內不得出現異物或雜物。對檢查中出現的情況，甲方有權依照規定對乙方進行相應處罰，在經營期間由于乙方所提供食品級服務問題所引發的事件及后果，由乙方自行承擔責任，與甲方無關，且甲方有權對其追究相關責任。接受衛生防疫、質檢等相關部門的監督和檢查，若因衛生、質量受到任何處罰由乙方承擔。

10、經營門點互相監督：不采購、不加工、不出售腐爛變質、變味的食物，生產經營嚴格按照食品安全法。杜絕食物中毒等惡性事故發生。若放生食物中毒事件，法律責任、經濟責任，由乙方完全承擔。

11、乙方在操作過程中需要添置設備，必須讓甲方簽字立檔，合同期滿之后自行處理。

12、乙方負責合作項目經營場所內的經營管理工作及衛生工作。并實行三包。

13、乙方責任人及職工把安全放在首位。不得違章操作，注意防火、防盜、防投毒事件發生。如發生意外，一切經濟損失及后果都由乙方自行負責。

15、乙方工作人員在工作期間應注意操作安全，正確使用水電氣，并做好閥門控制工作及炊具、器械的操作規程，養成良好的正確操作習慣。嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室。易燃易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生。不準在操作間吸煙或做與工作無關的事情。如因乙方工作人員操作失誤給甲方造成損失的，乙方應承擔相關責任并賠償甲方相應經濟損失。

16、乙方自行解決除甲方統一配置的廚房用具以外的其他經營所需的各種物品，經營期滿后，乙方自行處理。甲方配備給乙方使用的各類不銹鋼廚具，留給乙方無償使用，如使用中損壞自行修理，合同終止時將所有廚具如數完好歸還于甲方。如有丟失照價賠償。甲方給乙方配備的廚房設備，合同期內自行維護及修理，合同期滿后按國家規定計算折舊費;如有零部件老化、損壞，均有乙方負責購買更新。合作經營場所的結構及配套設施等，乙方不得擅自改變、操作間結構，如因操作需要，必須書面提出申請并征得甲方書面同意方可后進行。如因乙方使用不當或認為造成房屋結構及配套設施損壞的，乙方應負責恢復原狀或賠償甲方相關損失。

17、乙方不得以甲方和甲方公司名義從事任何非法或不利甲方整體經營管理的活動。乙方在經營期間所產生的所有債權、債務均由乙方自行承擔，與甲方和乙方公司無關。

18、為保持甲方公司對外統一形象，乙方必須按甲方統一設計要求裝飾布置其經營區域。

19、愛護公共設施，如有損壞、丟失、照價賠償給甲方。

20、合同簽訂后，未經甲方同意，乙方不得中途終止經營或轉讓該檔口經營權，否則押金不退并終止合同。

21、乙方若因特殊原因，須提前終止合同，應以書面方式提前三個月通知甲方，經公司協商后不屬違約。

22、乙方在合同期內，應嚴格執行《勞動合同法》，負責所聘用人員的人身安全，并嚴格遵守各項安全規定，如發生人身傷害或人身傷亡事故，應由乙方負責全部責任，同時負責賠償全部經濟損失。甲方不負任何責任。

23、乙方必須按照新出臺的《食品安全法》和甲方的各項衛生管理制度，按規操作，組織就業人員經常學習《食品安全法》、及《食品衛生知識》，參加甲方組織的各類對乙方生產經營服務有幫組的學習和培訓。

二、甲方責任

1、甲方為乙方提供經營場所。

2、甲方負責窗口外公用區域的衛生及管理協調工作，為乙方提供良好的經營環境。

3、甲方應遵循市場價格規律，負責制定乙方產品價格及分量標準，乙方制定所經營商品的價格及分量標準必須經過甲方審核認可后方可執行，乙方應保證商品價格按標準執行，不能超過此標準，否則甲方有權按規定進行經濟處罰。

4、對乙方的相關經濟處罰，甲方有權在結算時依據乙方所認可的罰款單直接從乙方營業流水內扣除。

5、甲方有權對乙方的經營所需貨源及物品進行調查，若發現不合格的原材料甲方有權責令其銷毀，若不聽勸阻，甲方有權單方面終止合同押金不退。

6、乙方不能按規定籌備，影響甲方正常開業秩序的，甲方有權扣除乙方交納的保證金作為賠償。

7、甲方可根據以下幾種情況調整乙方流水提成比例：1、乙方實際經營情況;2、物價上漲;3、學校提高甲方流水提成比例。

8、甲方有權根據經營需要調整乙方窗口位置。

三、監督管理罰款條例

1、乙方必須向甲方采購主、輔食及調料等。如發現乙方私自采購，視采購數量處罰100-500元罰款。

2、甲方每半月對乙方庫存原材料進行一次全面質量檢查，如發現“三無”產品、過期和變質原材料，發現一個品種，罰款200元，并當場銷毀。

3、為確保加工過程中的衛生，乙方應嚴格按照標準的操作程序加工，違反操作程序，甲方有權責令改進，如乙方堅持不改，視情節給予50-100元罰款。

4、乙方盛用具按照生熟、葷素標識使用，檢查時發現混用，生熟混用發現一次罰款200元，葷素混用發現一次罰款100元。

5、餐具用后，乙方必須清洗消毒，保潔存放，發現使用不消毒餐具罰款500/次，餐具不保潔存放罰款200元/次。

6、甲方每周不定時檢查乙方后廚、售餐廳和員工宿舍衛生，發現有臟、亂、差現象，第一次警告，第二次發現臟亂差，后廚罰款500元，售餐廳罰款300元，宿舍罰款100元。

7、乙方應加強對員工的教育和管理，遵守學校的管理規定。在校內禁止吵架、打架，若員工在校內發生吵架、打架，甲方對乙方一次罰款500元;情節嚴重者終止合作。

8、嚴禁開餐時與消費者發生爭吵，如發現開餐時與消費者發生爭吵，不論什么原因，時影響程度罰款100-500元，情節嚴重者終止合作。

9、乙方不得出售變質剩余飯菜，發現出售剩余變質飯菜，一次罰款500元。

10、乙方擅自進入教學樓、辦公樓、學生宿舍樓，發現一次罰款100元。

11、乙方在供餐中不許收取現金，一律刷卡就餐。發現一次罰款5000元，兩次解除合同。

12、如果乙方超范圍經營，將沒收所經營食品并罰款500元。

四、單方解除合同條件

1、乙方不遵守甲方各項規章制度，并在甲方提醒和懲罰后仍我行我素的，甲方有權單方解除合同。

2、因乙方責任，導致甲方或甲方上級管理單位形象或利益受到嚴重損害的，甲方有權單方解除合同。

3、乙方將委托經營管理的場所和設施對外抵押、轉讓、轉租、轉借、轉包，甲方有權單方解除合同。

4、乙方利用該合作項目從事與餐飲無關的經營活動。甲方有權單方解除合同。

5、乙方拒不交付因損壞甲方物品而產生的費用的。甲方有權單方解除合同。

6、未向甲方采購主副食調料等等，自行采購“三無”及劣質產品的，甲方有權單方解除合同。

7、甲方不能按時向乙方提供經營場所使用的，乙方有權單方解除合同。

8、甲方不遵守合同保密義務，導致合同不能履，乙方有權單方解除合同。乙方不遵守合同保密義務，導致合同不能履行，甲方有權單方解除合同。

9、甲方不能再正常情況下為乙方經營提供水、電、氣使用連續時間超過7天(不可抗拒因素除外)，乙方有權單方解除合同，并由甲方退還乙方相關剩余保證金。上述條件，違約方還須向守約方支付違約金貳萬元整，另守約方將保留向違約方追究其他責任的權利。

五、合同期滿后，合同自然終止。同等條件下，乙方可享有優先續約權。如乙方有意續簽，可在本合同期滿前30天向甲方提出，雙方另行協商，訂立新的分配經營合同書。如合作期滿，乙方退出經營場所，甲方須退還乙方所剩廚房設備保證金及質量保證金。如甲方經營場地合同到期，不能繼續經營，乙方合同自行終止，乙方退出經營場所，甲方須退還乙方所剩廚房設備保證金及質量保證金。

六、本合同如有不盡之處，雙方協商解決。因不可抗拒的因素而不能繼續履行合同的，雙方均不屬違約。若校方因其他因素終止我公司的合同時本合同同時終止。若經營場所所有權方指示或違反經營場所所有權方的任何規定，甲方可以單方面終止合同。

七.甲方愿意支持乙方經營，進場后的前二個月，完成銷售保底額的85%以上視為完成，連續二個月銷售達不到保底金額，甲方按保底金額計算提成。第三個月還達不到保底金額，甲方有權終止合同。

本合同一式二份，甲乙雙方各持一份，合同經甲乙雙方簽字生效或蓋章生效，具有同等法律效力，甲乙雙方嚴格按合同執行。

甲方簽字 乙方簽字

甲方蓋章 乙方蓋章

簽字日期： 年 月 日 簽字日期： 年 月 日

小吃檔口調整方案篇十八

出租方(甲方)：武大飲食服務中心

承租方(乙方)：

根據《xxx合同法》等有關法律、法規的規定，雙方就租賃食堂檔口場地從事餐飲服務經營的事宜，經協商達成協議如下：

第一條租賃場地

乙方承租甲方_______食堂_____號檔口，面積約______平方米。

第二條租賃期限

自20xx年1月1日起至20xx年12月31日止，共計壹年。

第三條經營范圍：___________________________________________________________

第四條分配方案：_____________________________________________________________

第五條保證金

自本協議簽訂之日起____日內，乙方向甲方交納_______元的保證金，作為履行協議和提供優質服務的擔保。協議到期后，質保金無息返還。

第六條保險

甲方負責投保的范圍為：公共責任險、火災險。

乙方自行投保的范圍為：社保五險或其它險種。

第七條甲方權利義務

1、依法制訂有關治安、消防、衛生、用電、營業時間等內容的各項管理規章制度作為本協議的附件，并負責監督實施。

2、協助各級行政管理機關對違反有關規定的乙方進行監督、教育、整頓，直至單方解除協議。

3、應按約定為乙方提供場地及水、電、汽及經營所需的相關基本配套設施和經營條件，保障乙方正常經營。其它設備乙方自行配置。

4、應對食堂或餐廳進行整體管理，維護并改善食堂、餐廳的整體形象，包括：對飲食品種的規劃和控制、功能區域的劃分、飲食檔次的定位、飲食經營的管理及質量管理、服務質量管理、營銷管理、形象設計、公共關系協調、糾紛調解。

5、應對食堂或餐廳進行物業管理，并負責市場內的安全防范和經營設施的建設及維護，包括：建筑物(公共區域及租賃場地)的管理及維修保養、對乙方裝修的審查和監督、水、電、氣、空調等設備、管道、線路、設施及系統的管理、維修及保養清潔管理、保安管理、負責市場的公共安全消防，管理內外各種通道、道路管理等。

6、甲方為乙方提供窗口機，借給乙方使用，乙方若有損壞照價賠償。

7、為保證學校飲食衛生安全，甲方配送部統一為乙方配送經營所需的各種原材料。

8、甲方視具體情形負責為乙方的員工有償提供統一的工作服裝、工作餐及食宿場所。

第八條乙方權利義務

1、有權監督甲方履行協議約定的各項義務。

2、應按照約定的經營范圍開展經營活動，未經甲方允許，不得超范圍經營。自覺遵守甲方依法制訂的各項規章制度，服從甲方的監督管理。

3、應具備衛生許可證和工商執照等合法的經營資格。在甲方規定的時間和地點生產經營指定的品種，嚴格遵守《武大飲食服務中心檔口經營分配指導原則》及相關規定。

4、必須服從甲方管理人員的統一安排，窗口不準收取現金。否則，按甲方的相關規定進行處罰。

5、應愛護并合理使用食堂或餐廳的各項設施，如需改動應先征得甲方同意，造成損壞的應承擔修復或賠償責任。

6、應按照各級行政管理部門的規定，本著公平合理、誠實信用的原則合法經營，不得損害甲方利益及其他經營者和消費者的合法權益，并承擔因違法經營造成的一切后果。

7、將場地轉讓給第三人或和其他租戶交換場地的，應先征得甲方的書面同意，按規定辦理相關手續，并不得出租、轉讓、轉借、出賣營業執照，否則甲方有權解除本協議。

8、提倡文明服務，做到有問必答、百問不厭、不得與就餐者發生任何沖突。

9、誠信守法經營，不得惡性競爭，不盜竊財物，否則處以原價格五十倍的罰款。

10、互相監督，不加工、不出售腐爛變質、變味的食品，嚴格執行《食品安全法》。杜絕食物中毒等惡性事件的發生。若發生食物中毒事件，乙方必須承擔一切經濟和法律責任。

11、乙方責任人及其職工要把安全放在首位。不得違章操作，注意防火、防盜、防投毒等事件發生。如發生意外，乙方自行承擔一切經濟和法律責任。

12、乙方所聘用的人員上崗前必須按甲方的規定辦理相關的證件和手續。乙方不得違反《勞動法》使用員工，乙方所聘員工的一切人事與經濟糾紛與甲方無關。乙方應與所聘員工簽訂協議并將原件上交甲方備案，并按《勞動法》、《合同法》為其員工辦理相關社保關系，繳納法律規定的社保費用。乙方及其員工在工作期間，若出現任何重大身體疾病、突發性或意外人身傷亡等，與甲方無任何關聯，甲方不承擔任何責任，也不承擔由此產生的任何費用，一切責任由乙方自行負責。

13、乙方員工工作期間應嚴格遵守餐飲中心各項規章制度。統一著裝，掛牌服務，工作服裝由食堂統一提供，費用由乙方負責承擔。

14、乙方員工入在甲方安排的公寓住宿，按每人每月________元扣除住宿費，在食堂統一就餐按每人每月________元(包早、中、晚餐)扣除伙食費。

15、乙方在生產經營中所發生的水、電、汽及低值易耗等費用按實際金額計入當月直接成本，公用的水、電、汽等費用與食堂協商分攤。

16、乙方不得私自購進原材料，否則處以五十倍的罰款。

17、協議終止后，乙方投入的可移動設備，乙方可以回收;乙方投入的不能移動的裝飾、裝修，乙方不得損壞和拆除，否則予以相應的經濟賠償。

第九條 協議的解除

乙方有下列情形之一的，甲方有權解除協議，乙方應按照_________的標準支付違約金：

1、不具有合法經營資格的，包括因違法經營被有關行政管理部門吊銷、收回經營證照的。

2、未按照約定的經營范圍使用場地或變更經營品種，經甲方三次書面通知未改正的。

3、利用檔口場地加工、銷售不符合衛生條件的食品的。

4、進行其他違反甲方管理規定的活動累計達到三次或被新聞媒體曝光造成惡劣影響的。

5、將場地擅自轉租、轉讓、轉借給第三人，或私自和其他租戶交換場地的。

6、未按法律規定與其員工簽訂勞動協議;未及時為其員工發放工資及繳納社保費用的。

7、違反保證金協議的有關約定的。

8、未經甲方同意連續十日未開展經營活動的。

9、違反甲方依法制訂的規章制度情節嚴重或拒不服從甲方管理的。

甲方因食堂拆除、維修或改造上級相關規定或不可抗拒的因素而不能繼續履行協議的，可提前解除本協議，且不對乙方進行任何形式的補償。

甲方或乙方因自身原因需提前解除協議的，應提前15日書面通知對方，經協商一致后辦理解除租賃手續，退還保證金。

第十條其他違約責任

1、甲方未按約定提供場地或用水、用電等經營設施，致使乙方不能正常經營的，應減收相應租金，乙方有權要求甲方繼續履行或解除協議，并要求甲方賠償相應的損失。

2、因乙方不符合本協議約定的行為導致甲方被行政管理機關或司法機關裁判承擔賠償責任的，甲方因此造成的損失由乙方承擔。

第十一條免責條款

因不可抗力或其他不可歸責于雙方的原因，使場地不適于使用或租用時，甲方應減收相應的租金。

如果場地無法復原的，本協議自動解除，應退還保證金及利息，雙方互不承擔違約責任。 第十二條續租

租賃期滿乙方如果無違約行為的，則享有在同等條件下對場地的優先租賃權，如乙方無意續租的，應在租賃期滿前30日內書面通知甲方。乙方有違約行為的，是否續租由甲方決定。

第十三條租賃檔口的交還

租賃期滿未能續約或協議因解除等原因提前終止的，乙方應于租賃期滿或協議終止后15日內將租賃的場地及甲方提供的配套設施以良好、適租的狀態交還甲方。乙方未按照約定交還的，甲方有權采取必要措施予以收回，由此造成的損失乙方承擔。

第十四條爭議解決方式

本協議項下發生的爭議，由雙方協商解決或申請有關部門調解解決，協商或調解解決不成的，提交武漢仲裁委員會仲裁。

第十五條

本協議一式四份，甲乙雙方各執一份，另兩份交飲食中心存檔，本協議如有不盡之處，雙方協商解決

第十六條協議補充條款

雙方對協議內容的變更或補充應采用書面形式，并由雙方簽字蓋章作為協議附件，附件與本協議具有同等的法律效力。

甲方單方制定的規章制度也作為本協議的附件，規章制度的內容與協議約定相關沖突的，以本協議為準，但國家法律、政策另有規定的除外。

甲方(簽字蓋章)

簽約日期：

乙方(簽字蓋章)

簽約日期：

小吃檔口調整方案篇十九

20xx 年 4 月 24 日5 月 7 日

勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

五一共歡慶，勇麗大酬賓

1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統一，分兩邊站好， 主動給客人開門并送上節日祝福xxx您好，節日快樂xxx。用真誠與熱情打動客人， 讓客人感受到酒店的誠意。

2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》 或者《勞 動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節日氣氛。博客人一笑， 突顯酒店精心準備，別出心裁。不宜播放次數太多招致個別顧客的反感，播放 順序、次數由各店自己把握。

3、訂 e 餐滿 188 元以上贈送勇麗 e 餐pu-ke牌 2 副;滿 388 元以上贈送勇麗 e 餐 pu-ke牌 4 副，各店根據店內贈品情況自行掌握。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱) ，并特推一款時令菜品特 價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價格、菜品內容由各店廚 政部根據店內實際情況制定。

5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內消費自助餐的家庭， 均免費贈送海鮮廣場美食優惠卡一張。

6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內用餐(憑有效證件)可免費獲贈春 季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務備存。

7、活動期間，消費滿 800 元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選 出專業人員負責拍攝。做好登記，財務備存。

8、活動期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。

9、企劃部利用短信平臺發送五一勞動節祝福短信。 短信內容： 五一共歡慶，勇麗大酬賓 勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優惠活動。 同時祝愿大家健康身體好，快樂沒煩惱，升職步步高，發財變闊佬，好運跟你 跑! !

1、 公司企劃部負責各店節日橫幅的制作及節日期間祝福短信的發送。 20xx 年 4 月 24 日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信 4 月 30 日開始發送。

2、 廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

3、 各店加大對員工活動內容的培訓以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強 對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務質量。