總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，是時候寫一份總結了。怎樣寫總結才更能起到其作用呢？總結應該怎么寫呢？以下我給大家整理了一些優質的總結范文，希望對大家能夠有所幫助。

每月的工作總結簡短篇一

一、從自身做起，嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到，不早退，沒有極特殊的狀況不請假。用自我的實際行動做學生的表率。

二、思想工作是各項工作的根本。我做到及時了解班級狀況和每位同學表現，注重說服教育，以理服人，讓學生充分認識到教師的良苦用心，爭取問題解決在萌芽狀態，不能存在得過且過的心理，寧可自我辛苦點兒，也要處理好學生的思想波動，避免學生產生抵觸情緒，影響學習。

三、認真落實學校各項活動，在活動中增進班級凝聚力。

四、認真組織教學，和任課教師及時溝通及時和科任教師溝通，激發學生的學習熱情，反過來激發科任教師的教學動力。

五、規范管理，制度嚴明。深入學生的學習、生活和活動中及時了解、關心、教育并且督促其良好習慣的養成。

六、需要改善的地方：透過這次月考，我發現有的學生對兩位數乘兩位數列豎式計算中存在問題，我決定利用早自習和午休時間進行個別輔導。另外，我也會不斷學習新課程理念，向優秀教師學習，利用進修學校為我們帶給的網絡平臺不斷提高自我的業務水平，增強業務潛力。

在下月的班主任工作中，我要更注重學生的思想動態，使班級更有凝聚力，把班級工作做得更上一層樓。

每月的工作總結簡短篇二

第四季度一個季度來，在醫院及護理部的領導下，堅持以xx大精神以及“三個代表”重要思想為指導，緊緊圍繞全院的發展大局，認真開展各項護理工作，全面履行了主管護師的崗位職責。

一、加強政治業務學習，不斷提高自身素質。

一個季度來，能夠積極參加醫院組織的各項學習活動，做到思想上、政治上時刻同黨中心保持高度一致。同時，堅持學以致用、用有所成的原則，把學習與工作有機結合，做到學習工作化、工作學習化，兩者相互促進，共同提高。通過參加醫院組織的各項評選活動，對照先進找差距，查問題，找不足，自己在思想、作風、紀律以及工作標準、工作質量和工作效率等方面都有了很大提高。

二、認真負責地做好護理工作。

“救死扶傷，治病救人”是護士的職責所在，也是社會文明的重要組成部分，第一范文網護理工作的進步在社會發展中具有不可替代的作用，為此，我以對醫院負責、對患者負責的精神，積極做好各項工作。

1、是堅持業務學習不放松。堅持學習新理論新知識，并積極向護士長及同事學習，不斷汲取新的營養，促進自己業務水平的不斷提高。

2、是堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，熱情接待每一位患者，認真做好本職工作，堅持把工作獻給社會，把愛心捧給患者，從而保證了各項工作的質量。

3、能嚴格遵守醫院的各項規章制度，刻苦嚴謹，視病人為上帝，始終把他們的利益放在第一位。能及時準確的完成護理病歷書寫。較好的完成了自己的本職工作。遇到問題能在查閱相關書籍仍不能解決的情況下，虛心的向上級護師請教，自覺的做到感性認識和理性認識相結合，從而提高了自己發現問題、分析問題、解決問題的能力。

三、嚴格要求自己，積極為醫院的發展建言出力。

作為醫院的一員，“院興我榮，院衰我恥”，知情出力、建言獻策是義不容辭的責任。一個季度來，在領導、老師的幫助和同志們的支持下，工作雖然取得了一定成績，但與組織的要求還差得很遠，與其它同志相比還有差距，在今后工作中，要繼續努力，克服不足，不斷的發現認識自己的不足，始終保持強烈的求知欲望，能將這股熱情和工作緊密結合，以創造更好的工作成績。

每月的工作總結簡短篇三

承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了xx年工作。下面將xx年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

一. 中餐營業收入及成本率：

xx年總計營業收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率 37.8% 達到了飯店制定的成本率的指標。20xx年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多創利潤403200.

二.經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃.

1.根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2.5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞發布會,公司領導對菜品比較認可.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如 炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經營措施,在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

三.出品質量及創新：

1。所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

2.認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

3.有關菜品創新：

a 、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

b 、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

c、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

d、 去外地考察 餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

e、 請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

四.成本控制方面：繼續嚴格深入實行五常法，打造數字化管理模式。

1s：清潔檢查(常清潔)。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如占板在做保鮮柜衛生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。

2s：分開處理(常組織)是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費

3s：定量定置(常整頓)：在冷庫內、保鮮柜內有那些原料?每種數量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如：有關占板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。

4s：立法守法(常規范)無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。

5s：保持維護(常自律)訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會 下午16：40例會 晚8：30培訓.

根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：

1.月底 考察市場，調整進貨價格.

2.月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.

3.研制脫式菜品(無成本菜品), 將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

4.研制造型菜式。如金絲大蝦。

5.營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

6.數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。

7.周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。

五.管理方面

1.每日例會認真聽取人事質檢意見(如員工胡須長工作帽亂扔)，我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。。

2.組織廚房內部質量提高小組，每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。

3.經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。

總上所述，xx年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創新、出品質量穩定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以后的工作將更具挑戰。

xx年設想：在xx年成功的五常法及數字化管理方面繼續加強。這對成本控制及傳統菜品質量保證將起到很大的作用。

xx年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創新以贏得更好的社會效益和經濟效益。

xx年每月計劃有的不是特別實際，xx年一定多考慮計劃的實用性。

隨著周邊酒樓和飯店的增加，xx年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支持與幫助下，我相信我們的團隊將充滿信心得走向一個收獲的20xx。

最后送領導和各位同事各三千萬，不是金錢而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。

每月的工作總結簡短篇四

這是很多美容院經營管理者面臨的最頭疼的問題。其實只要掌握方法，寫美容院工作總也沒有那么困難，寫任何工作總結無非是三點，過去、現在、和將來。過去就是過去取得的成績和存在的問題，現在就是現在和過去比取得哪些進步，還有哪些問題沒有解決，將來就是下一步工作計劃是怎么樣的，要達成什么工作目標。當然，美容院工作總覺在寫的時候還是有些問題需要注意的。

1、工作的完成狀況是怎么樣的，可以分門別類的來寫，比如美容項目，身體項目，足療項目等等，這樣就很一目了然。

2、在工作上質量問題、技術培訓學習問題，和美容師設備的折舊保養等問題。例如做員工培訓，對美容新手法、新的美容項目掌握情況等。還有哪些手法掌握的不夠嫻熟等等。

3、對于美容師的管理問題，主要體現在員工的考勤狀況、工作態度、以及美容院的人事安排變動等具體情況。

4、美容院的安全問題，安全始終是第一要務，具體到美容院來說，安全主要體現在用電安全，消防安全等問題。

回顧過去變化巨大，競爭激烈的美容行業，我們可能有過辛酸，有過淚水，當然也有過鮮花和微笑，為了求得長期的生存和發展，我們必須思考，必須謀劃，制定出正確的戰略計劃。戰略計劃不同于一般意義上的短期或長期計劃，是根據美容院外部市場營銷環境和內部資源條件而制定的適應美容院各個方面(包括財物管理、人力資源管理、營銷管理等)的帶有全局性的重大計劃。因此，制定戰略計劃的過程必須要考試包括規定美容院任務，確定美容院目標，合理安排美容院的業務組合以及制定新業務計劃在內的一系列計劃。

以上就是我的一點工作經驗和體會。人無完人，我在工作中任然存在許多問題。就工作經驗而言，相對于優秀的美容師，我要學的很多。人生是一個不斷學習的過程。我們要正確地定位自我，審視自身的各方面能力。

下半年，我將繼續從以下幾個方面去著手學習和強化：

(1)美容基本知識：女性的生理周期、皮膚的結構、人體穴位、中醫和美容的相關知識等

(3)美容基本技能：各種按摩手法、各種美容儀器的功能和使用方法、各種美容項目的護理流程、美容院產品的功效和調配原則等。

(4)美容院銷售技巧：禮儀接待、心理溝通、發現需求、判斷顧客類型、回答顧客疑問、成交技巧等。

(2)美容院產品知識：美容院產品種類，產品結構，產品的功效，產品的成分，產品的賣點，產品的文化。

(5)美容院工作制度：晨會流程、考勤、職責、薪酬待遇、接打電話、派卡、收款。

以上就是我本月的工作總結和下年度工作計劃，在過去的工作中我很感謝各位領導和同時對我工作的支持和信任，在接下來的工作中，我會愈發努力，再接再厲，不斷總結經驗，改正不足，爭取以更好的成績來交一份滿意的答卷。

每月的工作總結簡短篇五

1、塑造店鋪良好形象

顧客進入店鋪第一個接觸的人是客服，客服的一言一行都代表著公司的形象，客服是顧客拿來評論這個店鋪的第一要素。作為售后客服，我們要本著為顧客解決問題的心理來對待，不要把自己的情緒帶到工作中，遇到無理的顧客要包容，也不要與顧客發生沖突，要把顧客當朋友一樣對待，而不是工作對象。作為網店客服我們多數時間是在用旺旺文與顧客交流，面對電腦顧客也看不到我們的表情，在與顧客交流的時候我們一定要保持良好的態度，言辭要委婉，多用禮貌用語和生動的語句，最好搭配一些動態詼諧的圖片，這樣可能帶給顧客的就是另外一種體驗了。

2、 學會換位思考

當顧客來聯系售后時，可能是因為收到商品不合適，商品出現質量問題等因素需要退貨或者換貨，當我們在為顧客處理問題時，我們要思考如何更好的為顧客解決問題，或者將心比心，當我們自己遭遇到類似顧客這樣的情況時我們希望得到怎樣的處理結果，然后在有效的去實施。售后工作也是鍛煉我們心理素質的一個良好平臺，我們每天會遭遇各種各樣的顧客，其中不乏有無理取鬧的，對待顧客時我們要持一顆平常心，認真回答顧客的問題。遇到顧客不懂的，我們則需要更多的耐心去服務，我們應該耐心傾聽顧客的意見，讓顧客感受到我們很重視她的看法并且我們在努力滿足她的要求，讓顧客有一個良好的購物體驗，以帶來更多潛在的成交機會。

3、 熟悉公司產品和產品相關知識

公司作為一個從事服裝的企業，產品的更新換代是非常快的，作為公司客服，熟悉自己的產品是最基本的要求，當有顧客問到產品的一些情況，我們也能及時回復顧客。對于產品的了解也并不能局限于產品本身，關于產品的相關搭配，也是我們都要了解的。公司幾乎每周都有定期的新款培訓，對此培訓我也是比較熱衷的，新款培訓可以讓我們結合實物和網頁產品介紹對產品有更深層次的了解，在處理售后時我們也能熟知自己產品的優劣勢，進而更好的為顧客解決問題。

4、有效的完成本職工作

旺旺是我們與顧客溝通的工具之一，在旺旺上與顧客溝通時我們要注意回復速度，只有及時回復才能讓顧客第一時間感受到我們的熱情，為此我們設置了各類快捷短語。在保證回復速度的基礎上，我們也要注意溝通技巧，熱情的態度往往是決定成功的一半。通過電話聯系處理顧客的退換貨也是我們的職責之一，在電話聯系時我們也要注意最基本的電話禮儀。通常我們所處理的工作都是主動與顧客聯系，撥打電話時要注意時間不宜太早或太晚，也不適宜在午休時間去電顧客;其次我們要注意電話溝通技巧，通話之前我們要了解去電的目的，在通話途中要吐詞清晰，注意傾聽顧客的要求，不要隨意打斷顧客，同時要注意控制通話時長，避免占用太多的工作時間;打電話時的一定要態度友善，語調溫和，講究禮貌，從而有利于雙方的溝通。通話結束時應禮貌的回復顧客再掛斷電話。

每月的工作總結簡短篇六

律回春暉漸，萬象始更新。告別成績斐然的20xx，迎來了充滿希望的20xx。來到名角這個大家庭已有半年時間了，過去的半年，有付出也有收獲;有歡笑也有淚水。20xx年,在經理的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴格要求自己，較好的完成工作任務，總結起來收獲很多!作為服務行業，服務質量是公司的關鍵之一。回顧即將過去的這一年，在公司領導的正確領導下，我們的工作著重于公司的經營方針、宗旨和效益目標上，緊緊圍繞公司提出的重點展開工作，緊跟公司各項工作部署。回首過去，是為了更好地面向未來。為了總結經驗，發揚成績，克服不足，現將20xx年的工作做如下簡要回顧和總結：

一、回首前半年

1、我們正生活在服務經濟時代。服務已滲透到生活中的諸多細節，每個人既是享受服務的“客戶”，又是為“客戶”提供服務的個體。正因如此，我的工作也應該更完善以為我們顧客服務為中心，來為顧客提供更快捷、高效、優質的服務。實實在在做人做事,是我們秉承的理念，盡我的全力去滿足每一個服務細節的要求,給我一個機會還公司一份滿意!我會一如既往，無微不至地做的更多更好。不足之處：對工作缺少激情和熱情，不夠主動，自信。

2、美容對于我來說是一個全新的領域，通過不斷的學習和實踐在工作中能夠很好的配合同事及上級領導還有老師：每次活動期間我都能和老師或者老師一起分析自己的顧客，做到三進三出，及時的告訴老師在護理中顧客的突發狀況。因此取得了不錯的成績。不足之處：對顧客的了解不夠透徹。

3、能積極動的參加公司舉辦的各種活動以及培訓：在培訓時能主動回答老師的提問，順利的通過每次培訓課程的考核，取得通關護照。并能將其運用到工作中。不足之處：還是不能大膽的分享自己的感受及心得。以后一定要克服此問題。

4、會主動的向店長，店助，前臺師姐們詢問不懂的問題，專業知識：每次工作時遇到困難或者有凝問時會及時請教領導和同事，直到問題解決為止，時刻提醒自己要有良好的學習心態。不足之處：做銷售時還不夠大膽的和顧客開口，專業及業務水平還是欠缺，手法也要加強。每天的工作中都有很多問題發生，我們有必要做到要善于發現問題，把握問題，并在第一時間去解決，來提升自身的業務能力。在我的經理(冰冰經理)，店長和店助還有我們家的柳葉及家人們的幫助關心和支持下，并且秉著公司的文化理念—沒有完美的個人，只有完美的團隊。我順利的并且超額的完成了我的20xx年的年度目標。

二、展望20xx在恪守以往取得的成績和好的工作方法外，爭取在20xx年能改善去年的不足，使工作再上一個新的臺階，特在此列出如下的20xx年工作計劃和工作目標：

1、首先給自己定下年度目標。(1)認真的把握好自己的目標顧客，做好孫太林教授為我們制作的三張表格，嚴格的做好十三步流程，感動服務每一位顧客。了解顧客的需求。(2)認真做好美麗檔案，并且很好的完善它。關注細節。

2、學習。(1)參加公司的各種培訓，要學會公司的每一個手法，學好專業知識，提高業務水平，銷售能力及技巧，把學到的東西靈活的運用到工作中去。(2)學會感恩，學習別人的優點，學會冰冰經理的能讓己很快的快東起來，哦，還要學會化妝讓自己美一點。真正的做到鄭總所說的：開心工作!快樂成長!輕松賺錢!(3)學會認清自己，好好的去體會孫教授授予我們二十七式。學會接受和采納。來到公司時常想想真的很幸運，特別是公司舉辦的20xx獅王爭霸賽讓我對工作充滿力量，同時也很感謝公司能給予我們這么好福利，相信我們的未來是美好的!總之，我的進步和成績是離不開各位領導的悉心關懷和指導及各位同事的大力支持和配合的。更要感謝我的好朋友娜娜讓我來到了金火。在揮手昨天的時刻，我們將迎來新的一年，對過去取得的成績，將不驕不躁，腳踏實地一步一個腳印走下去，對過去的不足，將不懈的努力爭取做到最好，我將會用行動來證明我的努力，我更加清楚獲取不是靠輝煌的方式,而是靠不斷的努力。

20xx年是全新的一年，也是自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做的更好，為公司的發展前景盡一份力。在此祝各位領導和各位同事身體健康!萬事如意!新年快樂!

每月的工作總結簡短篇七

伴隨著公司六周歲生日之際，xx年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。

xx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。

一、全年廚房營業數據情況說明

在20xx年前11個月中三店廚房營業額達5975292元，同比20xx年增加1627296元，增幅37.43%。

其中義龍店營業額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。

南沙店營業額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。

南昌店由于20xx年廚房改造的影響較大。20xx年營業額2182284元，同比增加918496元，增長率達72.68。

毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%

南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%

南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調整。

在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的，優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

二、我們所做的努力

科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。

1、出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風味傳統菜肴，所用果蔬、肉類多為農村綠色食材 ，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。

產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化 、出品時間方面得到提高。

對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。

此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。

我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去,協調各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。

2、重視食品衛生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發生的“地溝油”等一系列食品衛生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發生后，我們對此相當重視， 把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。

3、廚房設施設備調整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整 做到節約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。

4、團隊建設。在這一年中我們廚房人員相對比較穩定，員工流動小。大、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術能力比較好的師傅，廚房人員整體素質得到提高，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔責任”以及李總提出的“三大綱領、五項行為準則”指引下我們注重加強對員工的思想、素質教育引導。經常對員工進行培訓，組織參加了公司的多次培訓課，加強其學習能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規章制度，獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。

還有就是經常帶領師傅到外面和同行進行技術交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領導班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業部的創新菜比賽也取得了優異的成績。

此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當面解決。公司精神及領導的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設有很大益處，需要長期堅持下去。

一人多崗，培養多面技術能手。在廚房人員不增反減且營業額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調遣，讓工作得以順利開展。

5、五常法的跟進與鞏固。通過一年多來在各廚房實施“五常”這一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規范。這一方法實施以后不僅工作環境得到改變，工作效率得到提高，而且帶來更多實際效益。比如出品標準化了，毛利得到提高，物品規范化了浪費得到減少，個人操作規范了員工養成良好習慣能正確使用各種設備，水、電、氣等物耗也得以降低。

6、經過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經營模式，以一種全新的理念、新的思路立足海口餐飲市場，開業幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經驗，在經營管理過程中難免出現一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結 、不斷積累經驗教訓，高起點就應有高標準，嚴格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業績。

三、我們存在的不足之處

1、對產品的把握不足。

2、對市場不夠敏感。

3、下面員工思想意識不強、執行力度不夠，需加強引導。

四、20xx年工作計劃

1、工作重心放在新店上，嚴格規范產品，保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。

2、到家廚房5s需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。

3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作。

4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。

5、加強對員工的培訓，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質再提升一步。

6、在產品標準化方面多下工夫。

20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發展的時期，每個人都應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。

每月的工作總結簡短篇八

4月份來到項目部從事安全員崗位以來，一直嚴格要求自己，盡最大努力做好本職工作，履行安全員職責與義務，積極檢查現場施工，及時消除可控危險。 八個月以來，克服了非專業所帶來的不適應，逐步適應了現場施工安全管理工作，基本完成了領導安排的各項工作，現將個人近八個月的工作情況進行總結如下：

一、20xx年安全工作情況

1.安全制度制定與落實情況

東煤棚改項目4月8日正式開工，先后經歷了基礎樁開挖、破樁頭、清理樁頭、基槽清理、補樁、基礎砼施工、防水施工、基礎鋼筋制作、基礎鋼筋綁扎等工序，在施工過程中，結合項目工程進展情況，項目部先后建立健全了《項目安全生產責任制》、《安全技術交底與驗收制度》、《安全檢查制度》、《安全措施費用管理制度》、《安全教育培訓制度》、《安全標志管理制度》、《危險源識別和重大危險源管理制度》、《建筑起重機械管理制度》、《安全防護設施材料管理制度》、《特種作業人員管理制度》。

為加強施工現場安全文明管理，針對現場實際情況，項目部有針對性地制定了《施工現場消防保衛管理制度》、《施工現場出入門管理制度》、《宿舍管理制度》、《生活區及宿舍文明衛生管理制度》、《安全值班制度》《消防安全管理制度》、《食堂衛生管理規定》、《第一范文網施工現場安全文明管理違規處罰規定》等安全制度。圍繞“強化安全基礎，推動安全發展”安全月活動主題，深化隱患治理，強化基礎管理，明確和落實安全責任制;強化安全教育培訓工作，提高全員安全意識，克服麻痹思想，僥幸心理，確保安全生產投入，建立安全生產長效機制，保證現場安全文明施工。

2.建立健全安全生產保證體系，完善安全管理制度體系

在項目領導的帶領下，嚴格按《山西省建筑施工安全資料規程》要求，相繼建立和完善了安全施工方案，并嚴格按報審手續報監理審批。建立和完善的方案有：《塔吊基礎方案》、《塔吊安拆方案》、《塔吊防碰撞專項施工方案》、《落地腳手架專項施工方案》、《模板安拆方案》、《臨時用電方案》、《懸挑腳手架專項施工方案》、《懸挑鋼平臺專項施工方案》。先后建立了《施工現場安全防護措施》、《安全隱患排查方案》、《事故應急救援綜合預案》、《消防專項應急預案》、《防汛應急預案》、《防高空墜落專項方案》、《自然災害專項應急預案》、《保衛消防突發事件應急預案》、《冬施消防應急預案》，相繼組建了應急救援組織，明確了應急救援人員職責與分工。建立健全了各種安全操作規程，并將操作規程牌懸掛到作業場所，形成完整、規范、科學、有效的安全管理規章制度體系。

3.逐步建立和完善安全資料，做到符合安監站檢查要求

八個月以來，根據安全資料檢查要求，相繼建立了安全生產責任制，并層層簽訂了安全生產責任書，建立完善了項目管理人員的安全生產責任考核記錄、安全目標考核記錄。根據施工進展情況，逐步建立和完善各項安全驗收資料，《模板安裝驗收表》、《模板拆除監控記錄》、《懸挑腳手架驗收表》、《落地腳手架驗收表》《懸挑鋼平臺驗收表》、《塔式起重機安裝驗收表》等資料，完善了各工種安全技術交底資料，建立了勞務人員信息資料，完善了勞務人員進廠教育資料。

4.認真開展"安全生產月"各項工作,營造安全文明施工氛圍，創建安全文明優秀工地。在全國“安全生產月”到來時，開展各項安全活動，例如：安全“五個一”活動、按要求設置了五牌兩圖，在勞務生活區、項目辦公區設置和張貼了衛生管理責任區、責任人。在主要區域配置放置了垃圾箱，用以美化現場衛生環境。在現場顯著部位、安全重點防控部位張貼安全標語，懸掛安全條幅，增加現場安全活動氣氛，提高全員安全意識，增強警示和教育效果。

5、根據現場消防安全要求按部位、按區域設置和配備了消防器材，并在主要消防區域張貼滅火器使用方法圖牌，定期對消防器材有效性進行檢查。

6、通過每日安全巡視及時了解安全生產情況。把安全宣傳教育與實際工作結合起來，對施工現場進行了抓“三違”的突擊檢查活動，每周對施工現場進行全面的“隱患排查、專項檢查”行動，做到發現問題立即整改，注重實際效果;每日對現場進行檢查，對每日現場發現的安全隱患、違章行為以相片的形式逐項記錄，并于當日就安全隱患對施工單位下達《安全隱患整改通知單》，將施工中存在的不安全行為、安全隱患第一時間通知勞務隊，便于第一時間消除隱患。

7、精心組織、嚴密部署，迎接政府各職能部門的蒞臨檢查和指導

9月至11月期間，東山項目先后接待了質檢站、安監站、城建執法大隊、環保局、東煤集團公司、六建集團公司、環保局等多個單位的多次巡回檢查，圓滿完成了接待和檢查工作。

每次檢查均從實際出發，從現場整理、衛生清理、施工現場布置、現場安全防護設施完善、現場安全文明文化氛圍營造等方面，通過每次的安排布置，從中也吸取了不少管理的經驗，第一范文網管理并不是應對，而是從開始就應嚴格按程序、按要求、按企業文化標準落實現場安全管理標準，只要用心做到了，不再擔心被外單位一次次的驗證。這是我項目部后期加強管理的重點，將“應對”轉化為積極的“完善”。

通過外單位的多次檢查，就提出的問題、安全管理的薄弱環節，項目部有針對性的逐一進行了分析，就安全管理中存在共性的部分，制定嚴密措施，一桿到底進行治理，確保同樣的問題一性整改完善到位。通過政府部門、外單位的反復檢查，從問題中反醒和提高，逐步提高項目安全管理水平。

二、20xx年安全工作的感想與認識，工作中存在的問題與不足

1.8個月的安全員工作生涯，確實感到自己工作中專業知識的欠缺，從不懂、不適應逐步到漸漸入門，逐漸了解現場施工安全管理的重點，安全管理工作的重要性和安全員自身的職責的重要性，由此所感崗位壓力巨大。

2.8個月的安全管理工作經歷，深感安全監督、管理及隱患消除協調過程中不易。施工過程中針對發現的安全問題、安全隱患，第一時間通知勞務負責人、勞務現場管理人后，整改、消除隱患的力度基本等于零，對于安全員善意的警告、提醒，勞務隊根本不能夠正視，何談得上重視，隱患隨時存在，安全員發生的隱患可能僅是重多隱患的一小部分，外架搭設進度滯后，通往操作層的外架均不能提前設置，每個工人上下都從外架上爬上爬下，尤其是晚上上下操作層，存在嚴重安全隱患。

樓內臨邊洞口防護，從混凝土澆筑拆模后，就現場口頭提醒勞務隊負責人、現場管理人員，所有勞務管理人員答應組織人員整改，但遲遲不能落實，人員組織不到位，洞口仍不封閉，直至施工至十六七層了，一二層防護還不到位。種種問題，歸結到一起，無法有效解決，安全隱患整改落實不到責任人，責任人逐級落實不下去，說明整個安全管理環節本身就存在嚴重問題。可見勞務負責人對于安全管理的重要性未放在第一位，第一看重的是生產進度，第二看重的是成本，對于少安排一個工人做防護就省一個工，成本觀念蓋過了安全觀念。最后一個才看重安全，而且是出了安全事故后才能下意識地警醒一次，事故過后對于安全管理又持漠視的態度。

3.安全管理不提倡處罰，但并不排除處罰。安全處罰執行不下去，安全管理工作就不能被提到重視的程度。我始終認為處罰勞務隊不是件好事，出來打工賺點錢都不容易，我也理解。但是如果存在安全問題，是勞務隊本職內應整改和消除隱患的，勞務隊必須按要求設置和落實安全防護設置，因為你已經拿了安全文明施工措施費用，你已經拿了安全防護費用，拿了錢不做防護，不按要求做防護，提醒和警告后仍不落實，就必須處罰。處罰不下去，安全隱患不消除，事故發生機率就會一直存在下去。

三、20xx年工作計劃

1.針對專業知識的不足，在新的一年里將加強專業知識學習作為首要任務。懸挑外架搭設、臨邊洞口防護、塔式起重機操作維護運行等方面作為提升專業能力方向。

2.嚴格按規范要求完善各項安全資料，確保現場施工進度與資料同步，避免被動挨打的局面。

3.加強施工現場安全管理，加大施工作業和違章行為的檢查。

4.加強食堂環境衛生的檢查力度，監督勞務做好食品衛生管理工作。

5.加大勞務宿舍用電、防火監督檢查的頻次，加強上班期間勞務宿舍的間歇性檢查，消除潛在火災隱患。

每月的工作總結簡短篇九

時間飛逝，如白駒過隙。轉眼間到20xx年年底，在即將過去的這一年里，從總體上看，我對自己的工作還是比較滿意的：

首先，我清楚的明白自己的工作職責所在，按照店里的相關規定按時上下班，沒有遲到或早退。其次，在上班時間盡心盡力，做好本職工作，表現良好。再次，與同事相處和睦，關系融洽。另外，與顧客的關系也處理得當，既沒有怠慢顧客，又把自己的工作做的得心應手。

作為一名美容師，我說一下這一年來掌握到工作經驗：

一、良好的服務意識是最有力的銷售方法

(1)、 微笑服務：它可以給對方良好的第一印象。通過微笑，你可以展示出你的個人魅力和親和力，從而影響顧客的心情，給顧客創造一種輕松愉快的心情。

(2)、 親情服務：美容師要時刻站在顧客的立場上，想顧客所想，盡可能的為她們排除內心的顧慮和疑問，給顧客一種賓至如歸的感覺。

(3)、 超值服務：盡量提供給顧客超值的服務，讓其真正有物超所值的感覺。

二、能充分展示個人良好的自身品性，是你邁向成功的堅實一步。

(1)、具有了良好的工作習慣，顧客就會很容易很快的接受你，認同你，繼而她就會認同 你的產品，接受你的服務。

(2)、要具有正確的審美觀，要懂得如何欣賞顧客，贊美顧客，讓顧客滿意、高興地接受你和你的產品及服務。

(3)、在工作時，要向顧客充分展現處你良好的精神面貌。把情緒帶到工作中是最大的忌諱。干凈、端莊、大方的打扮也是體現你良好精神面貌的一方面。

三、要成為一名合格的美容師要有一定的理論修養。要了解與本職工作有關的基礎生理知識、營養學、化妝品常識和心理學知識;關注當今美容行業的發展新動向，以便準確無誤的開展咨詢服務，實事求是的回答顧客提出的各種問題，不斷提高自己的鑒賞能力，以便高水平地為顧客服務。

四、技藝修養。 美容護膚是一門技術，也是一門藝術。美麗無暇的肌膚實際上是美容師進行構思，精心繪制的圖畫。因此，美容師不僅要有較深的藝術修養、正確的審美觀，而且要掌握高超的美容、皮膚護理的技巧和數量準確的手法。這樣，才能在美容服務中取得主動權。

五、美容師的個人儀表。 美容師的個人儀表必須與職業需要相符合。個人儀表可以讓顧客對你有良好的第一印象，從而能夠幫助你和顧客更好的溝通。

美容師的個人儀表具體體現在以下幾方面： (1)端莊的儀表：無論坐、立、行、走，上下樓梯時，都要隨時提醒自己，保持體態直立。這樣可以給顧客以精神，向上的良好感覺。同時，女性擁有均衡挺直，靈活優雅的舉止，往往會成為被羨慕的對象。 (2)大方的儀容：總結、素雅、大方的妝扮，能給人清新，自然的感覺，使顧客能用輕松的心情享受美容師帶給她的服務。同時，也體現出了美容師獨有的女性美。 (3)開朗的形象：此處所指的開朗，是指處事態度誠懇、樂觀、充滿自信，而不是隨意的，不分場合的喧鬧，嘩眾取寵。

六、美容師的待客禮儀 。 要想成為一名真正專業的，出色的美容師，學習專業的待客禮儀，是尤為重要的。待客禮儀即俗稱的待客之道，而美容師的待客之道主要體現在以下幾個方面：

(1)語言：作為一名優秀的美容師，在面對顧客，與顧客交流時，必須要做到聲音柔和，悅耳，吐字清晰，表達準確。柔和悅耳的聲音，可以使顧客放松原本緊張，警惕的心情，能靜下心來聽你的敘述;清洗的吐字能讓顧客很快的明白你所要表達的東西;而準確的表達則能很好的體現美容師的專業度和對產品的熟悉程度，讓顧客放心于你的服務。

(2)姿態：作為一名合格的美容師，要學會做一名很好的聆聽者。因為在現代的生活中很少人愿意聽別人講話，大家都急于發表自己的意見。所以當顧客到美容院來放松心情的時候，美容師一開始就能把聽的工作做得很好，就將會給顧客非常好的感覺，她也會對你產生信賴感。但是聆聽并不是只在別人說話的時候靜靜的聽，而是需要有更多的及時的反饋。

以上就是我的一點工作經驗和體會。人無完人，我在工作中任然存在許多問題

20xx年的工作計劃：

我將繼續從以下幾個方面去著手學習和強化：

(1)基本常識：皮膚的結構、女性的生理周期、人體器官等。

(2)產品知識：產品結構，產品種類，產品的成分，產品的功效，產品的賣點，產品的文化。

(3)美容技能：基本的按摩、護理、手法、使用各種儀器、各個部位的護理流程、產品的調配。

(4)銷售技能：禮儀接待、心理溝通、發現需求、判斷顧客類型、回答顧客疑問、成交技巧等。

(5)美容院工作制度：晨會流程、考勤、職責、薪酬待遇、接打電話、派卡、收款。

20xx年即將結束，我們將迎來20xx年，希望下一年工作順利，財源滾滾，也同時希望公司能夠越做越好。