在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
新年家常菜菜單篇一
做法：
1，糯米洗凈略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易結(jié)底。
2，趁熱拌入一些油和糖，小時候吃的拌的都是豬油，現(xiàn)在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時還放上好看的青紅絲，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因為里面要放豆沙，很甜的。
3，大碗里面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄干、蜜棗條、枸杞子
4，把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中，放一半時，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續(xù)鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘，因為米飯是熟的，所以不用蒸很久。
5，蒸完后，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子。
新年家常菜菜單篇二
原料:雞胸肉、杏鮑菇、青椒、蔥姜蒜、水淀粉、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
操作:
1、雞胸肉切絲，加蛋清、鹽、水淀粉攪拌均勻，杏鮑菇(想買冬筍沒買到，就用杏鮑菇代替了)和尖椒切絲。
2、鍋中燒油，先將雞絲滑熟，撈出控油。
3、再燒油，先炒香蔥姜蒜，再炒蘑菇絲和青椒絲，加少量料酒和生抽。
4、略微翻炒后，將滑熟的雞絲倒入鍋中，加少量湯。
5、迅速加鹽、糖、雞精、胡椒粉，加水淀粉勾薄芡，翻勻后出鍋。
