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2023年老壽眉怎么沖泡優(yōu)秀

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2023年老壽眉怎么沖泡優(yōu)秀
時(shí)間:2023-04-22 18:50:14     小編:zdfb

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老壽眉怎么沖泡篇一

壽眉具有清熱解毒、明目降火的功效,兒童發(fā)高燒時(shí)可以用壽眉茶來退燒。同時(shí),它還是夏日最佳祛暑飲品,并能促進(jìn)人體排毒及新陳代謝。老壽眉茶就是貯存多年的壽眉茶。下面是老壽眉的沖泡方法步驟,歡迎大家參考!

1、備具:將南山壽眉沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。

2、備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。

3、觀水:取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動(dòng)感。

4、賞鮮葉:南山壽眉鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。

5、溫杯:倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

6、置茶:用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中,然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。

7、浸潤(rùn)泡:提舉沖泡壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的.是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。

8、運(yùn)茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng),使茶葉進(jìn)一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。

9、沖泡:沖泡時(shí)采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的仨分之二為宜,沖泡后靜放2分鐘。

10、奉茶:用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來賓面前。

11、品茶:品飲南山壽眉先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉然后小品口飲,回味甘甜,口齒留香。

12、觀葉底:南山壽眉與其他茶不同,除其滋味和鮮醇,香氣之清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

13、收具:客人品茶后離去,及時(shí)收具,并向來賓致意送別。

先用沸水將紫砂壺溫?zé)?,溫?zé)岬膲伢w有利于將陳封已久的老白茶喚醒。

取5克老白。因?yàn)槲覀円獩_泡的是散茶,枝葉比較蓬松外放,置入壺中也較占面積,如果茶少了,則泡不出滋味,茶太多,又放不下,所以選5克左右的茶量相對(duì)適宜。

納茶。老白茶的枝葉比較散漫,納茶的時(shí)候需要多一點(diǎn)耐心將它整理好,置入壺中。

注入100攝氏度開水,洗茶。洗茶的時(shí)候不需要悶泡,可以立即出湯,茶湯不喝,但也可以用來洗壺。

泡茶。泡茶的時(shí)候可以輕緩注水,這樣也能讓茶葉充分浸潤(rùn)。

蓋上壺蓋,悶泡10秒,茶香滋味更濃。

出湯啦。湯色橙紅,漂亮極了,呡上一口茶,棗香、糯香在口腔里流轉(zhuǎn),茶湯不出意外的甘甜醇厚。

老白茶一般都能泡上十余泡,而且滋味不減。泡完后,掌柜還是喜歡把茶放到陶壺里再煮一遍,這樣才算把一泡老白給喝透徹了。

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