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2023年煎茶法流程通用

格式:DOC 上傳日期:2023-04-26 10:40:20
2023年煎茶法流程通用
時間:2023-04-26 10:40:20     小編:zdfb

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煎茶法流程篇一

煎茶九法是煎茶法里較為簡單的一套茶葉沖瀹程式,程式雖然簡單,內涵卻十分豐富,最適合于廣大茶人作茶道修持用。茶有九德、九香,茶人煎茶不同于一般的煎水瀹茶,應該注重自我身心的凈化和自性的覺悟,追求一種空靈靜謐的茶道境界,以簡易的茶器沖泡出最動人心魄的茶品,這正是“煎茶九法”的精髓所在。

水方(水勺)一

滌方一

茶爐一

水壺一

茶池一

云瓶一

紫砂壺一

甌注(濾網)一

茶局一

茶罐一

茶巾二

茶盞數只

程式:(共九道程序)(僅以烏龍茶為例):

清心 煎茶前小飲一盞清水,有醍醐沁心的妙用;

煎水 取水后,點燃茶爐煎水;

溫壺 水煎好后,先把紫砂壺、茶盞用沸水淋洗一遍;

投茶 用茶則量取適量茶葉,然后投茶。

洗茶將沸水沖入紫砂壺,水流高度約10厘米,至水滿浮沫溢出時,提壺蓋刮去浮沫,然后定壺蓋,隨即將茶湯潑掉,稱作 “洗茶”。

瀹茶 再次注水,九分滿即可,提壺蓋刮去浮沫,定蓋后用沸水淋壺。

注茶 約10――15秒,將茶湯均勻注入茶盞內。注茶時要低注,以免香氣渙散。

飲茶 飲茶時先聞茶香,后飲茶湯,這樣才能品飲出茶的'真香真味。

按上述步驟續水六次,每次的浸泡時間比前次依次增加5――10秒,期間的“火候”和“功夫”妙在心悟。

禪意 每飲一盞茶,都應該在喉間心底細細體味一下自己對茶的感受,飲完一道茶后再飲一盞清水,有明心見性的功效。

要求:整個煎茶過程動作優雅,自然流暢,要有節奏,只要多泡茶、多領悟、多總結,習以時日,必定能煎出一壺色香味俱佳的茶來。

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