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韓國(guó)辣炒年糕做法 韓式街邊辣炒年糕竅門(mén)篇一
甜甜辣辣的炒年糕，是中國(guó)東北和韓國(guó)流行的街頭小吃。比較特別的是，炒年糕不是炒熟，而是利用煮的方式，讓年糕飽吸醬料，搭配咸鮮的“甜不辣”（竹輪、魚(yú)餅），盛在紙杯里，用牙簽或叉子扎著邊走邊吃，非常受歡迎。不妨看看韓國(guó)辣炒年糕的做法。以下僅供參考！
主料：年糕120，魚(yú)餅30
輔料：雞粉2，胡蘿卜適量，洋蔥適量，植物油少許，蔥花少許，芝麻少許，韓式辣醬15
1. 魚(yú)餅切片，胡蘿卜洗凈切片，洋蔥切塊，準(zhǔn)備好韓國(guó)辣醬和年糕
2. 熱鍋熱油，將洋蔥炒軟
3. 下胡蘿卜片和年糕翻炒
4. 加入一大勺韓式辣醬
5. 加水，沒(méi)過(guò)年糕，把韓式辣醬在水中拌勻
6. 中火煮年糕，邊煮邊攪動(dòng)，防止粘底，收湯至一半時(shí)，加入魚(yú)餅
7. 繼續(xù)收湯到湯汁粘稠，快出鍋時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)家樂(lè)雞粉提味
8. 快速拌勻后出鍋，撒上蔥花兒和芝麻就可以啦
9. 年糕的形狀多樣，切成片狀比較容易熟透。熟透的年糕內(nèi)芯是軟糯的，如果內(nèi)芯是硬的就是還沒(méi)煮透，所以最好把年糕切片或小塊。這次我用的是心形和星形的，個(gè)頭小小的很萌很可愛(ài)；
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