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肯德基的雞米花做法教程 肯德基雞米花做法 理工科廚藝指南篇一
提到雞米花，很多人都很喜歡吃，但是估計大家都不會做這道油炸食品。下面要給大家分享的內(nèi)容是肯德基雞米花做法，一起來學習下吧！
雞胸肉：250g 鹽：少許 黑胡椒：少許 耗油：10g 雞蛋：1個 玉米淀粉：20g 面包糠：30g
1：將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用
2：用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調(diào)料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里
3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味
4：從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉
5：然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可
6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右
雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的.雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。
由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長時間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。
肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
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