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2023年廣州酒家流沙包的做法 廣東正宗流沙包的餡怎么做精選

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2023年廣州酒家流沙包的做法 廣東正宗流沙包的餡怎么做精選
時間:2023-04-30 18:41:12     小編:zdfb

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廣州酒家流沙包的做法 廣東正宗流沙包的餡怎么做篇一

廣東流沙包是廣東人喝茶的時候常吃的一款包子,下面小編為大家帶來了廣東流沙包的做法,希望對大家有用。

低筋面粉 / 酵母粉 / 泡打粉 / 咸蛋黃 / 煉乳

玉米淀粉 / 白糖 / 黃油 / 牛奶 / 奶粉 / 吉利丁

1.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面團

2.將面團發酵至2倍大

3.咸蛋黃蒸熟(10分鐘),碾碎

4.白糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化

5.白糖融化黃油后加入煉奶、粟粉、奶粉

6.最后加入咸蛋黃攪拌均勻

7.調好的`餡料放入冰箱冷藏1個小時

8.面團發酵至原來的1.5倍到2倍大,取出排氣

9.搓至面粉柔軟適中,分成10個劑子

10.面條劑子壓扁,包入定型好的餡兒

11.收口朝下,蒸籠鋪蒸籠屜布或者油紙防止粘到籠上

12.冷水入鍋,放入包子,燒開水水后,改中小火,蒸10分鐘,關火,燜2-3分鐘后開蓋子取出即可享用,新鮮熱辣的才夠流沙

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