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培訓學校市場部工作職責和細節(jié)篇一

一、崗位職責

1、負責牧場整個牛群的發(fā)情簽定以及人工授精、妊娠檢查，奶牛產(chǎn)后護理工作。

2、負責牧場牛群的接產(chǎn)以及繁殖疾病的檢查、診斷和治療工作。

3、協(xié)助牧場有關部門選購遺傳價值高、近親系數(shù)≦3.1

25、活力在0.35以上的優(yōu)良種公牛精液。

4、定期檢查液氮容器中的液氮情況并及時上報，及時補充液氮。如未做到，場內(nèi)給予懲罰。

5、努力保持最高的發(fā)情觀察率和受胎率，對屢配不孕、嚴重繁殖系統(tǒng)疾病牛只及時進行會診，并做出正確有效的治療。

6、對人工授精時間滿三個情期（60天）未返情的牛只進行直腸孕檢。確定懷孕牛只須在3個月后進行第一次復檢，干奶前進行第二次復檢。如未做到，場內(nèi)給予懲罰。

7、詳細記錄牛只的發(fā)情、輸精、繁殖疾病的檢查、診斷和治療的詳細情況，整理后輸入電腦。如未做到，場內(nèi)給予懲罰。

8、協(xié)助獸醫(yī)、飼養(yǎng)等部門做好牛群治療、消毒防疫、牛群異動等工作。

9、物品和器械使用前后徹底消毒，做到無污染操作。如未做到，場內(nèi)給予懲罰。

10、嚴格遵守牧場各項規(guī)章制度，按時上下班，服從上級工作安排

二、考核方案

月度考核指標：月輸精頭次，產(chǎn)后平均始配天數(shù)，平均配準天數(shù)，繁殖疾病控制率，接產(chǎn)事故控制率

非月度考核指標：產(chǎn)犢間隔

績效工資的組成：基礎工資，月情期受胎率，空懷天數(shù)，年繁殖率，產(chǎn)后繁殖護理。

1、基礎工資

每月輸精牛頭次>=100：1800元； 每月輸精牛頭次>=80：1600元； 每月輸精牛頭次>=60：1400元； 每月輸精牛頭次>=40：1200元； 每月輸精牛頭次

2、月情期受胎率

①基礎指標：成母牛≧50% ；育成牛 ≧60% ②獎勵方式：成母牛每高于基礎指標一個百分點，獎勵20元；育成牛不在獎勵范圍。③懲罰方式：成母牛每低于基礎指標一個百分點，罰款10元；育成牛每低于基礎指標一個百分點，罰款10元。

注：①輸過精但未妊檢母牛由于其他疾病淘汰,配后天數(shù)≧45天且未返欄,以配孕計； ②配后45天內(nèi)隱性流產(chǎn)牛以未孕計。

3、空懷天數(shù) ①獎勵方式：

產(chǎn)后≦80天受孕：每牛120元； 產(chǎn)后≦100天受孕：每牛100元； 產(chǎn)后≦120天受孕：每牛80元；

產(chǎn)后≦150天受孕：每牛60元.②懲罰方式：

產(chǎn)后≧180天未孕：每牛30元/月； 產(chǎn)后≧220天未孕：每牛40元/月； 產(chǎn)后≧260天未孕：每牛50元/月； 產(chǎn)后≧300天未孕：每牛60元/月；

注：①對于檢出繁殖障礙的牛只，可由該牛負責人提出，作為“不宜輸精”牛只申報。由技術主管人員帶領其它技術人員對該牛進行會診，制定處理方案。其他技術人員，可對該牛進行評估，也可對該牛進行治療、配種。配孕牛只獎勵500元/牛。

②阿菲金牧場管理軟件中定義為“不宜輸精”牛只不在懲罰范圍內(nèi)。

4、年繁殖率 ①基礎指標：≧80% ②獎勵方式：每高于基礎指標一個百分點，獎勵500元； ③懲罰方式：每低于基礎指標一個百分點，懲罰300元。

5、產(chǎn)后護理

①基礎要求：按照產(chǎn)后護理程序，嚴格及時操作；操作后當日必須準確填寫產(chǎn)后監(jiān)控卡。②懲罰方式：以上兩項要求，如有一項未達到要求，則扣發(fā)當月基礎工資200元，如兩項均為達到要求，則扣發(fā)當月基礎工資500元。如果次月仍未做到基礎要求，則按相應項目雙倍扣發(fā)次月基礎工資。如果連續(xù)三個月均為做到基礎要求，取消個人三個月內(nèi)績效工資，并予以辭退。

6、績效考核工資在每月妊檢工作結(jié)束后，將所需資料上報，經(jīng)審核后給予發(fā)放，發(fā)放金額為績效考核工資的三分之二，其余績效工資在滿整年后，待綜合指標考核完成后給予發(fā)放。如未滿一年期內(nèi)離職的，無論任何原因，扣留績效工資部分，不給予發(fā)放。

7、此考核方案，每年根據(jù)牛群繁殖狀況，進行整改一次。

8、績效考核所需資料

（1）考核月奶牛配種記錄，要求電子版一份；原始記錄一份；（2）考核月奶牛妊檢記錄，要求原始記錄一份；（3）考核月績效考核工資說明，要求電子版一份；（4）考核月牛群空懷天數(shù)說明，電子版一份。

三、繁殖指標說明

1、月配種頭次

說明：1.實際每月輸精牛頭次，如一頭牛在一個月內(nèi)，輸精兩次，則輸精頭次以2頭計算。依據(jù)：原始輸精記錄

2、月情期受胎率=月受胎母牛頭數(shù)/月受配母牛頭數(shù) × 100% 說明：①月受胎母牛頭數(shù)是指月初至月末經(jīng)過配種懷孕的實際母牛頭數(shù)；②月受配母牛頭數(shù)是指月初至月末已配種的母牛頭數(shù)，如一頭牛在一個月內(nèi)配種兩次，則計算該月月受配母牛頭數(shù)時，此牛以兩頭牛計算。

依據(jù)：①妊娠檢查記錄（原件）；②配種記錄（電子打印版一份，原件一份）

4、空懷天數(shù)=本胎次受孕日期 – 本胎次產(chǎn)犢日期

說明：本胎次受孕日期是指本胎次該牛經(jīng)過配種并受孕的日期，如該牛已配種，還未確定該牛是否受孕，計算本胎次受孕日期時，則暫以本胎次最后一次配種日期為準。如該牛未配種，計算本胎次受孕日期時，則暫以計算時的當日日期為準。

依據(jù)：①配種記錄（內(nèi)附帶本月配種牛空懷天數(shù)，空懷天數(shù)資料來源于阿菲金牧場管理軟件。）

②空懷天數(shù)統(tǒng)計表（電子打印版一份，資料來源于阿菲金牧場管理軟件。）

5、年繁殖率=本年度內(nèi)實際分娩母牛頭數(shù) /｛上年度末可繁殖母牛頭數(shù)（即上年度末滿18月齡以上的母牛頭數(shù)）+上年度末未滿18月齡，但在本年度分娩的牛頭數(shù)｝ × 100% 說明：本年度內(nèi)實際分娩母牛頭數(shù)是指自然年度（1-12月）內(nèi)分娩的母牛頭數(shù)。年內(nèi)分娩兩次的牛，以兩頭計算，妊娠小于260天流產(chǎn)的牛只，不計算在內(nèi)。本年度內(nèi)出售的牛只，預產(chǎn)期在本年度內(nèi)分娩的計算在內(nèi)。本年度購入母牛不計算在內(nèi)）

依據(jù)：①本年度內(nèi)實際分娩母牛明細表（電子打印 版一份，資料來源于每月存來報表，阿菲金牧場管理軟件）

②上年度末可繁殖母牛頭數(shù)明細表（電子打印版一份，資料來源于上年度末繁殖月報表，阿菲金牧場管理軟件）

③上年度末未滿18月齡，但在本年度分娩的牛頭數(shù)（電子打印版一份，資料來源于上年度末繁殖月報表，阿菲金牧場管理軟件）

四、本辦法自下發(fā)之日起開始執(zhí)行。

第二小區(qū)

二〇一二年十二月四日

培訓學校市場部工作職責和細節(jié)篇二

落水鎮(zhèn)機關食堂工作人員崗位職責及績效

考核辦法（試行）

一、崗位職責

（一）爐臺廚師

1、協(xié)助管理員做好廚房的組織管理工作(指揮在崗勤雜工做事）。做好工作餐和接待用餐的菜品制作工作。

2、安排好廚房的生產(chǎn)出品工作，做好切配、爐灶、打荷等工作程序。注意合理安排準備時間和工序。

3、協(xié)助管理員制訂菜肴規(guī)格和制作標準。向采購員提供采購原料的規(guī)格標準和數(shù)量，并積極研究開發(fā)新品種。廚師有權利拒收采購員采購的不合格原材料，并及時報告管理員。

4、負責冰箱、爐臺、猛火灶等廚具的正確使用和情況反饋工作，及時檢查和報修，保證設施設備運行良好。

5、節(jié)約能源，合理使用調(diào)料，降低成本，減少浪費。

6、負責廚師包干區(qū)衛(wèi)生（爐臺及臺面四周、操作、調(diào)料臺及臺面四周、操作區(qū)域窗戶和地面、油煙機表面），負責操作工具的衛(wèi)生清潔和有序擺放。下班后關好水電氣開關。

7、及時按規(guī)定烹制各類菜肴，提前做好開餐前各項準備工作，確保開餐的順利進行。做好生、熟食品分類存放工作。

8、做好領用調(diào)味料、采購原材料、菜單等工作表格的填寫工作。

9、遵守工作紀律，參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動），完成管理員交辦的其他工作任務。

工作時間

早中班：7:30—中餐結(jié)束

晚 班：16:00—晚餐結(jié)束（有接待任務的15:30上班）

（二）勤雜工

1、在管理員和廚師的領導下開展工作，遵守廚房紀律 、服從工作分配、認真執(zhí)行食堂的各項規(guī)章制度，努力做好本職工作。

2、做好工作餐和接待餐的洗、擇菜工作，做好工作餐用餐餐具和接待餐（包廂菜盤）的清潔消毒工作，做好廚房物品的清潔工作（桶子、盆子、簍子等）。廚師工具不在清潔范圍內(nèi)。所有餐具均要晾干水后再放置消毒柜進行消毒。

3、做好廚房環(huán)境衛(wèi)生工作，要求炊具、餐具、工具放置有序，保證地面、墻面、窗戶面干凈、無油漬。

4、做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，餐廳地面干凈，餐桌椅干凈無灰塵和水漬，打飯操作臺區(qū)域干凈無雜物、臺面無油膩，食堂窗戶無明顯灰塵，及時擺放擺正餐巾紙和牙簽，愛護食堂公用財產(chǎn)，對損壞或缺少的物資及時上報。

5、配合廚師做好洗、擇菜工作，做好菜盤的擺放整理和清潔工作。聽從廚師指揮。

6、做好食堂外區(qū)域的紙屑垃圾清掃工作（食堂大門周圍5米范圍內(nèi)，包括水池），做好食堂外垃圾桶更換垃圾袋工作。做好泔水桶和垃圾桶的擺放和清潔工作。

7、做好服務工作，樹立為干部服務的思想，服務過程中熱情、快捷、周到。

8、遵守工作紀律，參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動），完成管理員交辦的其他工作任務。

工作時間

早中班：7:30—中餐結(jié)束

晚 班：16:00—晚餐結(jié)束（有接待任務的15:00上班）(三)采購員

1、做好食堂原材料采購工作。

2、全部采購項目必須執(zhí)行定點采購，定點情況要報由管理員批準，必須貨比三家。

3、不準采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品原料。

4、及時準確掌握市場信息，按低于市場價標準進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象。負責公布各類原材料進貨價，接受干部監(jiān)督。

5、采購包裝袋類食品要核對好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，“三無”食品一律不得購買。

6、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無管理員和第三方簽字認可，不得報財務報銷。

7、及時和財務結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，采購員自己報賬。報賬程序為：原料單經(jīng)由管理員和第三方簽字后，報服務中心主任、分管領導、財務科長、財務出納復核后報銷。原料采購明細單簽字裝訂后交財務存底。

8、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將按實賠償，并給予損失的三倍經(jīng)濟處罰。

9、尊重領導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位。聽從廚師的采購建議，盡力滿足廚師的采購要求。

10、遵守工作紀律，參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動），完成管理員交辦的其他工作任務。

(四)服務員

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從管理員的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2.開餐前，認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常使用。

3.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

4.服務時，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

5.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。

6.客人就餐時要及時清理臺面，餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。

7、主動給客人添加茶水，客人走后及時清掃接待室。

8.堅守工作崗位，不得離崗,不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象。 9.下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示負責人后方可下班。

10.和同事建立好良好的關系，不計較個人得失，互相幫助。 11.嚴格遵守上下班時間，不準遲到早退。有事必須向領導請假。

二、績效考核

（一）爐臺廚師

1、每月基礎工資1500元，績效工資500元，按月考核發(fā)放。

2、發(fā)生誤餐。誤餐指：工作餐晚點10分鐘開不了飯，來客10分鐘后上不來菜（扣20元/次）。

3、拒絕協(xié)助管理員制訂工作餐和接待用餐的菜肴規(guī)格和制作標準。（扣10元/次）

4、不能按月研發(fā)新菜兩道。（扣20元/月/次）

5、采購員采購原料不合格，廚師未拒收。不合格標準為：腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮、與菜單所寫原料不同（扣20元/次）

6、冰箱、爐臺、猛火灶因人為損壞而無法正常使用，鑒定標準由廠家提供。（扣50元/次）

7、浪費能源，浪費原料。（扣20元/次）

8、廚師包干區(qū)衛(wèi)生（爐臺及臺面四周、操作臺及臺面四周、操作區(qū)域窗戶和地面、油煙機表面）沒有清潔干凈，操作工具衛(wèi)生沒有清潔和擺放。（20元/次）

9、不協(xié)助倉管填寫調(diào)料、油等用品領用表。（20元/次）

10、不聽管理員工作安排。（20元/次）

11、不參加大掃除、加班等集體活動。（20元/次）。

12、工作餐的質(zhì)量和口味受到干部的口頭或書面批評，接待用餐受到黨政辦、領導的批評。（50元/次）

13、未經(jīng)管理員允許，夾帶偷盜食堂食物、原料、調(diào)味品等一切公物，予以辭退。

14、工作餐和接待用餐菜品里面發(fā)現(xiàn)蟲子、蒼蠅等異物。（50元/次）

（二）勤雜工

1、每月基礎工資1000元，績效工資500元，按月考核發(fā)放。

2、不服從管理員和爐臺廚師的工作安排。（扣10元/次）

3、洗、擇菜后在菜里發(fā)現(xiàn)蟲子等異物。（扣10元/次）

4、碗、菜盤、餐碟、筷子等餐具清潔后，有明顯洗潔精、油膩、污漬殘余。（扣10元/次）

5、沒有把餐盤、筷子、調(diào)羹、小湯碗放在消毒柜里消毒（扣10元/次）。沒有晾干水就把餐具放進去消毒（扣10元/次）。

6、餐廳區(qū)域衛(wèi)生：餐廳地面不干凈，餐桌椅有灰塵和水漬，打飯操作臺區(qū)域雜亂、臺面油膩，食堂窗戶有明顯灰塵，沒有及時擺放擺正餐巾紙和牙簽。（扣10元/次）

7、不愛護食堂公用財產(chǎn)，大手大腳清洗餐具，亂用餐紙。（10元/次）

8、洗完的餐具亂堆亂放。（扣10元/次）

9、食堂外區(qū)域早中晚飯開餐前有明顯紙屑，食堂外垃圾桶沒有及時更換袋子。（10元/次）

10、垃圾桶亂堆亂放，一星期沒有清理一次垃圾桶。（10元/次）

11、洗菜區(qū)域和水池有菜葉和垃圾，食堂的環(huán)境衛(wèi)生惡劣。（10元/次）

12、與干部交流、上菜面無表情沒有微笑，態(tài)度惡劣。（10元/次）

13、不參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動）。（20元/次）

14、未經(jīng)管理員允許，夾帶偷盜食堂食物、原料、調(diào)味品等一切公物，予以辭退。

（三）采購員

1、發(fā)現(xiàn)采購價格高于市場價格，扣20元/次。情節(jié)嚴重的取消采購員采購資格。

2、沒有執(zhí)行定點采購，沒有將供貨商情況有關資料復印并簽訂供貨

協(xié)議，取消采購員采購資格。

3、采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品原料。扣50元/次，情節(jié)嚴重的取消采購員采購資格并追究法律責任。

4、沒有做到按時公布各類原材料進貨價，扣20元/次。

5、采購貨品沒有經(jīng)管理員復稱，不予報銷。

6、采購原始憑證必須經(jīng)采購員、管理員、供貨商三方簽字方可存底。

7、每個月原始憑證裝訂好交至總務處存底。

8、報銷收據(jù)要和原始憑證裝訂好交至財務科，按正常程序進行報銷，報銷過程由采購員自己經(jīng)手操作。

（四）服務員

1、每月基礎工資1000元，績效工資500元，按月考核發(fā)放。

2、不服從管理員和爐臺廚師的工作安排。（扣10元/次）

3、開餐前，沒有做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品。（扣10元/次）

4、客人就餐時沒有及時清理臺面，餐位不用的湯碗或其他物品空盤沒有及時撤掉。（扣10元/次）

5、擅自離崗,出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象。（扣10元/次）

7、與客人交流、上菜面無表情沒有微笑，態(tài)度惡劣。（10元/次）

8、不參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動）。（20元/次）

9、未經(jīng)管理員允許，夾帶偷盜辦公室、食堂食物、原料、調(diào)味品等一切公物，予以辭退。

（五）考勤考核

1、在法定節(jié)假日進行加班的發(fā)加班費。（加班費標準暫定廚師早餐20元、中餐40元、晚餐40元；其他人員早餐10元、中餐40元、晚餐40元）

2、未按規(guī)定時間到崗遲到（10元/次）。一個月遲到5次，予以辭退。

3、未經(jīng)允許，用餐未結(jié)束早退（10元/次）。一個月早退5次，予以辭退。

4、曠工半天（20元），曠工一天（50元），曠工兩天，予以辭退。

5、事假半天向管理員口頭請假，事假一天由黨政辦主任批準。

6、婚喪、探親假按國家法定時間休假，但須書面請假并經(jīng)黨政辦主任批準。

三、

1、廚房勤雜工分工的問題。目前暫時不分工，統(tǒng)一工作，統(tǒng)一考核。

2、工作人員必須持健康證上崗，且每年必須體檢一次，符合規(guī)定方可上崗工作。

3、必須講究個人衛(wèi)生，做到勤洗手、洗頭、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時必須穿戴工作衣帽。

4、工作人員未經(jīng)管理員同意，不得擅自賣菜給食堂，如果同等價位必須復核斤頭。

5、禁止騎行三輪車上下班。

6、和同事建立好良好的關系，不得計較個人得失，鬧無原則的矛盾。

7、關于每星期衛(wèi)生大掃除的問題。星期五下午是固定的衛(wèi)生大掃除，廚房人員全部到崗進行廚房大掃除。（廚師、勤雜工、服務員全部到崗）具體分工，管理員現(xiàn)場調(diào)配。