光陰的迅速，一眨眼就過去了，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學(xué)校配餐食堂工作計劃篇一

1.做好個人衛(wèi)生，著裝整潔、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡，配餐前將手洗干凈。

2.使用餐車必須每日清洗干凈，以防止殘留食物污染，留下余味。 3.告知病人自己的餐具使用完畢后清洗干凈，不隨意使用他人的餐具。

4.送餐后余留的殘食應(yīng)倒入殘渣容器，統(tǒng)一處理。 5.配餐員應(yīng)持有健康證。

員工食堂各崗位職責(zé)及工作流程

一、食堂管理員

（一）崗位職責(zé)

1、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進行清潔消毒，多項操作區(qū)域要明確分開管理。

2、指導(dǎo)并監(jiān)督食堂廚師工作，每日定期查看一次主、副食倉庫，保

證存放食品的倉庫干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安

全、無毒，防止食品污染。不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。

3、認真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門的工作人員對食堂的檢

查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時處置。

4、每年對食堂人員至少進行一次體檢，對不符合健康要求的人員，及時調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。

5、掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定月度購置計劃，報財務(wù)成控審核后，上報公司審批。

（二）工作流程

1、每天對《食品采購收貨單》審核簽字，監(jiān)督食堂把好食品入

庫關(guān)。并不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。2、每周六制定食堂下周食譜，周日公布。

3、每日經(jīng)常對食堂各工作進行巡查，了解員工的工作及設(shè)備運

行狀況。

4、隨時抽查食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，抽查飯菜留樣及記錄。 5、每兩周主持召開一次食堂工作例會，對前段工作進行

總結(jié)

6、每月對食堂的服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)程、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生等

進行一次全面小結(jié)，并向經(jīng)理匯報。

7、每月回訪員工意見，及時改進工作。

8、每天根據(jù)菜譜及食堂實際情況下制定第二天的采購單。 9、每天下班后檢查一遍食堂門窗關(guān)鎖等安全情況。

（二、廚 師）

（一）職責(zé)

1、負責(zé)倉庫主副食及其它物資的保管和驗收工作，保證在庫物資

不變質(zhì)、不霉爛、不損壞、不丟失。發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

2、主動平衡庫存物資，及時向食堂管理員和采購員提供采購物品的需求信息，防止缺貨影響伙食質(zhì)量。

3、保證倉庫清潔，物資放置有序，標識清楚。

4、嚴格出入庫手續(xù)，并做好出入庫物品的驗收登記，做到帳物相

符。先入先出，每月結(jié)合盤點清理庫存。

5、倉庫食品及餐具等物品一般情況不外借，經(jīng)后勤主管簽字批準

方可外借，必須由經(jīng)手人打借條以防丟失。

6、注意倉庫安全，非工作人員不得隨便進入，下班要加鎖，做好

防盜、防火、防潮、防鼠工作。

7、保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。

8、與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認真執(zhí)行《食品

衛(wèi)生法》，做到食堂窗戶明凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟

品一律用一次性手套等。

9、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。 10、團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。11、語言文明，不與員工爭吵。

12、制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。 13、負責(zé)工作場所安全及節(jié)能工作。14、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。

（二）工作流程

1、收到原料后作好加工準備。

2、每天早晨至少提前一小時進行加工制作，早餐后即開始制作午

餐，下午按時上班加工制作晚餐。

留樣。

5、保證按時開飯，開飯前10分鐘主副食加工制作完畢。

6、每次開飯結(jié)束后，組織幫廚清掃現(xiàn)場，擦凈設(shè)備，并協(xié)助回收

餐具。

7、每周日大掃除（夏季每周

三、

8、每日下班前檢查操作間內(nèi)水龍頭、電燈、設(shè)備開關(guān)。

9、根據(jù)食譜、就餐人數(shù)和庫存情況，及時將所需原料的缺庫情況，及時匯報給食堂管理員和保管員。

10、對進料先驗收，后入庫，拒收腐變、過期和無生產(chǎn)廠址的食品。 11、堅持先進貨先出庫的原則，防止庫存品變質(zhì)。12、對庫存物品做到生、熟、冷、熱分類存放。

三、幫廚

（一）職責(zé)

1、協(xié)助廚師領(lǐng)料。

2、協(xié)助廚師做好主、副食加工。 3、完成每餐的開飯工作。

1、協(xié)助廚師按照食譜領(lǐng)取主、副食原料。

2、在廚師的指導(dǎo)下，洗米、和面；擇菜、洗菜、切菜、煲湯、蒸飯工作。

3、每餐前5分鐘把主、副食擺到售飯臺，站好崗位準備分發(fā)食

品。5、幫助員工打飯打湯等，避免浪費。

6、每餐后，做好廚具的清洗消毒，對廚具進行整理存放。 7、把剩余飯菜分類放入冷柜。8、清掃衛(wèi)生，鎖好門窗。9、做好每周大掃除工作。

10、協(xié)助清洗餐具、發(fā)放加點。

（三）、工作要求：

1、所有蔬菜必須按一洗二揀三切再清洗的順序操作，確保洗后無泥

沙雜物。

2、加工食品要求檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害、氣味異常的食品

不加工。

3、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品、盛菜的盆皿容器等嚴禁落地擺放。

4、食品的盛器及清洗一定要葷蔬分開，使用后及時沖洗干凈并消毒。 5、肉類清洗后無血無污無毛，魚類無鱗、鰓、內(nèi)臟。

工作人員不留長發(fā)，不留長指甲、不涂指甲油，不戴指戒，不在操作

時抽煙或大聲喧嘩，穿戴干凈的工作服帽。

營養(yǎng)科配餐員工作職責(zé)

1.在營養(yǎng)科的領(lǐng)導(dǎo)和護士長的指導(dǎo)下，負責(zé)住院病人的配餐工作。 2.按照服務(wù)規(guī)程，準確﹑準時完成所擔(dān)任的工作。

3.嚴格遵守各項規(guī)章制度，認真執(zhí)行配餐員崗位責(zé)任制。 4.接待病人主動熱情，嚴格執(zhí)行文明用語規(guī)范。

5.對工作認真負責(zé)﹑細心，嚴格執(zhí)行住院病人配餐操作規(guī)范。

6.虛心聽取病人的意見和建議，不斷改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)量。 7.做好有關(guān)的餐車、餐具的衛(wèi)生清洗消毒工作。

8.細心觀察病人進食情況，及時向營養(yǎng)師反映病人情況。

營養(yǎng)食堂廚師職責(zé)

1.在食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下工作。

2.掌握基本的營養(yǎng)知識，具備熟練的烹調(diào)技術(shù)，能按醫(yī)囑配制各種基本飲食和治療飲食。

3.嚴格遵守食品衛(wèi)生法及科室各種規(guī)章制度。 4.熱愛本職工作，有良好的職 業(yè)道德和衛(wèi)生素質(zhì)。

1.根據(jù)營養(yǎng)技師編制的治療膳食食譜和加工要求制備各類治療膳食。 2.完成專業(yè)知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的要求。

3.嚴格遵守食品衛(wèi)生制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 4.嚴格遵守勞動紀律和操作常規(guī)。

學(xué)校配餐食堂工作計劃篇二

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。

(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。

(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴禁再次進入操作間。

為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行。

(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。

(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。

(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。

(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。

(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。

(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴懲。

(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。

(9)、凡屬個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。

(10)、當(dāng)日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。

(12)、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負。

(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚，對***變質(zhì)的原料杜絕切配。

(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。

(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學(xué)校的各項規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。

(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理。

(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。

(18)、采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù)，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量。

(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準處理任何原料。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。非庫房工作時間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。

(20)、餐廳主管負責(zé)本部門的管理工作：

1、負責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作計劃，督促規(guī)章制度的實施。

2、負責(zé)召開伙食管理會議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。

3、負責(zé)檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

4、負責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。

5、負責(zé)工作人員的考核。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報復(fù)別人。必須了解每個員工的個性、業(yè)務(wù)能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調(diào)節(jié)每個人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項工作。

學(xué)校配餐食堂工作計劃篇三

一、指導(dǎo)思想：

為加強我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護學(xué)校和學(xué)生利益，特制定本工作計劃。

二、工作目標：

1、進一步規(guī)范食堂菜品價格，確實降低學(xué)生的生活費用，菜品價格的變動必須經(jīng)過學(xué)校的同意。

2、加強食品安全管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

3、加強食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達80%以上。

三、主要措施

1、強化食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強食堂物品采購管理。對大宗物品必須做到定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。

學(xué)校配餐食堂工作計劃篇四

為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設(shè)施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進行抽查，每月至少一次。

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn)，認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（四）加強食堂檢查督導(dǎo)，嚴查違法行為。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查。

（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。

學(xué)校配餐食堂工作計劃篇五

2、每年接受一次身體健康檢查，保證持健康證上崗。 3、講究個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤洗頭，勤剪指甲，勤換衣服，不留長發(fā)（須）。

4、堅持“一穿三戴”穿工作服，戴工作帽、戴口罩、戴一次性口罩，規(guī)范工作行為。

5、不加工、不出售腐霉變質(zhì)食品和偽劣過期等可能影響學(xué)生健康的食物。

6、遵守操作程序，紅白案分工，生熟分開，切實做好“留樣、消毒、衛(wèi)生打掃”等常規(guī)工作。

“衛(wèi)生監(jiān)督員”崗位職責(zé)

1、定期對食品衛(wèi)生進行監(jiān)測，檢驗和技術(shù)指導(dǎo)。 2、監(jiān)督食堂食品采購索證、索票、臺賬管理，飲具和炊具設(shè)備消毒管理，操作間、備餐間、學(xué)生用餐場所衛(wèi)生，進出食品衛(wèi)生管理等安全衛(wèi)生隱患，并做好記載。

3、定期不定形式對學(xué)生和食堂操作人員進行食品安全衛(wèi)生宣傳教育。

4、組織開展食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制訂及演練。 5、制定學(xué)生安全用餐、衛(wèi)生用餐常識及公示工作并指導(dǎo)落實。

6、制定有關(guān)食堂安全衛(wèi)生的各項工作制度并負責(zé)實施，制訂食堂問題食品、物品銷毀記載和督促落實工作。

8、每天早上對食堂的從業(yè)人員進行晨檢，并做好記載。

“營養(yǎng)指導(dǎo)員”崗位職責(zé)

1、積極參加教體局和有關(guān)部門組織的營養(yǎng)技能知識水平的培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

2、科學(xué)制訂“四季營養(yǎng)采購”、“月營養(yǎng)食譜編制”、“周營養(yǎng)食譜搭配”、“日營養(yǎng)品種配餐”、“頓營養(yǎng)品種供餐”方案計劃及落實記錄存檔工作。

3、制訂學(xué)生健康成長所需的各種營養(yǎng)素的攝入要求，并指導(dǎo)落實，定期對學(xué)生進行營養(yǎng)知識教育和宣傳工作。

4、檢查監(jiān)測學(xué)生的體質(zhì)狀況并搞好記載工作，定期調(diào)研食堂伙食營養(yǎng)配餐情況。

“伙食質(zhì)量評判員”崗位職責(zé)

1、定期對食堂飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價格、品種搭配、衛(wèi)生安全、服務(wù)態(tài)度等進行檢查和評價。

2、評價食堂飯菜質(zhì)量對飯菜質(zhì)量提出合理化的改進意見。 3、落實少數(shù)民族窗口，免費加餐窗口、病員窗口、愛心窗口開設(shè)情況，幫助殘疾學(xué)生、病學(xué)生及因故不能按時就餐的學(xué)生提供力所能及的服務(wù)。

4、邀請社會相關(guān)人員、班主任和學(xué)生家長代表評判食堂飯菜質(zhì)量。

5、落實食堂責(zé)任事故追究和倒查的實施工作，并制訂相應(yīng)的制度，公示上墻。

“伙食成本監(jiān)督員”崗位職責(zé)

1、建立健全食堂財務(wù)制度，對收入支出專門帳冊進行監(jiān)管，按學(xué)年度做好審計工作。

2、對食堂收支進行跟蹤管理，做到一天一小計，一周一結(jié)算，一月一結(jié)帳

3、監(jiān)督調(diào)控食堂飯菜，品種、質(zhì)量及價格的確定和飯菜價格的變動管理。

4、為了滿足學(xué)生在校自愿進餐、購餐自主的要求，食堂共開設(shè)有21個售飯窗口，不同的價格，多樣的品種，滿足學(xué)生不同層次的需求。

5、收集整理投訴箱的意見和建議，并做好反饋工作。

學(xué)校配餐食堂工作計劃篇六

1、要繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

3、嚴把食品采購、運輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

4、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。

5、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

6、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時，少采勤購，搞好價格成本核算。

7、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。

8、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。

學(xué)校配餐食堂工作計劃篇七

為全面落實義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計劃，落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)_辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》(皖政辦【20xx】88號)的精神，結(jié)合我校我地的實際情況，特制訂本教育方案。

組長：

副組長：

成員：

二、工作內(nèi)容

(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗。

(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學(xué)計劃，每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。

(四)檢測評估。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機制，通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估，評估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績效掛鉤。

(一)各學(xué)校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊具體實施，確實把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。

(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實施方案。

(三)各學(xué)校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計、上報、及歸檔工作。