心得體會是對一段經歷、學習或思考的總結和感悟。優質的心得體會該怎么樣去寫呢？那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。
做菜心得體會篇一
在日常生活中，做菜是一種常見的技能和樂趣。吃飯是每個人都需要面對的問題，而做菜則是為了滿足這個需求的重要途徑。做菜時，一個好的菜單是成功的關鍵之一。而我，在編寫菜單時積累了一些心得體會。
首先，編寫菜單需要注意食材搭配。在菜譜中，食材是構成每一道菜品的基礎。因此，在編寫菜單時，我們必須要考慮到食材的搭配問題。比如說，肉類和蔬菜是一對經典搭配。肉類中含有豐富的蛋白質，而蔬菜則含有豐富的纖維素和各種營養元素。將它們合理搭配在一起，不僅能夠使口感更加豐富，而且能夠為身體提供全面的營養。
其次，編寫菜單要注意口味平衡。美食在于豐富多樣的口味體驗。因此，在編寫菜單時，我們要注意菜品口味的分布。比如說，可以根據菜品的咸淡，酸甜，辣味等特點進行搭配。這樣，不僅能夠使整個菜單更加豐富多樣，而且能夠讓人們在品嘗菜品的過程中獲得更多的口味體驗。
再次，編寫菜單要注意色彩搭配。美食的顏色搭配不僅僅是一種美感，也能夠引起人們的食欲。因此，在編寫菜單時，我們可以根據菜品的顏色特點進行搭配。比如說，用色調鮮艷的蔬菜搭配色彩淡雅的海鮮，既能夠提升菜品的質感，也能夠給人一種美好的視覺享受。
最后，編寫菜單要注意營養均衡。菜單中的食物應該包含五谷雜糧、肉蛋奶、蔬菜水果等多樣化的食材，以滿足人體各種所需營養素的需要。我們可以通過糧食搭配、正餐和甜點搭配等方式來保證菜單的營養均衡。這樣，不僅能夠滿足人們的口腹之欲，還能保證人體正常生理機能的正常運行。
總之，編寫菜單是一門技巧，也是一種藝術。在我的實踐中，我深刻體會到了菜單編寫的重要性。只有合理的食材搭配、口味平衡、色彩搭配和營養均衡，才能做出令人滿意的食物。因此，在日常生活中，我們應該不斷地積累經驗，提升自己的菜單編寫水平。只有這樣，我們才能夠做出更美味、更營養的菜品，為自己和家人帶來更好的生活體驗。
做菜心得體會篇二
做菜一直都是我感到非常放松和享受的一項事情，特別是當我和別人一起組成一個菜團的時候。最近，我和一些朋友們在一個周末參加了一個做菜團的活動，這個經歷讓我對做菜的理解和體會更加深入了解。在這篇文章中，我要分享我在做菜團活動中的體驗和體會。
第二段：成品的重要性
在做菜團活動中，我們按照預定菜單完成了幾道菜肴。最終的是否好吃是我們的成功指標之一。因此，我們必須小心翼翼地測量，混合，加熱和攪拌，以確保我們精心準備的美食可以完美呈現。我們用了很多時間去準備烹飪器具和材料，確保所有餐具和器具都在可以使用的狀況下。為了共同達到成功的終點，我們需要團結一致。
第三段：要有誠信
在我們的菜單中，有兩道用到了面粉，我們并沒有足量的面粉而另一些組準備的面團已經開了，所以我們都同意對方分享面粉。這就需要有誠信。我們需要確保菜肴的美味程度與對常識的遵從是同等重要的。關于材料的公正分配是團隊合作中常見的挑戰之一，但是相信我，只有當全體團隊一起合作時，我們才能成功地將美食呈現到庭前。
第四段：分享經驗
在我們的做菜團隊中，每個人都有著不同的經驗和知識，我們不斷地從上一次活動中總結經驗和教訓。我們不斷地分享如何使用調料和烹飪方法來提高菜肴的口感和質量。此外，我們還學到了如何更好地組織和管理我們的工作，以及如何通過更好的協作達到預期的目標。我們了解到這是一個團隊協作的過程，因此要有團隊意識。
第五段：總結
做菜團體驗是一項由多個小而精的任務組成的商業和歡樂的過程。我們需要有組織，有耐心，具備誠信，分享經驗，才能從一個假設開始，將其變成一個美食美味佳肴之間的夸張融合。這次經歷讓我感覺到做菜過程是如此的有趣，因為除了享受美食之外，還有協作和合作的樂趣和挑戰。通過這次活動，我明白了，成為最好的做菜團隊需要付出很多努力和互相的付出，與到達目的地同樣重要的是，做菜團體驗能夠帶給你最珍貴的記憶之一。
做菜心得體會篇三
從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。
最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！”
時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。
尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為面點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。
其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自身選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。
諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。
做菜心得體會篇四
做菜，是一門綜合性的技藝，其中蘊含著獨特的魅力和無窮的樂趣。而在我多年的烹飪實踐中，我不僅學會了各種菜肴的烹制方法，也深刻領悟到了一些做菜的心得體會。通過不斷嘗試和總結，我逐漸形成了自己的一套菜肴創作思路和方法。在這篇文章中，我將分享我在做菜過程中的心得和體會。
在做菜的開始，首先要選擇食材。我常常會去市場或者超市挑選新鮮、優質的食材。在購買時，我會觀察食材的色澤、質感，并且聞一聞是否有異味。只有選購到了好的食材，才能作出美味的菜肴。
接下來，我會根據所準備的菜肴，將食材進行加工處理。切菜是做菜中的重要一環，刀工的好壞直接關系到菜肴的口感和觀感。因此，我會對刀工進行細致的要求。切蔬菜時，我會盡量保持刀姿穩定，并且力度均勻。對于不同的菜肴，切菜的大小和形狀也有不同的要求，我在切的時候會根據實際情況進行調整。
在烹飪時，火候的掌握至關重要。火候太大，菜肴會糊掉、變得無滋無味；火候太小，菜肴則會生疏、湯汁不濃郁。因此，我在烹飪過程中會時刻關注火力的大小，并采取適當的調整。例如，炒菜時，我會先把鍋加熱，然后倒入食材，迅速翻炒，使其受熱均勻。在烹調肉類食材時，我會選擇先煎后燉的方法，使肉質更加鮮嫩可口。
另外，調味料的使用也是做菜的關鍵之一。合理的搭配和使用調味料，可以更好地提升菜肴的口感和味道。我通常會使用蔥、姜和蒜來提鮮，花椒和辣椒來調味。而在使用醬油、醋、料酒等調味料時，我會注意分量的掌握，既不會使菜肴過咸、過酸，也不會使其過淡。
最后，擺盤也是做菜中不可忽視的一環。一個美味的菜肴需要通過精心的擺盤來提升美感和食欲。我通常會選擇一些色彩鮮艷的蔬菜或配菜作為點綴，增加菜品的層次感和視覺效果。而且，在擺盤時我會盡量注重對稱和整齊，使菜肴看上去更加精致。
通過多年的做菜實踐，我逐漸明白，做菜不僅是簡單的烹飪，更是一種藝術的體現。只有用心去做，才能制作出美味的佳肴。同時，做菜也是一門需要不斷學習和探索的技藝。只有不斷嘗試新的食材、新的烹飪方法，才能更好地提升自己的烹飪水平。
總而言之，做菜是一門需要耐心、細致和創造力的技藝。通過不斷的實踐，我逐漸形成了自己獨特的烹飪風格和方法。而這些心得和體會，既可以為我自己帶來樂趣和滿足，也可以與他人分享，并且在不斷的交流中互相學習，提升。做菜，不管是為了滿足自己的味蕾，還是為了與家人和朋友分享美食，我都愿意用心去做，用心去享受其中的樂趣。
做菜心得體會篇五
今天，我“張大廚”要閃亮登場啦!這是人生當中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當大人的感覺了。
開始做了。第一步，準備食材。2個西紅柿、2個雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長了嫩綠的芽，說明它倆是先發育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時左手彎曲，指關節對著刀，離刀遠一點，就不會切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時，我右手拿筷子，左手拿碗，順時針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿時，總覺得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。
第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來時，把雞蛋倒進去，我的腦袋離得遠遠的，因為小時候被雞蛋崩過，很疼，媽媽說只要沒水，把火關小，沒事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。
第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。
我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機拍了視頻。我覺得，炒菜呀，每一個細節都是學來的，需要注意的地方也很多!看似簡單的菜，其實里頭大有學問!當大人還真是不容易呀!
做菜心得體會篇六
一天中午，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著：我考了滿分，媽媽會不會做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里，我不由得加快了腳步。
終于回到了家，喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的，沒有我心中的美味佳肴，也沒有我那漂亮賢惠的媽媽，給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲，我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準備吃飯，菜呢?哦，媽媽不在家，沒有炒好菜。
思考片刻，我果斷做出了決定：我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝，也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了，就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。
于是，我開始找出豆子，洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈，放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經驗不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后，就要開始炒了。
我先把爐灶打開，然后倒入少許油。過了一會兒，油燒開了，“噼里啪啦”地響了起來。我把豆子倒進鍋里，頓時發出一大聲響，嚇我一跳。冷靜下來后，我開始把豆子翻炒均勻。過了一會兒，我又將辣椒倒進去。
然后，我放入少許鹽進去，炒了一下子。又放入一點味精，為了更好吃，我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時，我關掉爐灶，嘗了一下自己做的菜。味道還不錯，只是如果再加點鹽會更有味道。
于是，我又打開爐灶，再加了點鹽。熟了以后，我把菜盛入盤子里，再端到餐桌上，一盤菜就做好了。我拿起筷子，夾起一顆豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯，然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音，一定是媽媽回來了，我要給她一個驚喜。
媽媽走進客廳，焦急地對我說：“哎呀，都這么晚了，我還沒做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說：“還吃泡面，根本不需要，你去廚房看看。”
媽媽走進了廚房，霎時間，她那臉上寫滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當然!”媽媽嘗了一口：“不錯!色香味俱全。”然后翹起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。
其實，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且適當地加一些“調料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜心得體會篇七
做菜已經成為我們生活中必不可少的一部分。無論您是一名廚師，一名家庭主婦，還是一個熱愛做菜的興趣愛好者，都可以從中獲得樂趣和滿足感。不管您的廚藝水平如何，下面我將會分享一些做菜心得體會字，希望能夠在您的烹飪旅程中有所幫助。
第一段：了解食材的重要性
做菜的第一步是選擇好的食材。無論什么食材，都應該有其保存和烹飪的方式。對于一些易爛和易變質的食材，我們可以選擇適當的方法進行保存，比如通過封閉好，減慢其腐爛速度。同時，如果您不確定如何使用某些食材，可以在互聯網上搜索相關知識，或者向經驗豐富的朋友咨詢。到超市購買時，選擇感官好的食材也非常重要。觀察它們的大小、顏色、外觀和氣味，以確保食材的新鮮度和質量。如果有必要，可以用手輕輕地摸一下，以便在烹飪時得到更完美的效果和口感。
第二段：制作一份好的菜品需要耐心和時間
做菜是一門藝術，需要投入時間和精力。為了達到最佳效果，我們需要積極尋找和探索新的食譜，并掌握各種不同的烹飪技巧和方法。同時，在菜品烹制過程中，我們也應該保持耐心和耐心。低溫和慢煮法需要更長的時間和掌握它的技巧，但往往會更好吃。另外，做飯也應該有規劃和時間安排，因為沒有人喜歡等待太久中飯或晚飯。缺乏時間安排將會使您做的菜品效率較低和品質不佳。
第三段：食物質量和味道的平衡很重要
菜肴的美味不僅在于它的外觀和口感，而且在于它的質量和味道，即菜肴的味道。要做出美味的菜肴，您需要掌握食材的平衡和混合。嘗試不同食材的混合，把自己的口味和偏好融入到菜品中，來幫助達到完美的味道。同時，您還可以使用一些佐料和調味品來增強菜品的味道和質量，比如鹽，醋，油，醬油，辣椒和其他香料等等。
第四段：創意和想象力是成功的關鍵
在做菜的過程中，創意和想象力是成功的關鍵。創造力不僅體現在新創意食譜的發明中，也體現在如何將已知的食材和調料創造出新口味。在烹飪過程中，需要不斷地嘗試、摸索和嘗試，才能找到最棒的味道和創意。同時，食材的文件和做法也可以玩弄出許多不一樣的味道。一份做菜作品如同一份適合自己口味的藝術作品,創造出美味佳肴只有嘗試方法才能找到屬于自己的美食。
第五段：廚藝水平重要歸結于經驗的積累
最后，想要更好的掌握廚藝，唯有勤學苦練，遍歷鍋碗瓢盆。從傳統做法開始，再自己摸索，學會總結每一次烹飪的收獲和教訓。不斷地實踐和反思，才能夠提高作品的質量和成為一個出色的廚師。除此之外，還可以參加一些烹飪培訓班或工作坊，結交經驗豐富的廚師和與志同道合的愛好者，獲得更多的廚藝寶典。總之，做菜的過程就像人生一樣，需要不斷地堅持和提高，才能達到最好的結果。
總之，做菜不僅僅是一種烹飪技巧，更是一種探索豐富美食的過程。在實踐中，我們需要認真注意每一個細節和烹飪方式，同時發揮自己的創意和想象力，才能做出令人滿意的好菜。不斷摸索和總結經驗，持續學習和提高，才能成為一個真正的廚藝大師。讓我們一起掀起烹飪的熱潮，享受到百口香美食帶來的喜悅和美好的回憶。
做菜心得體會篇八
做菜是一門藝術，也是一種享受。當肉類與蔬菜相遇時，一道美味佳肴便呈現在眼前。在我多年的烹飪經驗中，我積累了許多關于做菜的心得體會。這些心得讓我越發熱愛烹飪，也讓我在飲食方面更加自信。下面，我將分享這些心得，希望能夠給大家帶來一些啟發。
首先，做菜要有耐心。好的菜肴不是一蹴而就的，需要精心的準備和烹飪過程。無論是切菜、炒菜還是蒸菜，都需要時間和耐心。在烹飪過程中，遇到了問題不要著急，要冷靜思考并尋求解決辦法。只有有耐心，才能將食材完美地發揮出來，做出美味可口的佳肴。
其次，食材的選擇至關重要。好的食材是做出美食的基礎。選擇新鮮、優質的食材，才能保證出色的口感和口味。在市場選購食材時，要仔細觀察，聞聞食材的氣味，摸摸食材的質地。只要選對了食材，即使簡單的烹飪手法也能做出美味的佳肴。
另外，調味的技巧決定了佳肴的口感和風味。調料的搭配要恰到好處，不可多放也不可少放。不同的菜肴需要不同的調味品，比如炒菜適合用生抽和料酒提味，煲湯則需要用鹽、雞精等增加香味。此外，還可以根據自己的口味和健康需求進行調味，比如少放鹽、用天然調料代替味精等。
再者，烹飪技巧是做菜的靈魂。對于不同的菜肴，掌握相應的烹飪技巧是必不可少的。比如，炒菜時要掌握火候，高溫快炒可以保持食材的鮮嫩和氣味；蒸菜時要注意蒸的時間和火候，保持菜肴的口感和營養。除此之外，還要注重刀工的技術，把食材切割成恰當的大小和形狀，使得菜肴更加誘人。
最后一點，做菜需要有創新精神。只有不斷創新，才能讓菜肴更具特色和魅力。可以嘗試將不同的食材進行搭配，造出新的口感和風味。此外，也可以嘗試新的烹飪方法，用不同的手法制作出獨特的佳肴。創新可以讓做菜過程更加有趣，也可以讓你的家人和朋友們對你的廚藝贊嘆不已。
通過這些年的烹飪經驗，我深知做菜不僅僅是滿足飲食需求，更是一種享受和創造的過程。無論是做出一道美味佳肴，還是看著家人朋友們品嘗后的滿足笑容，都讓我感到無比快樂。作為一名廚藝愛好者，我將繼續不斷研究、探索做菜的奧妙，將美食帶給更多的人。我相信，只要我們用心做菜，就一定能做出一道道令人垂涎欲滴的佳肴。
做菜心得體會篇九
人的一生中會經歷許許多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，因為對我來說是一次難得的生活經歷，也蘊含特別的意義!
那一天風和日麗、陽光明媚，都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特別沖動，因為今天是我奶奶的生日，我要親手為奶奶做上一兩道菜，獻上這特別的生日禮物，并大聲對奶奶說：“奶奶，我愛你，祝你生日快樂!”
為此我也精心準備過，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干，先做什么呢?我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的`小白菜把它通通倒進菜盆里，學著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來。之前媽媽特別交代過，白菜的根部經常藏有沙粒、泥土，要反復沖洗才能清洗干凈，正因為有了這種，很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了，我不禁長長地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做準備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來的卻是刺骨的疼痛，“啊，好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。正當我茫然不知所措時，媽媽走了過來，對我說：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的刺，因為你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會刺著你，要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下，我又順利地把蝦處理得妥妥當當，現在是“萬事俱備只欠東風”。剩下關鍵的一步下鍋炒菜了。正因為有媽媽在旁，我覺得信心滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進去，“噼嚦啪啦”響過不停，那熱油濺起來，濺在手上、臉辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油。”有了媽媽的鼓勵，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經一事長一智，有了先前的教訓，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來，把多余的油份倒開，再把蝦回鍋放進適量椒鹽粉和香蔥末，總算大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們全家圍在桌子旁，奶奶親自嘗了一口我做的菜，不停地表揚我說：“非常捧，這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣給予了我鼓勵。雖然不是太完美，但讓我收獲了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經歷，讓我覺得既幸福，而又快樂!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進展，只有打好根底，才能收獲!
做菜心得體會篇十
近年來，越來越多的人開啟了自己的烹飪之旅。有時，我們會從食譜中得到一些技巧和經驗，有時，我們會通過自己的摸索和實踐得到一些新的收獲。我也是其中一個喜歡動手做菜的人，最近一段時間，我在烹飪中有了一些新的心得體會。
首先，我發現重視食材的選擇和準備是做菜的基礎。以前，我在選擇食材時只注重外觀和價格，而忽略了品質和新鮮度。但是，現在我已經明白了，新鮮食材是一道美味的菜肴的基礎，只有質量優良的食材，才能夠烹飪出更加美味的菜品。因此，我開始多去菜市場和超市選購食材，喜歡買當天剛上市的蔬菜和水果，這樣無論是口感還是口味都會更加好。
其次，我注意到烹飪是一門藝術。以前，我只注重完成菜品的制作，往往會急于把食材放入鍋里煮熟，而忽略了細節和調味的重要性。然而，現在我發現，將烹飪視為一門藝術，注重每一個細節和操作環節，能夠將菜品的味道提升到一個全新的高度。例如，在煎牛排時，提前將牛排取出室溫回復涼爽，然后用高溫油煎煮，使外表鎖住熱量，讓牛排更嫩滑；在調味時，我開始嘗試不同的佐料和調料搭配，例如，蜂蜜和醬油、姜蒜和辣椒，這些都能夠讓菜品的口味更加豐富和獨特。
第三，我還注意到做菜需要耐心和細心。以前，我常常為了趕時間，會急于完成烹飪過程，導致有時候火候不夠或者調味不均勻。然而，隨著我烹飪經驗的積累，我逐漸明白了做菜需要耐心和細心，每一個步驟都需要仔細觀察和控制。例如，在燉肉的過程中，我需要不斷地翻煮，以保證每一塊肉均勻受熱，每一口肉都能夠入味；在烹飪海鮮的過程中，我必須掌握好火候的控制，以不煮過也不煮糊。
最后，我認識到與家人和朋友分享菜肴的樂趣。以前，我覺得烹飪只是為了填飽自己的肚子，所以對于做菜的時候也沒有太多的興趣。但是，隨著烹飪技巧的提升，我開始享受制作美食的樂趣，并愿意與家人和朋友分享自己的廚藝。我會經常邀請朋友來家里品嘗我做的新菜肴，或者自己親自烹飪一道菜品攜帶去參加聚會，這樣大家不僅能夠享受美食，也能夠增強我們之間的情感紐帶。
總的來說，做菜是一種充滿樂趣和創造力的活動。通過選擇食材、注重細節、耐心細心地烹飪并與家人和朋友分享，我們可以享受到烹飪的樂趣，并且提升自己的廚藝水平。我相信，只要我們不斷學習和實踐，做菜的過程中會有更多的新心得和體會。
做菜心得體會篇十一
今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒。“嗯！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油。”媽媽鼓勵我說。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的.希望。
有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護和養育著我們，現在的我雖然只能做做家務來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什么都不做的好。
其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心里應該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們為我們擔心。然后要行動起來，為他們做事，小到家務事，大到父母老時做到老有所養。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛！
白云在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白云對哺育它的藍天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。
做菜心得體會篇十二
在生活中，做菜是家家戶戶必不可少的活動。我也是其中之一，從初學者到現在的小廚師，一路簡單、復雜的做菜心得不斷積累。它讓我體會到了做菜的樂趣，同時也讓我認識到了許多做菜的技巧和方法。下文將從五個方面展開，分享我的做菜心得和感悟。
二、選擇食材是做菜成功的關鍵
作為一道菜的原材料，食材的新鮮程度和品質都影響到最后的成品。所以，在選購和儲藏食材的時候，一定要注意它們的新鮮度和質量，并在早上或下午時間盡早去市場或超市購買。此外，在儲存食材時，也要注意保存環境的干燥度和溫度。儲存環境整潔干凈，不但能保持食材的新鮮狀態，更能避免繁瑣的消毒工作。
三、要有耐性和細心的情緒
做菜是不僅僅是照著菜譜來，而需要有一顆耐性和細心的心。在切菜，攪拌等步驟中，細心和耐性都是不可缺少的，任何大大小小的小技巧都需要重復練習和體驗。做菜時，要保持心情平和，認真體會每一次成功和每一次失敗的調整，不斷總結經驗和教訓，最終做出滿足自己和家人的美食。
四、配料的選擇和搭配
做菜的配料和調味也是影響成品的關鍵因素。配料的新鮮和品質不僅要照顧到它們自身，并且還要考慮到與主菜搭配的合理性。快樂下廚房的菜譜上，有很多配菜和主食的搭配建議，可以作為參考。在進行配料和調味時，要遵循自己的口味圈和適量原則，不可讓偏好成為過量調味的借口。
五、廚房習慣和衛生
做菜雖然是一項藝術創作，但不可忽視做菜場所的清潔度和整潔度。在廚房做菜時，要養成良好的習慣和規范。如在菜做完后，要及時打掃桌面和甩干抹布，保證廚房干凈整潔。做菜的同時，還要定期清洗各種用具和器皿，以免細菌產生和沉積，提高廚房的密封性。
以上是我的做菜心得體會，總結和分享。在做菜過程中不斷摸索，總結出自己的心得和方法，能夠提高做菜水平和烹飪技巧，以及享受到做菜的樂趣。愿與各位同好分享心得和結果，同時冀望有更多的廚師和愛好者加入到做菜的行列中！
做菜心得體會篇十三
我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時什么都不讓我干，這樣下去，我什么時候才能長大呢？要知道，學會承擔，是我們成長的“必修課”啊！于是，我常常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學會承擔一切呀！”可爸爸媽媽總不給我機會。
從小到大，經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個“美食家”，喜歡經常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經長大了，我也要學會自己照顧自己，自己動手做一頓可口的飯菜嘍。！
先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來的片片有厚有薄，不太均勻；然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現成的姜片，一切準備好后，我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個未知數，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，因為魚丸和火腿腸本來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調成最小的狀態，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。（—^__^—）嘻嘻……首戰告捷哈！
接下來，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，因為鍋里根本就沒有放油（匆忙中忘記了，呵呵）可是雞蛋已經被我倒進鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了！今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔心餓肚子啦！
爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔啊，只有這樣，我們才會成長，才會進步！
做菜心得體會篇十四
做菜的心得體會【1】
在這個愉快的寒假中，我家發生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當屬我學做飯了。
當全家人吃到我做出來的'米飯時，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂吧!
寒假剛開始的第三天，快響午時分我已完成了目標作業，正閑著無聊時，突然冒出了一個念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對媽媽說：“媽媽，我想學做飯，你教我好嗎?”媽媽聽后，高興地答道：“當然可以。”說完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內鍋里盛米倒水，然后開始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來。
媽媽提醒我：“一要拿穩內鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來。”淘好米后，按水與米1：2的比例加好水。
開始煮飯了，我急忙把內鍋放進電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說：“煮飯時，電飯煲內鍋水一定要擦干凈，否則會漏電的。”我重新拿起內鍋擦好水，煮了起來。
過了一會兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂開了花。
原來，做飯都有這么多學問，媽媽每天要做那么多家務一定很辛苦。
這次我不僅學會了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
今天陽光明媚，爸爸媽媽都上班去了，我一個人在家做作業，不知不覺地感覺肚子有點餓了，翻遍了冰箱，也沒找到一點吃的，好餓啊。
咕咕叫的肚子把我攪得寫不成作業，干脆自己做飯吃吧。
可是做什么好呢?我突然閃過一個念頭“對，就做雞蛋炒大米”
我來到廚房，拿了一個不銹鋼盆，往盆里倒了一些米，然后把他們清洗干凈，在接上大約7厘米的水，打開煤氣灶燒上水，把大米放在鍋里蒸。
半個小時到了，大米好了，該炒雞蛋了，我從冰箱里取出兩個雞蛋，輕輕地在碗邊上一磕，不好，一不小心把蛋殼給弄進碗里了，我怎么辦呢?我試著用筷子往出夾，雞蛋太滑了，蛋殼抱在里頭，費了九牛二虎之力，我才把蛋殼弄出來，累得我淌了一頭汗。
哎，沒辦法，硬著頭皮也得把這頓飯做熟，誰讓我這肚子餓得咕咕叫呢。
我往鍋里倒了些油，油熱了，我把雞蛋倒進鍋里不停地攪拌，雞蛋在鍋里發出嘶嘶的聲音，變成了金黃色，雞蛋熟后，我把大米到進去，一塊炒，頓時，一陣陣香味撲鼻而來。
雞蛋炒大米終于做好了，吃著自己親手做的飯，就是香。
這時媽媽回來了，看到我做的飯，一個勁地夸我呢，我的高興勁就別提了。
通過這次做飯，我體會到了媽媽的辛苦。
以后我要幫媽媽做一些力所能及的家務，減輕媽媽的負擔。
在這個愉快的寒假中，我家發生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當屬我學做飯了。
當全家人吃到我做出來的米飯時，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂吧!
寒假剛開始的第三天，快響午時分我已完成了目標作業，正閑著無聊時，突然冒出了一個念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對媽媽說：“媽媽，我想學做飯，你教我好嗎?”媽媽聽后，高興地答道：“當然可以。”說完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內鍋里盛米倒水，然后開始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來。
媽媽提醒我：“一要拿穩內鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來。”淘好米后，按水與米1：2的比例加好水。
開始煮飯了，我急忙把內鍋放進電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說：“煮飯時，電飯煲內鍋水一定要擦干凈，否則會漏電的。”我重新拿起內鍋擦好水，煮了起來。
過了一會兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂開了花。
原來，做飯都有這么多學問，媽媽每天要做那么多家務一定很辛苦。
這次我不僅學會了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
