總結，是對前一階段工作的經驗、教訓的分析研究，借此上升到理論的高度，并從中提煉出有規律性的東西，從而提高認識，以正確的認識來把握客觀事物，更好地指導今后的實際工作。那么，我們該怎么寫總結呢？下面是小編整理的個人今后的總結范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。

中班保育工作總結下學期篇一

.現在幼兒正處于生長發育時期,所以我十分重視培養幼兒良好的飲食習慣。中班保育工作總結如下，快隨一起來了解下。

本學期我擔任保育工作,盡心盡職,認真做好自己的本質工作,具體做法有以下幾個方面:

1.每日早晨都做好晨檢工作,并做好記錄,在晨檢過程中,我發現有些幼兒的口袋中總放著一些不安全的東西,如小刀,鐵釘等。所以每次晨檢都很細致,為了幼兒的安全,我還發動小群體,鼓勵幼兒“檢舉揭發”防患于未然,在晨檢活動,進餐前,午睡前穩定好幼兒的情緒,戶外活動有組織有紀律的進行,確保幼兒的安全,同時我不斷對幼兒進行安全教育,通過圖片,故事,操作,實驗等方法,使安全教育形象化,生動化為幼兒所接收,運用日常生活中,活生生的事例教育幼兒,通過分析原因,讓幼兒了解為什么會發生這樣的事故,用事故的后果去觸動幼兒心靈。讓幼兒知道什么地方是危險的,什么東西是不能玩的,怎樣玩才不會危險等。提高幼兒自我保護能力。

愉快,平時注意訓練幼兒集中思想進食,從小養成專心吃飯,細嚼慢咽的好習慣,同時教育幼兒養成良好的飲食衛生習慣,食前便后洗手,飯后漱口不吃不潔食物,不揀掉在桌上或地上的東西吃,咀嚼,喝湯不出聲,進餐不說話,不亂扔殘渣皮等。

3.在班里我注意培養幼兒獨立自主的能力,通過各種途徑,讓幼兒懂得自己的事情自己做,遇到問題自己想辦法解決,同伴之間要互相幫助等。

4.中午午睡時給幼兒一個良好的睡眠環境,每日讓幼兒按時睡覺,在幼兒睡之前提前半小時讓幼兒停止較劇烈的活動,及時拿開易使幼兒興奮的物品,保持房間空氣通暢創設一個安靜的睡眠環境,同時讓幼兒養成良好的睡眠姿勢,幼兒睡眠時讓他們向右側臥,微曲雙腿全身自然放松,手不要壓在胸前或身體下面,這樣有助于增進幼兒健康。

通過一學期的努力,我班幼兒就餐、睡眠等方面都養成了良好的習慣。每位幼兒的身體素質都不錯。

中班保育工作總結下學期篇二

中班保育工作總結 本學期我擔任保育工作，盡心盡職，認真做好自己的本質工作，具體做法有以下幾個方面：

1。每日早晨都做好晨檢工作，并做好記錄，在晨檢過程中，我發現有些幼兒的口袋中總放著一些不安全的東西，如小刀，鐵釘等。所以每次晨檢都很細致，為了幼兒的安全，我還發動小群體，鼓勵幼兒“檢舉揭發”防患于未然，在晨檢活動，進餐前，午睡前穩定好幼兒的情緒，戶外活動有組織有紀律的進行，確保幼兒的安全，同時我不斷對幼兒進行安全教育，通過圖片，故事，操作，實驗等方法，使安全教育形象化，生動化為幼兒所接收，運用日常生活中，活生生的事例教育幼兒，通過分析原因，讓幼兒了解為什么會發生這樣的事故，用事故的后果去觸動幼兒心靈。讓幼兒知道什么地方是危險的，什么東西是不能玩的，怎樣玩才不會危險等。提高幼兒自我保護能力。

2。現在幼兒正處于生長發育時期，所以我十分重視培養幼兒良好的飲食習慣，在幼兒吃飯前我讓他們協助老師做一些力所能及的餐前準備工作，如放凳子，發小碗等。這樣在身體內也會發生一系列反應，使他們食欲大增。在幼兒吃飯時伴放一些輕音樂，有助于幼兒情緒輕松愉快，平時注意訓練幼兒集中思想進食，從小養成專心吃飯，細嚼慢咽的好習慣，同時教育幼兒養成良好的飲食衛生習慣，食前便后洗手，飯后漱口不吃不潔食物，不揀掉在桌上或地上的東西吃，咀嚼，喝湯不出聲，進餐不說話，不亂扔殘渣皮等。

3。在班里我注意培養幼兒獨立自主的能力，通過各種途徑，讓幼兒懂得自己的事情自己做，遇到問題自己想辦法解決，同伴之間要互相幫助等。

4。中午午睡時給幼兒一個良好的睡眠環境，每日讓幼兒按時睡覺，在幼兒睡之前提前半小時讓幼兒停止較劇烈的活動，及時拿開易使幼兒興奮的物品，保持房間空氣通暢創設一個安靜的睡眠環境，同時讓幼兒養成良好的睡眠姿勢，幼兒睡眠時讓他們向右側臥，微曲雙腿全身自然放松，手不要壓在胸前或身體下面，這樣有助于增進幼兒健康。

通過一學期的努力，我班幼兒就餐、睡眠等方面都養成了良好的習慣。每位幼兒的身體素質都不錯。

中班保育工作總結下學期篇三

時光在匆匆丟失，在本學期我擔任中班的保育員作業，在這一學期里有歡樂也有汗水，有作業上的困惑也有各方面的進步。一起一學期又將過去了，那里，我也就應收拾一下我的思緒，總結過去了的作業經驗，以便更好的提高自己的各項作業水平。

一、不斷學習進步，總結作業經驗。

仔細做好自己的保教作業，社會在不斷發展，不斷進步，對保育員教師也不斷地提出新的要求，這就要求咱們在作業中不斷學習，不斷進步，才能成為一名合格的保育員教師。在作業中，我以園內下達的使命及本班的教育為中心，努力做到和各位教師共處，學習他們的長處和經驗，不斷提高自己的保育水平，平常遇到園內和班級使命，盡自己力所能及，及時完成下達的各項作業使命。

二、做好幼兒一日日子常規的培育作業。

在作業中，咱們深入貫徹《幼兒園教育指導綱要》，培育幼兒杰出的行為習慣和合作、參與、探索認識，培育幼兒行為規范、自理日子潛力、自我維護、日子衛生及養成杰出的學習習慣。讓幼兒在一日各項活動中養成杰出的行為習慣。

1、幼兒進餐時，可以做到精力集中，留意調查，精心照顧幼兒，輕聲地、和藹地指導和幫助幼兒把握進餐的技術，培育禮貌行為習慣，讓幼兒學會使用、收放自己的物品。

2、留意培育幼兒的自理潛力，教幼兒學習穿戴服、鞋襪，收拾自己的床上用品。學做一些力所能及的事。

3、在保教作業中糾正幼兒的一些不良習慣，如打架、爭搶玩具等，培育幼兒互幫互助的杰出質量。

4、確保幼兒戶外活動的時間，確保活動的質量，增強了幼兒的體質，提高了身體抗病潛力。

三、加強幼兒安全認識的培育，根絕了安全責任事故的發作。

教師們有高度的責任心，時間讓孩子在自己的視線范圍內，排除全部不安全因素，一起對幼兒進行隨機教育，培育幼兒自我維護的認識和高度的應變潛力，開學前，我會對桌椅、床、玩具等進行了全面查看，并執行各項安全措施，強化及時的防備認識，根絕事故隱患，讓家長放心。仔細做好午檢作業，做到一摸二看三問四查，并作具體記錄。有病的幼兒及時告訴家長，做好有病幼兒的隔離作業，幼兒的被褥定時給家長拿回去清洗。

四、仔細學習“保育員作業責任”，清晰保育作業方針。做到人到、心到、眼到、口到，在組織活動中，留意調查幼兒的神態、情緒，發現異常及時詢問。

五、仔細做好清洗消毒作業，平常做到一日一小搞，一周一大搞，室內無紙屑、果殼，物品擺放整齊，窗明地凈，地上整潔，無死角。

本學期我透過時間，在幼兒的成長中過去了，關于我個人，要學習的東西、知識還有許多，無論是教育仍是保育，都是我學習的方針。要把好的方面堅持住，不行的地方向他人學習，把他人身上的精華吸取過來，使自己成為一名合格的保育員教師。

中班保育工作總結下學期篇四

1、主題實施：《大樹和小花》

大樹小花是孩子們最熟悉的東西了。在我們的校園里就有許多的大樹，高大得巨人一樣的松樹，正在換葉的香樟。我們中四班，是近水樓臺先得“春”。大樹成為我們每天體育活動、餐后休息的遮陽傘。正值春天，小學校園里開放了很多橘黃色的小花、玫紅的喇叭花、紫藤架上滿架的淡紫；我們幼兒園里的三葉草也開出了小小的花朵、種植園地里金黃的油菜花、美艷的虞美人，帶給孩子們一個生機盎然的春天。也為我們的主題活動提供了豐富的素材。在這樣的環境中，孩子們對大樹小花對人類的用處，感受是相當深的。在觀察、認知、感受的基礎上，我們進行了專門的文學活動、藝術活動。故事《不高興發芽的樹》，讓孩子明白什么時候該做什么事；做自己該做的事能讓自己快樂，也能為別人帶來快樂。《去年的樹》中，小鳥與樹的友情讓孩子感動。體育游戲《熊與樹》讓孩子感受了一把“木頭人”的有趣。還有歌曲《我的小花園》、《唱給樹的歌》、繪畫《樹的朋友》，讓孩子用畫筆、用歌聲來表現對大樹小花的喜愛。孩子們的手工作品大樹、芽苞苞、盆花，一起完成了主題墻的布置。

2、課題開展

圖書角成為孩子們喜愛的地方，特別是早上，常常是加座又加座。這個月最大的特點是：孩子們開始帶自己喜歡的書來幼兒園與朋友分享。男孩子尤其喜歡“奧特曼”，帶來的各種奧特曼的圖畫書。三三兩兩、自由結伴，講著自己的所知，問著自己的疑惑。另一方面，繼續保持著良好的拿書、放書的習慣。

集體的閱讀教學，主要指向課題內容《不高興發芽的樹》《去年的樹》《樹真好》。重點放在孩子對畫面的觀察。在根據故事內容提問與孩子一起講述故事的規范的集體教學后，留給孩子一段自由發現與提問的時間。孩子可以仔細看大圖片或小書，可以來講講自己的新發現，也可以提出自己的疑問來。孩子們在相互解答、交流的過程中，對畫面有了更深的理解。也讓我們老師發現：孩子的眼睛很厲害，孩子其實很會聯系前后來理解故事。

3、區角游戲

孩子們有了很好的區角游戲的基本常規。這個月主要指導的區角是益智區、科學區、玩紙區。與孩子一起根據材料的不同，探討玩的方法、制定相應的細則。益智區里的牌怎樣打？怎樣算大？飛行棋該怎么玩？科學區的“變長”，是集體教學的延續。孩子們需要變換適合的場所，于是就來到了室外。因為想要比賽更長，就有了兩人、三人的合作，材料的混合使用，“比”的嘗試。玩紙區，提供給孩子多種材料，有時是樹葉、有時是超市的廣告紙，有時是彩色紙。由于孩子已經有了一定的經驗，因此，創意很多。樹葉貼的蝴蝶、窗花、給媽媽的花信封、風箏等等。

4、自然角

本月自然角的新寵是蝌蚪與蠶寶寶。孩子們關心著它們的長大、它們吃的東西、它們的樣子。

1、手足口病的預防。保育員加強了衛生消毒，幼兒園實行了分時放學，早上送孩子一律到大門口。我們班內老師每天進行班級的二次晨檢、督促家長遵守幼兒園的規定、指導孩子正確洗手，共同協作，保證了每位幼兒的身體健康。

2、婦保所來園檢查視力、聽力，我們幫助組織，孩子樂意接受，檢查順利進行。并且，對檢查結果異常的孩子，主動與家長交流、收好家長交來的病歷復印，做好保健資料的積累。

3、本月天氣冷熱多變，孩子感冒、咳嗽較多，采取了一些措施幫助家長關心、督促生病的孩子。

中班保育工作總結下學期篇五

時光在匆匆流失，在本學期我擔任中班的保育員工作，在這一學期里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的提高。同時一學期又將過去了，那里，我也就應整理一下我的思緒，總結過去了的工作經驗，以便更好的提高自己的各項工作水平。

認真做好自己的保教工作，社會在不斷發展，不斷提高，對保育員教師也不斷地提出新的要求，這就要求我們在工作中不斷學習，不斷提高，才能成為一名合格的保育員教師。在工作中，我以園內下達的任務及本班的教育為中心，努力做到和各位教師相處，學習他們的長處和經驗，不斷提高自己的保育水平，平時遇到園內和班級任務，盡自己力所能及，及時完成下達的各項工作任務。

在工作中，我們深入貫徹《幼兒園教育指導綱要》，培養幼兒良好的行為習慣和合作、參與、探索意識，培養幼兒行為規范、自理生活潛力、自我保護、生活衛生及養成良好的學習習慣。讓幼兒在一日各項活動中養成良好的行為習慣。

1、幼兒進餐時，能夠做到精力集中，注意觀察，精心照顧幼兒，輕聲地、和藹地指導和幫忙幼兒掌握進餐的技能，培養禮貌行為習慣，讓幼兒學會使用、收放自己的物品。

2、注意培養幼兒的自理潛力，教幼兒學習穿著服、鞋襪，整理自己的床上用品。學做一些力所能及的事。

3、在保教工作中糾正幼兒的一些不良習慣，如打架、爭搶玩具等，培養幼兒互幫互助的良好品質。

4、保證幼兒戶外活動的時間，保證活動的質量，增強了幼兒的體質，提高了身體抗病潛力。

教師們有高度的職責心，時刻讓孩子在自己的視線范圍內，排除一切不安全因素，同時對幼兒進行隨機教育，培養幼兒自我保護的意識和高度的應變潛力，開學前，我會對桌椅、床、玩具等進行了全面檢查，并落實各項安全措施，強化及時的防范意識，杜絕事故隱患，讓家長放心。認真做好午檢工作，做到一摸二看三問四查，并作詳細記錄。有病的幼兒及時通知家長，做好有病幼兒的隔離工作，幼兒的被褥定期給家長拿回去清洗。

做到人到、心到、眼到、口到，在組織活動中，注意觀察幼兒的神態、情緒，發現異常及時詢問。

平時做到一日一小搞，一周一大搞，室內無紙屑、果殼，物品擺放整齊，窗明地凈，地面整潔，無死角。

本學期我通過時間，在幼兒的成長中過去了，對于我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學習的目標。要把好的方面堅持住，不夠的地方向別人學習，把別人身上的精華吸取過來，使自己成為一名合格的保育員教師。

中班保育工作總結下學期篇六

時光在匆匆流失，在本學期我擔任中班的保育員工作，在這一學期里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的提高。同時一學期又將過去了，那里，我也應當整理一下我的思緒，總結過去了的工作經驗，以便更好的提高自我的各項工作水平。

認真做好自我的保教工作，社會在不斷發展，不斷提高，對保育員教師也不斷地提出新的要求，這就要求我們在工作中不斷學習，不斷提高，才能成為一名合格的保育員教師。在工作中，我以園內下達的任務及本班的教育為中心，努力做到和各位教師相處，學習他們的長處和經驗，不斷提高自我的保育水平，平時遇到園內和班級任務，盡自我力所能及，及時完成下達的各項工作任務。

在工作中，我們深入貫徹《幼兒園教育指導綱要》，培養幼兒良好的行為習慣和合作、參與、探索意識，培養幼兒行為規范、自理生活本事、自我保護、生活衛生及養成良好的學習習慣。讓幼兒在一日各項活動中養成良好的行為習慣。

1、幼兒進餐時，能夠做到精力集中，注意觀察，精心照顧幼兒，輕聲地、和藹地指導和幫忙幼兒掌握進餐的技能，培養禮貌行為習慣，讓幼兒學會使用、收放自我的物品。

2、注意培養幼兒的自理本事，教幼兒學習穿著服、鞋襪，整理自我的床上用品。學做一些力所能及的事。

3、在保教工作中糾正幼兒的一些不良習慣，如打架、爭搶玩具等，培養幼兒互幫互助的良好品質。

4、保證幼兒戶外活動的時間，保證活動的質量，增強了幼兒的體質，提高了身體抗病本事。

教師們有高度的職責心，時刻讓孩子在自我的視線范圍內，排除一切不安全因素，同時對幼兒進行隨機教育，培養幼兒自我保護的意識和高度的應變本事，開學前，我會對桌椅、床、玩具等進行了全面檢查，并落實各項安全措施，強化及時的防范意識，杜絕事故隱患，讓家長放心。認真做好午檢工作，做到一摸二看三問四查，并作詳細記錄。有病的幼兒及時通知家長，做好有病幼兒的隔離工作，幼兒的被褥定期給家長拿回去清洗。

明確保育工作目標。做到人到、心到、眼到、口到，在組織活動中，注意觀察幼兒的神態、情緒，發現異常及時詢問。

平時做到一日一小搞，一周一大搞，室內無紙屑、果殼，物品擺放整齊，窗明地凈，地面整潔，無死角。

本學期我經過時間，在幼兒的成長中過去了，對于我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學習的目標。要把好的方面堅持住，不夠的地方向別人學習，把別人身上的精華吸取過來，使自我成為一名合格的保育員教師。

中班保育工作總結下學期篇七

既然來到了幼兒園，我也是按照幼兒園的一個制度去做事，在自己保育的崗位上，從來沒有吃到過，考勤都非常的好，對待孩子們都是公的，從不偏愛某一個孩子，也不會嫌棄孩子，都是認真負責的去做事情。對于領導給到了的一個安排，我都是會認真的去完成，班級的孩子，我也是很好的去照顧，遇到什么問題，也是會盡快的去處理，除了做好保育的工作，我也是積極的去學習，提升自己的保育能力，經常的和其他同事交流，通過這些學習，讓自己在照顧孩子方面有更多的心得和經驗。

對于保育工作，剛接手的時候，我也是比較的不太適應，畢竟孩子們經過一個漫長的假期，再來到幼兒園，雖然長大了一些，但是畢竟也還是比較的小，所以很多方面都是不太適應的了。哭哭鬧鬧的情況讓我也是很揪心，不知道該如何的下手去處理，不過經過同事的幫帶，我也是很快懂得了該如何的去處理，關心他們，愛護他們，時孩子們遇到什么事情也是會和我說，會讓我來幫助他們去解決，我也是非常的開心，孩子們愿意信任我，愿意找我來幫忙。

每天的衛生我都是會認真的去搞好，確保孩子們處的環境是干凈衛生的，每日的消毒也是會認真的做好，各種記錄都會清晰明確的。同時我也是對于孩子們的一個衛生習慣去培養，對于不好的要勸阻，糾正他們的錯誤，對于好的也是去鼓勵，去表揚他們，培養他們好的衛生習慣，而孩子們半年的成長我也是看在眼里，我知道衛生是要從小就去養成的，只有把這個做好了，那么孩子們也是會變得更加的優秀。

學期的結束，我也是看到孩子們的變化，看到他們的成長，感到很高興，特別是很多孩子的進步也是非常的大，我也是要在今后繼續的努力，幫助他們成長，半年的工作雖然結束了，但我也是獲得了很大的收獲，自己也是有明顯的進步，對于工作做得也是更加的得心應手，在今后我要繼續的學習，繼續的把保育的工作給做好。

中班保育工作總結下學期篇八

時光飛逝，本學期的各項工作即將結束，在各級領導和同志們的共同幫助下，盡職盡則地完成了自己的本職工作，下面，我從以下幾點方面總結如下：

一、政治思想方面

教師是幼兒心中的榜樣，在全面推進素質教育的今天，作為教師更應提高自身素質，樹立職業道德，以高尚的道德風范去影響幼兒，當好幼兒健康的指導者和引路人。因此，我能夠提高自身的職業道德修養和素質，搞好班級的團結，相互配合，努力完成園領導交給的任務。

二、保育工作方面

認真執行衛生保健制度，嚴格執行消毒工作。我堅持做好室內環境和玩具的消毒工作，把培養幼兒良好的衛生習慣作為衛生保健工作的重中之重。通過我們的努力，有效的控制疾病的傳播，確保了幼兒的健康。

在日常教學活動中，我能夠配合其他老師工作，為幼兒準備活動用品，戶外活動時，為了加強幼兒的安全意識教育。活動時我先講規則，并教幼兒一些自我保護的技能。

積極協助老師組織活動，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。能做好班級的各項消毒，以防病毒感染。能搞好班級和包干區的衛生工作。物品擺放整齊，保持桌面、活動室的四角無雜物，以免蚊蟲的滋生，讓幼兒生活在干凈、舒適的環境中健康地成長。

能培養好幼兒的各種生活習慣，以防幼兒病從口入。

在活動中能注意幼兒的安全，多關注體弱幼兒，適當增加他們的活動量，并注意及時給他們抹汗和更換衣服。能做好幼兒活動的護理工作。根據天氣的變化給幼兒增減衣服，活動前注意提醒幼兒喝水，活動時注意給幼兒抹汗等等。

工作中，我服從領導分配，能做到干一行愛一行，并對照保育員職責逐條逐項地進行自查。按要求完成本職工作。不怕臟，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨，今年xx活動期間，我能夠克服家中的困難，加班加點趕制演出服裝，受到園領導的表揚。

三、存在的不足之處

工作中，有時會出現一些急躁情緒。在輕聲教學方面有待加強。

以上是我的工作總結，請領導和同志們批評指正。

中班保育工作總結下學期篇九

時光飛逝，轉眼間又到了總結一個學期工作的時間了。作為一名保育員，我在領導和各班老師們的共同努力下，盡職盡則地完成了自我的本職工作，很榮幸能與此刻的各位老師共同提高，我也在大家的身上學到不少的知識。以下，我將進行本學期的工作總結。

隨著社會的發展、家長對幼兒園保育工作的高度重視，所以對幼兒園的保育工作提出了更高更新的要求。這就要求我不斷學習，不斷提高，才能確保幼兒健康、愉快、安全的生活，才能當一名合格的保育員老師。在工作中做到：

1、虛心的向有經驗的老師學習，學習她們在保育方面的長處和經驗，借此來不斷提高自我的保育水平。

2、毫無怨言地完成幼兒園的工作任務及本班的保育工作。

我每一天早上來園就把教室的門窗打開通風，把消毒好的杯子、毛巾擺好，并把物體表面擦的干干凈凈，物品擺放整齊，整理好玩具和桌椅。吃飯前用消毒液擦桌子，并用清水再擦一遍，從而減少病菌的生長，讓幼兒在舒適的環境中成長。

每一天定時提醒寶寶去上廁所，并給他們將褲子提好。寶寶如果進行了戶外活動，我及時給他們抹汗、墊毛巾、更換衣服，根據天氣的變化給幼兒增減衣服，每次活動前提醒幼兒喝水、上廁所。如有幼兒生病，我會按時給他們喂藥，注意是否發燒，對他們多多照顧。寶寶吃飯時，要教育他們飯前洗手、專心吃飯，進餐時不說話，不亂扔，不掉飯的好習慣。

雖然是做保育工作，但我明白要保教結合。所以我每次做完自我的衛生、消毒工作后，我還會協助陳老師和林老師的教學工作，以及幫老師們管理好小朋友的常規工作。

我明白要搞好班級工作，需要家長的配合。我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現或者關心一下幼兒的身體情景，家長都感覺十分高興和溫暖。同時，我及時向家長反映幼兒在園生活、學習情景，認真聽取家長提議。

在做好本職工作的同時，不斷提高自身的技能，加強手工等技能的練習，配合班級老師做好環境創設和區域自制材料的制作。并在幼兒園開展的保育員手工制作比賽中，取得了一等獎的好成績。中班幼兒自理本事較差，在幼兒入園適應后，不斷培養幼兒良好的生活自理本事，幫忙幼兒學習自我穿衣、自我穿鞋襪，在幼兒自理本事比賽中，本班幼兒取得了一等獎的可喜成績。

七、今后努力的方向

對于我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學習的目標。要把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學習，把別人身上的精華吸取過來，使自我成為一名合格的保育員老師。

中班保育工作總結下學期篇十

合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的'必要條件。合理營養體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不一樣營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改善，不斷提高膳食質量。另外，保健教師定期計算每日膳食中各種營養素的供給量，制定食譜。

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。

4、燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，堅持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。

5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養是否充分，不僅僅與膳食結構、原材料質量有關，并且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于理解，增進營養素的攝入。根據孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

優雅的環境能夠使孩子心境愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質與禮貌行為的構成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備;要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考核按表格要求，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。