心得體會是我們在生活中不斷成長和進步的過程中所獲得的寶貴財富。我們應該重視心得體會，將其作為一種寶貴的財富，不斷積累和分享。下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

做菜的心得體會篇一

今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。

我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！

我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過的最好吃的菜，真是功夫不負有心人啊！

同樣通過自己的親身體驗，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，重要的.是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認真去學習、練習，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！

做菜的心得體會篇二

做菜的第一步是選擇和準備好新鮮的食材。新手在做菜的過程中，常常會忽視這一點，結果影響了菜品的口感和質量。對于新手來說，選擇食材的方法可能不熟悉，建議可以多向老一輩或者有經驗的人請教，或者參考一些食材的選購常識。此外，在準備食材的時候，要對食材進行充分的洗凈和處理，以確保菜品的衛生和安全。只有選擇好食材，并進行適當的處理，才能為后續的烹飪做好準備。

第二段：熟悉各類食材的特性和處理方法

不同的食材有不同的特性和處理方法，新手應該盡量多了解和熟悉這些知識。例如，一些蔬菜在烹飪的過程中容易損失營養，所以可以選擇快炒或者蒸煮，保持其原汁原味。而一些肉類食材則需要進行必要的腌制或者切絲切塊，以便更好地入味或者炒熟。對于一些容易爛糊的食材，如蛋類和豆腐，新手在烹飪之前要做好掌握火候的準備，避免過度烹煮或者散糊。因此，熟悉各類食材的特性和處理方法，是新手成為一位出色廚師的重要基礎。

第三段：合理調配烹飪時間和火候

在做菜的過程中，合理調配烹飪時間和火候對于菜品的口感和味道至關重要。新手在這一方面可能會遇到困難，但只要多加練習和觀察，就能夠逐漸掌握。一般來說，烹飪時間過長會導致食材過熟，口感不佳；而烹飪時間不足，則會導致食材未熟透或者口感生硬。烹飪時，掌握好火候的關鍵是根據不同的菜品或者食材，選擇適合的火力大小和適當的時間。可以使用煮沸法、燜煮法、爆炒法等不同的烹飪技巧，來達到烹飪的最佳效果。

第四段：不斷開拓和嘗試新的菜品

即使是做菜新手，也不應該止步于一兩道菜式，應該勇于開拓和嘗試新的菜品。新手可以從簡單易學的菜品入手，逐漸提高自己的烹飪技巧。同時，也可以學習一些新的烹飪方法和技巧，增加自己的烹飪技術。可以參考一些烹飪書籍或者上網搜索相關的菜譜和烹飪教程，邊學邊做，不斷提高自己的烹飪水平。在新的菜品嘗試中，可以發現自己的優勢和不足，對于烹飪的技巧和菜品的口味都會有所提高。

第五段：享受烹飪的過程和成果

最重要的是，無論是新手還是有經驗的廚師，都應該享受烹飪的過程和成果。烹飪是一種藝術，是一種創造美食的方式，它可以給人帶來極大的樂趣和滿足感。新手在烹飪過程中可能會有一些失敗和挫折，但只要保持樂觀的心態，并不斷嘗試和學習，就一定能夠取得不錯的進步。同時，也要記得分享自己的成果，和家人或者朋友一起品嘗和欣賞自己的勞動成果，這將是一種無價的滿足和喜悅。

總結：

做菜對于新手來說，可能是一個具有挑戰性和困難的過程，但是只要認真對待和勇于嘗試，一定能夠成為一名出色的廚師。在做菜的過程中，注意選擇和準備好食材，熟悉各類食材的特性和處理方法，合理調配烹飪時間和火候，不斷開拓和嘗試新的菜品，并享受烹飪的過程和成果，這些都是成為一名出色廚師的重要指南和心得體會。無論是為了養生還是為了烹飪技巧的提高，做菜都是一門值得學習和探索的技能，期望新手們在烹飪的路上不斷精進和進步。

做菜的心得體會篇三

今天，我跟媽媽學做了一道菜——辣椒炒。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒。“嗯！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油。”媽媽鼓勵我說。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的希望。

做菜的心得體會篇四

在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比較復雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。

到了中午，戰斗拉開了帷幕。我帶好圍裙，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。

接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰斗結束了。

最后我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功!

做菜的心得體會篇五

做菜是我生活中的一大樂趣。每當我提起廚刀，點燃爐火，準備食材時，我就感到心情舒暢。在繁忙的生活中，做菜給了我一份平靜和放松的時刻。無論是為家人還是為自己，做一道美味的菜肴都是一種享受。我發現烹飪給予我創造和表達自我的機會，通過選用不同的食材，嘗試不同的烹飪方式，我能夠創造出獨特的口味，展示出自己的烹飪技巧。

第二段：精選食材的重要性

做菜的第一步是選購優質的食材。我相信優質的食材是美味佳肴的基礎。因此，我會花費一些時間挑選新鮮的蔬菜、肉類和海鮮。對于蔬菜，我更傾向于去當地的農貿市場購買，這樣能夠保證食材的新鮮度和質量。在選購肉類和海鮮時，我會留意它們的顏色、質地和氣味，確保它們無任何異味。只有優質的食材才能烹飪出美味的菜肴。

第三段：獨特的調味搭配

調味料在菜肴中起著至關重要的作用。一種合適的調味品能夠提升菜肴的風味，使它更加鮮美可口。我喜歡嘗試不同的調味料，并且將它們與食材相互搭配，創造出不同口味的菜肴。例如，在炒菜時，我常會用蒜蓉、姜末和香菜來增添風味。在烘焙甜點時，我則常使用香草精、檸檬皮等來增加香氣。通過合理搭配調味料，使菜肴更加獨特且美味。

第四段：健康飲食的思考

健康飲食是現代人生活中的一個重要話題。近年來，人們對于食物的營養和健康問題越來越關注。因此，在做菜時，我常思考如何將健康因素融入其中。我會選擇低脂肪、低糖分的食材，并盡量使用少量的油和鹽。我也會增加蔬菜的比例，使菜肴更加營養豐富。在烹飪過程中，我會選用煮、蒸、燉等健康的烹飪方式，以減少食物中的脂肪含量。通過健康的烹飪方式，我能夠享受美食的同時，保持健康。

第五段：分享美食的喜悅

做菜不僅僅是為了自己享用，也是一種與家人和朋友分享快樂的方式。我喜歡邀請親朋好友來家中品嘗我親手制作的美食。每當他們品嘗到我精心烹飪的菜肴時，臉上洋溢的笑容讓我感到無比的滿足。與他們一同分享美食的喜悅，讓我更加熱愛做菜。我相信美食能夠拉近人與人之間的距離，成為人們間的紐帶。

總結：

通過日常的做菜經驗，我深刻體會到了做菜的樂趣、精選食材的重要性、獨特的調味搭配、健康飲食的思考以及分享美食的喜悅。做菜對我來說不僅僅是為了填飽肚子，更是一種享受生活、表達自我的方式。我將繼續熱愛做菜，不斷學習、探索，為自己和家人創造更多美味的菜肴。

做菜的心得體會篇六

做菜是一門藝術，需要技巧和經驗的積累。通過不斷的嘗試和總結，我漸漸領悟出一套適合自己的心得體會模板。這套模板主要包括選材、處理、調味、烹飪和擺盤五個環節。在實踐中，我發現這套模板能夠幫助我提高烹飪的效率和品質。以下將詳細介紹每個環節的心得體會。

首先是選材。選材是做菜的基礎，也是決定菜品質量的第一步。我發現，選購新鮮、優質的食材是制作美味菜肴的關鍵。在選擇蔬菜和肉類時，我會仔細觀察它們的外觀，摸一摸判斷其質感。新鮮的蔬菜通常色澤鮮艷、質地脆嫩；而肉類則應該有光澤、堅實而彈性適中。此外，我也會詳細查看食材的產地、保質期等信息，確保其安全和新鮮度。只有選擇了優質的食材，才能為菜品打下堅實的基礎。

接下來是處理食材。對不同的食材，我們需要采取相應的處理方法，以確保其口感和保持營養的最大程度。蔬菜類的食材，例如青菜、胡蘿卜等，我會先用清水洗凈，然后根據具體的菜品選擇撕、切、刻等方式處理。而肉類的處理相對來說更加繁瑣，需要根據不同的部位和菜品需求，進行剔骨、切片、剁碎、腌制等步驟。處理食材時要注意手法的正確與安全，確保食材的完整性和質量。

調味是菜品口感和風味的關鍵所在。對于不同的菜品，我會根據自己的喜好和菜品特點選擇相應的調味料。醬油、鹽、糖、醋是我常用的調味品之一，它們能夠調出菜肴的咸甜酸辣等口味。此外，我也會嘗試一些特殊的調味料，如料酒、蠔油、豆瓣醬等，使菜品更具特色和美味。在調味時，要注意適量，根據實際情況增減，以保持菜品口感的平衡。

烹飪是展現做菜水平的關鍵環節。在烹飪過程中，我注重火候掌握和烹飪技巧的運用。不同的菜品需要不同的火候，有的菜品需要快火爆炒，使菜品保持鮮嫩脆爽；有的菜品則需要慢慢悉心燉煮，使菜品入味可口。此外，烹飪技巧的運用也能提升菜品質量。例如，使用少許油爆炒蔬菜，可以最大限度地保留其自然的香氣和營養；用蒸的方式烹飪肉類，既能保持其肉質的鮮嫩，又能降低油脂的攝入。

最后是擺盤。擺盤是菜品的視覺呈現，也是從整體上提升菜品品質的環節之一。我喜歡將不同顏色和形狀的食材有機地搭配在一起，通過布置出色彩豐富、造型美觀的菜品，增加食欲的刺激。此外，還可以根據菜品的主題和用餐場合進行特殊的擺盤裝飾，使菜品更具藝術感和個性化。心理學研究表明，美觀的擺盤能夠增加人們對食物的喜愛程度，從而增加食欲和享受感。

通過實踐和總結，我深刻領悟了選材、處理、調味、烹飪和擺盤五個環節對于做菜的重要性。這套心得體會模板不僅提高了我的烹飪效率和品質，也讓我在做菜的過程中得到了樂趣和滿足感。我相信，通過不斷的學習和實踐，這套模板也會幫助更多烹飪愛好者提升自己的烹飪技巧。

做菜的心得體會篇七

做菜，是一項需要技巧和經驗的技能。在日常生活中，我們都需要吃飯，而自己親手做一頓美味的飯菜，不僅能滿足自己的口味需求，也是一種享受。通過自己多年的烹飪經驗，我積累了一些關于做菜技能的心得體會。

首先，烹飪前的準備工作非常重要。在做菜之前，我會將所需的食材和調料準備齊全，并將工具清洗干凈。這樣不僅可以節省后續操作的時間，還可以避免因為烹飪過程中缺乏某種原料而影響到菜肴的口感。另外，不同食材的準備方法也需要掌握。比如，將蔬菜切丁、切絲或切塊等，掌握好這些細節可以提高烹飪的效果。

其次，在烹飪過程中掌握好火候是關鍵。火候的控制可以直接影響到菜肴的口感和質量。對于炒菜來說，油溫過高會導致食材炒糊，而油溫過低則會導致食材變得水靈。因此，我一般會先將油燒熱，然后放入食材迅速翻炒，以保持食材的鮮嫩和口感。對于煲湯或燉菜來說，需要掌握好慢慢燉煮的時間和火候。這樣可以使菜肴更加鮮美入味，并且能夠保留食材的營養。

此外，調味品的使用也是烹飪中的關鍵一步。正確的使用調味品可以提升菜肴的風味和口感。但是，過量的使用調味品又會影響到菜肴的質量。因此，我一般會先嘗試一小塊食材，并且根據嘗試的結果來判斷是否需要添加調味品。在使用調味品時，我也會根據自己的喜好來搭配，以實現更好的風味。

最后，做菜不僅需要技巧和經驗，也需要創新和探索精神。通過不同的食材搭配和烹飪方法的嘗試，可以創作出讓人耳目一新的菜肴。同時，可以根據自己和家人的口味喜好進行調整和改良。做菜并不一定要完全按照傳統的做法，有時候一些小小的改變就能帶來意想不到的美味。

總而言之，做菜技能的掌握需要長期積累和研究。在平時的生活中，通過多次實踐和嘗試，不斷探索更好的做菜方法和技巧。同時，也要注重調整食材的搭配和火候的控制，以實現更好的口感和風味。通過不斷地學習和實踐，我們可以成為一名優秀的廚師，為自己和家人創作出更多美味的佳肴。

做菜的心得體會篇八

人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，于是，自己動手做了西紅柿炒雞蛋。

一開始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大。【大得像什么?】這時，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋后，我就開始炒菜了。

炒菜可是一個技術活兒，我先倒了些油，把火調成大火，把油燒熱后，一下子把雞蛋放進去，結果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了，【皮膚上是什么感覺?要描寫出來。】“呀，好燙”，我喊出聲來，差點把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手，但我沒有去，我不想炒了，但我沒有放棄，我忍住疼，把火調成中火，翻動著鍋里雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時候，我趕緊跑到柜子前拿出一個盤子，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點蔥花小心翼翼地放進鍋里，怕又被濺起來的油燙著，我把手抬高點。放完蔥花后，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”。【這里的聲音描寫很好，那味道呢?會不會你倒油和炒菜的時候有很強烈的味道?】我又把西紅柿放進去，攪動著西紅柿，西紅柿快熟的時候，想想媽媽這時候干什么，我把雞蛋放進鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。

我把西紅柿炒雞蛋盛出來后，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感覺能不能形容出來?】心里非常的自豪，當我正品嘗這些美味時，爸爸媽媽下班回來了，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說：“真香。”我心里比吃了蜜還甜。

點評：全文情節完整，語言流暢，事件發展層次清晰。

美中不足的是

1、對事件感覺描寫不充分。事件發生主角是你，要調動自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味，舌頭嘗到的是味道，不要概括這種感覺，要把感覺描繪出來，形容比喻出來，讓讀者感受到。

2、氣氛營造不夠。炒菜雖然是一個人的活，但第一次炒菜會是緊張與熱烈的，你對事件的心理感覺要通過環境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰心驚緊張激動通過你的描述語言和行為、心理的變化表現出來。

繼續努力，加油!

做菜的心得體會篇九

人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因為什么?嘻嘻，只有自己親身體驗過之后才能明白這其中蘊含的真正奧義。

xxxx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務呢，而我這個飯還是“即興而為”呢，本來計劃的說要做拉面，可是時間不足，于是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯，這樣的美食正是用土豆做成的!

回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個擦擦(工具)，當然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準備好一個不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點危險，差點把我指甲給擦了。就這樣反復的`擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經過反復過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。

這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯在于做的過程，其中的樂趣于體會。

做菜的心得體會篇十

春節是中國最重要的傳統節日之一，也是家庭團聚、歡慶和美食的時刻。在這個期間，家人會一起動手備辦豐盛的年夜飯。作為家庭的一員，我也有機會參與到菜肴的制作中，通過探索和實踐，我積累了一些關于春節做菜的心得和體會。在這篇文章中，我將分享我對于春節做菜的觀察和思考，希望能夠與大家一起探討和分享。

首先，春節做菜的主題和菜品選擇非常重要。春節是一個寓意吉祥和團圓的節日，因此，菜品的選擇和搭配需要符合這個主題。例如，紅燒肉是春節菜肴中不可缺少的一道，因為紅色代表著喜慶和祥瑞。此外，雞鴨魚肉等與吉祥發財的寓意相關的菜品也十分受歡迎。同時，也要考慮到家人的口味和喜好，因為春節是團聚的時刻，大家最愿意品嘗的是家鄉的味道，所以地方特色菜肴也是不可或缺的。

其次，春節做菜需要注重食材的新鮮和質量。春節期間的菜肴一般會采用質量較好的食材，因為對食材的要求更高。新鮮的食材能夠保證菜肴的美味和口感，更重要的是，它們也能傳遞給家人溫暖和祝福。因此，我會選擇當天或前一天購買食材，并且盡量支持本地農產品，以支持農民的勞動，并為家人帶來更安心的食材。

第三，春節做菜需要注重烹飪技巧和方法。不同的菜品有不同的烹飪方式，為了保持菜品的原汁原味和口感，熟練的烹飪技巧是非常重要的。從切菜、煮湯到炸煮燉炒，每種菜品都有自己的特點和獨特之處。我通過觀察和學習，逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧，并且喜歡嘗試新的方法和創意。例如，腌制食材后再進行炒制，可以增加菜肴的口感和層次感。

第四，春節做菜需要注重菜品的擺盤和裝飾。一道精致的菜肴，不僅需要美味，還需要令人賞心悅目。在擺盤和裝飾菜品時，我會注重色彩的搭配和菜肴的排列。將紅色、綠色、黃色等瑞彩飛揚的顏色和元素融入菜品中，不僅能增加菜肴的視覺效果，也符合春節節日的喜慶氛圍。此外，利用一些餐具和小裝飾品進行點綴，也可以增加菜肴的藝術感和趣味性。

最后，春節做菜更重要的是家人的團聚和歡樂。無論菜品的味道好壞，只要大家可以坐在一起，分享美食和快樂，就已經是最珍貴的時刻。在春節期間，我會盡量多嘗試新的菜品和烹飪技巧，以及一起跟家人商量和決定菜單，這些經歷都成了我們之間的難忘回憶。

綜上所述，春節做菜是一門有趣且意義重大的藝術。通過選擇合適的主題和菜品，注重食材的新鮮和質量，掌握烹飪技巧和方法，注重菜品的擺盤和裝飾，以及享受家人團聚的快樂，我們可以在春節期間創造出一道道美味和溫馨的回憶。無論是技術還是體驗，這些都是我在春節做菜中所獲得的寶貴財富，也是我與家人共同度過這個美好時刻的見證。

做菜的心得體會篇十一

從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。

今天，乘媽媽不在家，我打開冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準備工作完成了！第一道菜，我開火倒油，再放進鍋里。沒想到，油突然往四周濺了開來，我平時看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋子，我也這樣做了，果然鍋子慢慢的平息了下來，我掀開鍋蓋，來回翻炒了幾下，然后放入調味品，最后燜一會兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說：“這是誰做的.？挺好吃的！”“我呀！”我開心的說。

雖然只有區區三道菜，但它表現了我對媽媽的愛！

做菜的心得體會篇十二

在生活中，做菜是一項常見的技能，也是居家生活的一個重要部分。每個人都會有自己獨特的做菜心得和體會，今天我將分享我對于日常做菜的一些心得。

第二段：精選食材

做菜的第一步就是選擇食材。我發現，選用新鮮的食材是制作美食的關鍵。無論是蔬菜、肉類還是調料，只有保證食材的新鮮，才能做出口感好而且營養豐富的佳肴。同時，我也會根據不同的菜品選擇不同的食材搭配，力求實現口味的平衡和互補，以達到最佳的烹飪效果。

第三段：注重創新

做菜需要有獨特的創意和創新，這樣才能讓菜品更具魅力。我喜歡嘗試一些新的烹飪方法和口味搭配，使得菜品更加豐富多樣。同時，我也喜歡嘗試一些獨特的調料和食材搭配，如在糖醋里脊中加入少許的花椒粉，給菜品帶來一絲麻辣的味道，或者在麻辣香鍋中加入優質的牛肉片，增加菜品的口感和質感。這些創新能夠為平淡的家常菜帶來不一樣的風味，提升了菜品的檔次。

第四段：講究火候和烹飪技巧

做菜除了食材的選擇外，火候和烹飪技巧也是非常重要的。不同的菜品需要不同的火候，火候的掌握能夠使菜品的口感更加鮮嫩可口。此外，烹飪技巧的熟練程度也會直接影響到菜品的質量。例如，烹飪肉類時，火候的掌握和翻炒的技巧能夠使肉的纖維更好地咀嚼，而不會出現生熟不一的情況。因此，我經常注重細節，盡量使食材在烹飪過程中達到最佳的狀態。

第五段：分享與總結

做菜是一項充滿樂趣的事情，無論是為家人做菜還是為朋友做菜，都能帶來極大的滿足感。我愿意將自己的做菜心得和體會與他人分享，不僅能提高自身的烹飪水平，也能為他人帶來美味的享受。通過分享，我也在不斷總結和反思自己的做菜過程，不斷完善自己的技巧和菜品的口感。

總結：

通過日常做菜的實踐，我深刻體會到選材、創新、火候和烹飪技巧對于烹飪的重要性。做菜需要耐心和細心，只有掌握了這些要點，才能做出美味又具有個人特色的佳肴。同時，做菜也是一種樂趣和享受，通過不斷分享和總結，我們可以不斷提高自己的烹飪水平，享受到更多美食的魅力。

做菜的心得體會篇十三

從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。

今天，乘媽媽不在家，我打開冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準備工作完成了！第一道菜，我開火倒油，再放進鍋里。沒想到，油突然往四周濺了開來，我平時看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋子，我也這樣做了，果然鍋子慢慢的平息了下來，我掀開鍋蓋，來回翻炒了幾下，然后放入調味品，最后燜一會兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說：“這是誰做的'？挺好吃的！”“我呀！”我開心的說。

雖然只有區區三道菜，但它表現了我對媽媽的愛！

做菜的心得體會篇十四

每個人都有自己的一些經歷，我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。

那是一天下午，我為了完成老師的任務“當一回小廚師”，我決定試試。做菜戰斗開始了。我打開冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后，放到鍋里炒。我長要往菜上倒油時，油星立刻濺起，把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲，然后蹲下來，揉了揉手。“我不干了!”我說完，泄氣的跳上沙發上坐。媽媽見了，問：“怎么了?是不是燙著手啦?沒事兒的。”然后她又教了我怎么樣炒菜。

“那好吧，我再試試。”我又有勁了。我按媽媽說的，很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈，接著削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點點。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我繼續堅持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下來是魚。魚太難做了吧，只好請教高人媽媽指導。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看著覺得很惡心，我最怕魚腥味，不知從何下手。研究了好一會兒，才想到了方案。我把魚放置在案板上，由于我不敢碰魚，就雙手握刀，往下切魚。結果，魚肉都被切得大小不一。炒的時候，我不知道應該下什么配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦，水!我想完，急忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。

對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤，沒管飯。過了一會兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應使我朝飯鍋那里看去。“飯，飯焦了!”我大喊，趕緊把火給關了。終于開飯了。我的戰果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：“第一次做，算不錯了的。但是，那飯太差了，全都焦了。”我說：“廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對身體有益。”“那魚太苦了。”“苦口良藥嘛。”媽媽一聽我這么解釋，不由得哈哈大笑起來。

通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅持不懈。

做菜的心得體會篇十五

在日常生活中，做菜是一種常見的技能和樂趣。吃飯是每個人都需要面對的問題，而做菜則是為了滿足這個需求的重要途徑。做菜時，一個好的菜單是成功的關鍵之一。而我，在編寫菜單時積累了一些心得體會。

首先，編寫菜單需要注意食材搭配。在菜譜中，食材是構成每一道菜品的基礎。因此，在編寫菜單時，我們必須要考慮到食材的搭配問題。比如說，肉類和蔬菜是一對經典搭配。肉類中含有豐富的蛋白質，而蔬菜則含有豐富的纖維素和各種營養元素。將它們合理搭配在一起，不僅能夠使口感更加豐富，而且能夠為身體提供全面的營養。

其次，編寫菜單要注意口味平衡。美食在于豐富多樣的口味體驗。因此，在編寫菜單時，我們要注意菜品口味的分布。比如說，可以根據菜品的咸淡，酸甜，辣味等特點進行搭配。這樣，不僅能夠使整個菜單更加豐富多樣，而且能夠讓人們在品嘗菜品的過程中獲得更多的口味體驗。

再次，編寫菜單要注意色彩搭配。美食的顏色搭配不僅僅是一種美感，也能夠引起人們的食欲。因此，在編寫菜單時，我們可以根據菜品的顏色特點進行搭配。比如說，用色調鮮艷的蔬菜搭配色彩淡雅的海鮮，既能夠提升菜品的質感，也能夠給人一種美好的視覺享受。

最后，編寫菜單要注意營養均衡。菜單中的食物應該包含五谷雜糧、肉蛋奶、蔬菜水果等多樣化的食材，以滿足人體各種所需營養素的需要。我們可以通過糧食搭配、正餐和甜點搭配等方式來保證菜單的營養均衡。這樣，不僅能夠滿足人們的口腹之欲，還能保證人體正常生理機能的正常運行。

總之，編寫菜單是一門技巧，也是一種藝術。在我的實踐中，我深刻體會到了菜單編寫的重要性。只有合理的食材搭配、口味平衡、色彩搭配和營養均衡，才能做出令人滿意的食物。因此，在日常生活中，我們應該不斷地積累經驗，提升自己的菜單編寫水平。只有這樣，我們才能夠做出更美味、更營養的菜品，為自己和家人帶來更好的生活體驗。

做菜的心得體會篇十六

做菜一直都是我感到非常放松和享受的一項事情，特別是當我和別人一起組成一個菜團的時候。最近，我和一些朋友們在一個周末參加了一個做菜團的活動，這個經歷讓我對做菜的理解和體會更加深入了解。在這篇文章中，我要分享我在做菜團活動中的體驗和體會。

第二段：成品的重要性

在做菜團活動中，我們按照預定菜單完成了幾道菜肴。最終的是否好吃是我們的成功指標之一。因此，我們必須小心翼翼地測量，混合，加熱和攪拌，以確保我們精心準備的美食可以完美呈現。我們用了很多時間去準備烹飪器具和材料，確保所有餐具和器具都在可以使用的狀況下。為了共同達到成功的終點，我們需要團結一致。

第三段：要有誠信

在我們的菜單中，有兩道用到了面粉，我們并沒有足量的面粉而另一些組準備的面團已經開了，所以我們都同意對方分享面粉。這就需要有誠信。我們需要確保菜肴的美味程度與對常識的遵從是同等重要的。關于材料的公正分配是團隊合作中常見的挑戰之一，但是相信我，只有當全體團隊一起合作時，我們才能成功地將美食呈現到庭前。

第四段：分享經驗

在我們的做菜團隊中，每個人都有著不同的經驗和知識，我們不斷地從上一次活動中總結經驗和教訓。我們不斷地分享如何使用調料和烹飪方法來提高菜肴的口感和質量。此外，我們還學到了如何更好地組織和管理我們的工作，以及如何通過更好的協作達到預期的目標。我們了解到這是一個團隊協作的過程，因此要有團隊意識。

第五段：總結

做菜團體驗是一項由多個小而精的任務組成的商業和歡樂的過程。我們需要有組織，有耐心，具備誠信，分享經驗，才能從一個假設開始，將其變成一個美食美味佳肴之間的夸張融合。這次經歷讓我感覺到做菜過程是如此的有趣，因為除了享受美食之外，還有協作和合作的樂趣和挑戰。通過這次活動，我明白了，成為最好的做菜團隊需要付出很多努力和互相的付出，與到達目的地同樣重要的是，做菜團體驗能夠帶給你最珍貴的記憶之一。

做菜的心得體會篇十七

今天是星期六，我給媽媽商量說要幫她做一次菜。媽媽說那你就做兩個簡單的吧，一個炒蘿卜絲，一個炒雞蛋。

于是，我先洗好蘿卜，把它切成絲，再切姜絲和蔥花。我不會切，切的有粗有細，媽媽平時切得菜都很均勻。我在鍋里加上油，打開火，油燒熱了，我先把姜絲和蔥花放到鍋里，再把蘿卜絲放進去，然后添佐料，進行了多次翻炒，菜熟了，裝進盤里，這道菜就做好了。

炒雞蛋的時候，我先拿5個雞蛋，打到碗里，放上鹽，用筷子打成糊，還是先放姜絲和蔥花再把雞蛋倒進油鍋里，翻炒幾次，金黃金黃的炒雞蛋就出鍋了。

就這樣我的兩個菜都炒好了，媽媽嘗了嘗說真香。聽了媽媽的'話，吃著自己親手炒的菜，我的心里美滋滋的。心想，下次我一定抽時間再幫媽媽做菜和做其它的家務。

做菜的心得體會篇十八

做菜的心得體會做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。

做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！

記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續放，等到你再嘗的時候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經很咸了。因為，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的`菜來。

其實每個不同階段的時期，我們都應該用心去發現生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現的！做菜有時并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。