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2023年廚藝大賽策劃方案(實用10篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-17 16:34:03
2023年廚藝大賽策劃方案(實用10篇)
時間:2023-10-17 16:34:03     小編:薇兒

為了確保事情或工作得以順利進行,通常需要預先制定一份完整的方案,方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。方案的制定需要考慮各種因素,包括資源的利用、風險的評估以及市場的需求等,以確保方案的可行性和成功實施。下面是小編精心整理的方案策劃范文,歡迎閱讀與收藏。

廚藝大賽策劃方案篇一

活動背景:

一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學們的校園生活,擴大《我的大學》校園記者站的影響,讓更多的同學了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時,讓自己的能力得到鍛煉。

活動目的:

為了鍛煉我們學生的組織協調能力,豐富大學生的業余生活,改善餐廳的伙食質量,加強各個餐廳間的交流學習。

活動意義:

為了讓學生體驗生活,認識生活,從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦,加強對學生的思想教育。

活動目標:

讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學生與餐廳之間的矛盾。

活動時間:

20xx年4月23日下午兩點

活動地點:

一餐和二餐之間

活動對象:

全院同學

資源需要:

七個餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等

活動開展:

(—)活動準備階段

宣策部負責海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標準表(責任人---部長)

外聯部負責拉贊助(責任人----部長)

組織部負責組織前期報名(責任人----部長)

攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)

(二)活動舉辦階段

初賽:

1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。

2、測試問題見附件1。

決賽:(參賽人數為7名廚師長,21名參賽選手,14名監督員,每場共計42人)

形式:以系為單位,一個系對應一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的3名參賽選手,和不同系的兩名監督人員組成。廚師長主要負責指揮,操作全有選手自行完成。

1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。

2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員,主要負責介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。

互動環節:

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設性意見,以期互利互惠。

2、現場對觀眾進行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。

3、活動結束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。

(三)活動后續階段

公示比賽結果,頒發獎品

活動經費預算:

注意事項:

1、宣傳要進班,提倡到班宣傳

2、要不要經過初賽環節,視報名人數而定。

3、準備好六個表:選手參賽報名表,學生監督表,禮儀小姐報名表,評分標準表,大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、維持好秩序。

策劃主辦單位:《我的大學校園記者站》

協辦單位:院社聯

贊助單位:蓮

附件

1、決賽評分細則

(1)個人衛生,精神面貌

(2)刀工熟練,切菜工整

(3)做菜可否,作作料適中

(4)做菜用時,搭配合理

(5)色澤外觀,食品衛生

(6)口味適中,咸淡適宜

(7)菜肴介紹,口齒清晰

(8)學生投票成績

廚藝大賽策劃方案篇二

一、參賽人員范圍及報名方法

參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。

報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式,各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽,導購以每個樓層推薦2組,職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的,要填寫家庭(或男女二人自由組隊)廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室,聯系電話。

二、比賽時間、地點

6月23日(端午節)晚6:30,員工餐廳。

三、評分標準:(詳見評分附表)

1、規定菜,由公司統一提供主料,輔料自備,選手根據比賽要求,在規定時間內,做出菜品,由評委評判打分。

2、私房菜,選手可以自由發揮,材料選手自帶,進行烹飪,自己為菜品創意取名,根據選手的時間掌握,菜品搭配,創意設計,加之菜品的色、香、味、意、形、養,評委進行評價打分。

(二)比賽內容

1、飲食常識問答:每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。

2、規定菜

(1)“刀功”——切土豆絲,規定時間內完成后,根據土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。(規定時間:4分鐘)

(1)根據私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。(規定時間:25分鐘)

(2)現場講解:根據對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解。

(三)要求

參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進比賽現場,一經發現取消比賽資格。

五、比賽提供物品

1、用具:電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具,如需特殊工具自備。

2、主料:土豆、豆腐。

3、佐料:鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

六、獎品設置

最佳廚藝獎一名:獎購物卡300元

特色風味獎二名:獎購物卡100元

最佳刀工獎二名:獎購物卡100元

最佳菜名獎二名:獎勵燒水壺一個

參與獎:獎勵圍裙一條、紙巾一盒

廚藝大賽策劃方案篇三

學生烹飪比賽

此次比賽是娛樂,知識和技能共有的豐富型比賽,重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能,豐富同學們的校院生活,提高同學們團隊合作意識,并弘揚我國的飲食文化。

時間:5月n日(10=n=31)

地點:長沙南方職業學院

主辦單位:信息學院學生會

承辦單位:信息學院學生會生活部

贊助單位:信息學院學生會外聯部

(一)本次比賽包括指定菜制作,自選菜制作,飲食文化問答,餐飲服務技能比拼四部分;

(二)制作指定菜一個(紅燒魚),自選菜兩個(一個熱菜,一個冷菜);

你覺的紅燒魚不好,那可以換,這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好,但是想的不一定比你好。

(三)制作菜類和飲食文化問答,餐飲服務技能四部分一起評分;

本次比賽以團隊為單位參賽,一個團隊2-4個人。

長沙南方職業學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加,一個隊限制最多有一名老師。

隊員確定后,從初賽到決賽不在允許更改和增刪。

比賽日期和規模

1.本次比賽5月n日開始初賽,其它賽事時間,地點另行通知,請留意選手開會通知,請各選手報名時填好聯系方式。

2.本次比賽初步定為初賽和決賽,若人數超過限制則重分為初,復,決賽。

場外加工

1、指定菜:包括宰殺、放血、去皮、去內臟,但不能烹制成菜肴,干料可以提前漲發,盡量進行加工,節約比賽時間現場制作。

2、自選菜:自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。

3.菜品原料、器皿自備,可在場外進行初步加工、刀工處理,比賽現場進行烹調。

賽場提供物品

廚房用具:炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。

調配料:醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。

服務技能比拼用具:餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。

以上提供的各類物品允許自帶,但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備,且不允許使用轉盤。

自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿,均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。

上面那些東西你自己增刪,如果比較貴或者難找到的就刪了。根據實際情況看著辦吧。

1.檢錄:選手持比賽通知單,并帶齊自備物料到賽區檢錄處報到,領取參賽證,并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位,然后持參賽證進入賽場。

2.賽場:

由主持人宣布比賽開始,并請領導講話

比賽第一項:餐飲知識問答

比賽第二項:指定菜和自選菜的制作,首先是制作指定菜,再是自選菜,不得改變順序。

比賽第三項:餐飲服務技能比拼,包括制作菜的特色和風味介紹。

3.送評:統分人員收集到各評委的評分表復核無誤后,去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后,由評委在現場進行評判。

4.現場公布比賽結果,并頒發獎項

5.評委對各獲獎參賽組點評,領導至詞宣布比賽結束

賽場規則

點名入場,遲到30分鐘者,按自動棄權處理。

不得弄虛作假,不得請他人代為參賽,違者取消參賽資格。

賽場不準高聲喊叫,禁止吸煙,不準隨地吐痰,不準亂扔下腳料。

不準使用他人原料(物品)及半成品。

嚴禁使用有害健康的色素,添加劑和國家明令禁止的原料。

比賽結束時搞好清理收尾工作。

裁判員規則

裁判員要堅持原則,公平評判,嚴格執行評分標準。

裁判員要獨立評判,各自打分,不得相互討論,不用自己觀點影響別人。

裁判員要認真填寫評分表格,要求字跡清楚,不得涂改。

工作人員守則

按照分工,各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

工作嚴密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

認真做好監理工作,嚴格驗料,記時、記事準確公正,對選手發生的過失要妥善處理。

遵守紀律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進行中謝絕待客,注意維護現場比賽秩序,提醒選手注意安全。

分數規則

1.比賽滿分450分,實行扣分制。

2.餐飲文化知識問答總分50分,5個問題,每個10分。

3.餐飲服務技能比拼各占100分。

4.指定菜占90分,自選菜(兩個)占180分,菜類制作滿分270分。

5.團隊合作整體形象分30分

時間規則

第一項餐飲知識問答總時間10分鐘,沒個題目給予2分鐘,從出題開始記時。

第二項菜類制作總時間90分鐘,三道菜必須按比賽順序在規定時間內全部做出。

第三項總時間30分鐘,包括菜的介紹,但菜的介紹不得超過5分鐘。

評分規則

另付評分細則表

最佳廚師獎1個

優秀廚師獎1個

廚師高手獎1個

帥哥廚師獎1個

美女廚師獎1個

最佳廚師人氣獎1個

這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的.三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容,可刪除)

1.獎品

所需資金

a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n

b.二等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n

c.三等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n

2.其他物品

a.礦泉水40瓶n

b打印資料150份n

c.購買物品來回車費

說明:張小風同學告訴你一個好消息,烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下,徐的努力中,和您的鼓勵及大力支持下現終于取得了圓滿的成功。

本策劃書寫作時間3天,可為耗資,耗時屬歷史所罕見,請好好珍惜,要對的起所以的工作人員。

本策劃書大綱全部完工,不過一些細節須用戶自己去考慮,自己去修改和增刪。如錯別字,錯別行,及少數的錯別語句。

凡是彩色的字體都非本策劃書內容,是為了方便讀者使用而設的,看了后可全部刪除,包括這個彩色說明。

為方便查找和閱讀,策劃書分為烹飪比賽策劃書和評分細則兩部分,共10頁。

為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用,特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯系。

聯系地址:x

聯系電話:x

廚藝大賽策劃方案篇四

第六屆大學生校園文化藝術節――廚藝大賽

培養同學們的表演潛力和社會適應潛力,展示當代大學生的精神面貌,豐富同學們的校園生活,提高同學們團隊合作意識,弘揚我國的飲食文化,了解市場經濟動態。

活動時間:校園文化藝術節期間(5月15日晚19點)

活動地點:三樓食堂大廳

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在平常活動中的成本核算潛力。

4、在烹飪過程中,限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。

5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。

1、我院在校學生,均可報名參加。

2、本次比賽以系部為單位,各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學生在系部范圍內自行組隊,指導教師1人,參賽隊員5人,男女不限。

4、活動確定后由后勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

5、各系部參賽隊伍推薦上來之前,先自行確定一名隊長,并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核,系審核完畢,選取一支參賽隊伍報至學院相關單位,并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意,列詳細清單上交(備注:隊長請寫上具體聯系方式)。

1、參賽隊員所用材料自行購買,具體購買時間安排在開賽當天。

2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金(其他經費另算)。

3、隊員確定后,不允許更改和增刪。不允許請外援,否則按零分處理。

4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理,嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。

5、參賽選手應按時至檢錄處報到,比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放下參賽資格。

6、比賽灶具和常規用品由學院帶給。

7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。

8、領隊、選手要尊重評委,服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映,不得當場質問評委。如有重大爭議,提交大賽總評委群眾研究裁決。

9、為做到比賽的公開、公平、公正,最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發放評分表,現場抽取54人)。

10、競賽安排如有變動,大賽負責處另行通知。

11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。

12、點名入場,遲到15分鐘者,按自動棄權處理。

13、不得弄虛作假,不得請他人代為參賽,比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄,違者取消參賽資格。

14、賽場不準高聲喊叫,禁止吸煙,不準隨地吐痰,不準亂扔下料。

15、不準使用他人原料(物品)及半成品。

16、比賽菜肴為八個菜(六個規定菜,兩個自選菜,菜金不超過60元)。

20、比賽時間為每組一個小時,操作超出時間的成績無效

21、比賽結束后搞好現場清理工作。

22、用具的儲藏、保管自行解決,確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。

2、策劃書遞交院團委。

3、活動經批準后,由院團委發文到各系。

4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。

6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作,出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。

7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

1、灶具、廚具、餐具;

2、所需調料由各代表隊帶給清單,由后勤集團統一采購。

1、活動前一周由學生會出好海報,在食堂前公布。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線,圍場地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理,并在各自指定位置做好準備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別,評委、嘉賓的位置標明姓名。

6、調試音響設備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料能夠提前漲發。

2、熱菜的細加工(即動刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,場內進行調口。

3、費工費火:在比賽時間內不能完成制作的,須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍),經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。

1、各系到位后,由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜肴開始制作,時間規定在60分鐘內。

5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。

6、自定菜結束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

7、評分結束后,由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后,去掉一個分,一個最低分,統計出平均分數1,然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后,取平均分2,最后成績為平均分1+平均分2。

9、現場公布比賽結果,并由在場領導嘉賓頒獎。

10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

11、領導致閉幕詞,各參賽隊伍依次序離常

1、保證現場的用火用電安全,作好防范措施。

2、維持現場秩序,由院學生會負責維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛生、干凈、整潔。

專家評委規則:

1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分,做到公平、合理、準確,不抬分、不壓分。

2、在評分時,不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分數和書寫評語要清楚明了,涂改后要在涂改處及時重新簽名。

工作人員守則:

1、按照分工,各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

2、工作嚴密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認真做好監理工作,嚴格驗料,計時、計分準確公正,對選手發生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進行中謝絕待客,注意維護現場比賽秩序,提醒選手注意安全。

1、比賽分團體第一、第二、第三名。

2、人氣獎一名、特色創新獎一名、風味獎一名。

3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元,獎狀6個、獎品36個。

廚藝大賽策劃方案篇五

為培養同學們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

200x年11月12日晚6:30

食堂

在規定時間內做"規定菜"和"特色菜"

1、原料:土豆絲、青辣椒

2、調料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內)。

2、要求有特色,有創新,有立意。

3、特色菜是一個加分環節,選手根據自己的水平自備原料。

1、由專業廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例。

1、參賽選手在賽前抽簽分組。

2、比賽場地的布置。

3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規則,及獎項設置等問題。

5、場內互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

6、現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題,同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嘗、評分并點評,現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

8、統計分數,并宣布比賽結果。

9、頒獎。(獎品、榮譽證書)

10、觀眾退場。

11、清理場地。

1、設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名

2、最佳"特色風味獎"一名、"最佳廚藝獎"一名

廚藝大賽策劃方案篇六

為了豐富同學們的課余生活,活躍校園文化氣氛,提高大學生的綜合素質,為了讓同學們更加深入的了解學院食堂的運營模式,體會食堂員工的辛苦,充分理解食堂菜價的合理性,特舉辦此次比賽。

安徽電子信息職業技術學院在校學生

報名時間:20xx年10月28日—11月7日

比賽時間:20xx年11月16日——17日

地點:電子學院食堂

本次大賽的報名工作面向學院所有在校學生,每個院系均可組織一個團隊,每個團隊有3個人組成,各團隊填寫好由伙食管理委員會(以下簡稱“伙管會”)或院系學生會下發的報名表,在規定時間內交至大賽交表處(食堂門口或值班經理處),各院系收齊報名表交至伙管會,逾期未交者,視為自動棄權。每個團隊收取報名費5元,各團隊可組織親友團到現場為本隊加油助威,參加拍賣活動。

1、組織單位

主辦:安徽電子信息職業技術學院后勤集團

承辦:院伙食管理委員會

協辦:院學生會、院社聯、經濟管理系、機電工程系、軟件學院、計算機科學系、電子信息系學生會、青協。

2、評判委員會

(1)評判組:共設9人(可包括周邊高校餐飲領導、學生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學生組合代表)

(2)大眾評審組11人(有學生代表組成)

(3)嘉賓若干(各院系領導,周邊高校后勤領導)

1、比賽要求

每組參賽團隊必須在規定的20分鐘內,在監審組的監督下現場獨立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團隊提供預留場地,參賽團隊根據比賽場次,申報提前預制所需時間,在監審人員的組織下,預制自選品種中需提前預制的部分,并由監審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。

2、賽場提供的原料

每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料,食堂提供所菜品原料及廚具,各團隊可選擇價格不超過20元的原料。

1、由主任委員會召開伙管會部長級會議,討論具體事宜并安排相關工作

2、由主任委員會帶領伙管會各部成員聯系各系學生會及學生團體,利用晚自習時間向大一班級通知比賽消息并發布報名表。

3、由宣傳部通過張貼宣傳海報,發放宣傳單,廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。

4、由網絡編輯部負責學校論壇、網站、led的宣傳工作及比賽照片的拍攝

5、主任委員會邀請評委老師,市場部邀請贊助商及大眾評委。

6、生活服務部布置比賽場地,市場部采購比賽用具。

7、文藝策劃部負責比賽期間的節目表演及主持人安排。

8、禮儀隊負責傳菜。

9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設置報名點和咨詢點,負責報名分組事宜及解決方案。

報名截止后,由辦公室整理報名表,統計各團隊鎖申報的菜樣及數量,匯集制作成表后,交由市場部開展相關食材的采購工作。采購結束后,由監督部按照表格負責各選手食材的分類整理,為比賽做好充分物質準備。比賽團隊分為a、b、c等若干小組,每組團隊數待定。

1、大賽各項準備完成,參賽選手就位,評判委員就位,嘉賓主持就位。

2、支持人介紹評判委員會組成,比賽嘉賓及此次活動的贊助商

3、主持人宣讀比賽規則及評分標準和獎項設置

4、由活動官方代表宣布比賽開始

5、各組選手進入廚藝展示環節,此時大眾評委根據選手在此環節表現開始進行第一輪評分

6、廚藝展示環節結束后,由評判委員根據各選手菜樣情況進行第二輪評分

7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣,價格自定義,但原則上不得低于成本價格,參賽選手可以在售賣時進行適當的介紹,以助銷售,義賣所得歸主辦方所有。

8、參賽期間可以進行趣味競猜活動,以答對的同學予以一定獎勵,增加活動氣氛。

9、統分結束后,由主持人宣布各團隊得分情況,比賽結果會以海報形式通知。

10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功

一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定

注意事項:

1、活動工作人員于比賽當天6點30到達比賽地點。(部長點名)

2、注意節目準備以及參賽人員安排

3、注意比賽過程中的安全問題

4、節目演員集中一個休息區

5、注意秩序

6、具體事項安排到人,責任到人。

7、最終解釋權歸主辦方所有

廚藝大賽策劃方案篇七

為慶祝2016年元旦的到來,豐富教職工業余文化生活,促進教師之間的相互聯系與交流,展現城沙三小全體教職工的精神風貌,提倡熱愛工作,更加熱愛生活的理念。

尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽

生活技能是一個人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養全面發展的學生,要求學生“學會生活、學會生存、規劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這些,才能引領全體學生全面發展,對學生的成長予以關注!

通過舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實踐能力和動手能力,培養老師們對廚藝、對生活的興趣,豐富教職工業余生活;同時加強教師對廚藝的了解,為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的老師提供展現自己的舞臺;展示城沙三小教師風范,弘揚中青年教師的激情張力,以食會友;增強教師的團隊力與凝聚力。

12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動另行通知

城沙三小教師食堂

組別名單

第一組(語文1-3年級)

第二組(語文4-6年級)

第三組(數學)

第四組(英、科、綜合)

第五組(音體美)

五個參賽組,每組選好組長,在微信群中接龍上報菜名,規定每組提供4道菜肴,食材由食堂統一采購,需要的材料盡量和阿姨溝通一下。

1、辦公室負責懸掛條幅、攝像、報道;

2、工會組織活動;

3、總務搞好食材采購、餐具配置和賽后衛生。

2、選手必須自己清洗、切好材料、準備盛菜的盤;

3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;

4、參賽活動結束后要配合及時打掃衛生,保持場地干凈。

廚藝大賽策劃方案篇八

金桂園廣場

長桌5張,由組委會提供微波爐5臺(參賽業主也可自帶熟練操作的微波爐參賽)。

根據報名情況全天比賽最多為3組

5人,主辦單位1人,文化行組委會1人,現場觀眾3人。

1、參賽人員自行準備參加比賽的所用材料,參加每人備1個品種。

2、在規定時間內現場進行比賽。

3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內向觀眾講他作品的特點,評委給予亮分.4、現場通過評委對色、香、味、形及特點進行10分制的評分。

5、如參加人多可分組進行,但統一評分。

6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。

7、如出現總分相同的情況下,通過智力問答決出冠軍。

1、冠軍:獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”組委會與金桂園房產公司共同頒發的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。

2、參加人員獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”與“金桂園”公司頒布發的`“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優秀獎證書。紀念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。

3、所有評委獲紀念獎一份

4、所有參與現場活動者可參加現場抽獎,現場獎品100份.

文化行組委會負責活動

1、負責本次活動媒體宣傳報道。

2、現場主持

3、負責活動現場布置、道具準備,

4、獎品的籌備、發放。

5、現場的布置金桂園方面

1、負責在社區內的宣傳并組織業主報名參與的活動。

2、負責現場活動的用水用電、衛生、保安.

3、派員協助組委會布置現場

廚藝大賽策劃方案篇九

一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學們的校園生活,擴大《我的大學》校園記者站的影響,讓更多的同學了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時,讓自己的能力得到鍛煉。

為了鍛煉我們學生的組織協調能力,豐富大學生的業余生活,改善餐廳的伙食質量,加強各個餐廳間的交流學習。

為了讓學生體驗生活,認識生活,從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦,加強對學生的思想教育。

讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學生與餐廳之間的矛盾。

xx年4月23日下午兩點

一餐和二餐之間

全院同學

宣策部負責海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標準表(責任人---部長)

外聯部負責拉贊助(責任人----部長)

組織部負責組織前期報名(責任人----部長)

攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)

初賽:

1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。

2、測試問題見附件1。

決賽:(參賽人數為7名廚師長,21名參賽選手,14名監督員,每場共計42人)

形式:以系為單位,一個系對應一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的3名參賽選手,和不同系的兩名監督人員組成。廚師長主要負責指揮,操作全有選手自行完成。

1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。

2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員,主要負責介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設性意見,以期互利互惠。

2、現場對觀眾進行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。

3、活動結束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。

公示比賽結果,頒發獎品

1、宣傳要進班,提倡到班宣傳

2、要不要經過初賽環節,視報名人數而定。

3、準備好六個表:選手參賽報名表,學生監督表,禮儀小姐報名表,評分標準表,大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、維持好秩序。

院社聯

附件

1、決賽評分細則

(1)個人衛生,精神面貌

(2)刀工熟練,切菜工整

(3)做菜可否,作作料適中

(4)做菜用時,搭配合理

(5)色澤外觀,食品衛生

(6)口味適中,咸淡適宜

(7)菜肴介紹,口齒清晰

(8)學生投票成績

xx年4月10日

校園記者站

廚藝大賽策劃方案篇十

面對和諧安穩的生活,社區居民都希望在各個領域中展現出自己的才華。為了能讓出國留學在生活中更好的展現自己的風采,xx社區決定承辦此次活動,讓出國留學的多才多藝在社區居民內形成一道美麗的風景線。

show·time廚神大賽

弘揚飲食文化,展現社區居民風采

為了進一步創造文明和諧的'出國留學生活環境,豐富廣大社區居民的業余文化生活,提高居民的動手能力和培養社區居民之間的團結協作精神,由xxx社區第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。

(2)通過此次活動,鍛煉公司居民的動手能力,豐富社區居民的生活,營造良好的生活和學習氛圍。

活動報名時間:20xx年xx月xx日—xx月xx日

活動準備時間:20xx年xx月xx日

活動比賽時間:20xx年xx月xx日18:00正式開始

活動比賽地點:xxx社區廣場

xxx社區全體居民

(1)報名工作

本次比賽以xx為單位,參賽居民在社區范圍內自行組隊,男女不限,每隊2人,人數在10以下的隊伍之間可以自由組合結隊。10月24日—11月1日期間請各隊以郵件形式發送社區出國留學報名,包括:隊員、菜名、原料、配料等,報名表見附件。

(2)裁判

將邀請社區各部門領導及大眾評審擔評委

(3)材料準備

請各代表隊自己準備所需材料,xxxx科將給每隊報銷費用70元(70元費用包括2道菜,其中要保證至少一葷)。

我們將為大家準備通用材料:油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等,如果還有其他需要請及時跟我們聯系。

(4)活動決賽

2、評審團提前十分鐘到達比賽現場,核對比賽選手資料及菜品介紹;

3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場,清潔雙手,整理著裝,做好比賽前的準備工作;

4、比賽正式開始后開始計時,每道菜以二十分鐘為上限;

5、菜品制作后,參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹;

6、評審團綜合評分,并當場公示,并書面記錄其味型、特色、營養價值、加扣分依據等;

比賽實行百分制作品整體美觀:30分作品的味道:60分時間控制:10分

根據決賽成績,評出一等獎一名,二等獎兩名,三等獎三名及其他獎項若干,具體視報名情況另行郵件通知:

一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀念獎若干。

由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。

策劃單位:xxx

20xx年xx月xx日

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