心得體會是對一段經歷、學習或思考的總結和感悟。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。以下是小編幫大家整理的心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

做菜的心得體會篇一

從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。

今天，乘媽媽不在家，我打開冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準備工作完成了！第一道菜，我開火倒油，再放進鍋里。沒想到，油突然往四周濺了開來，我平時看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋子，我也這樣做了，果然鍋子慢慢的平息了下來，我掀開鍋蓋，來回翻炒了幾下，然后放入調味品，最后燜一會兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說：“這是誰做的.？挺好吃的！”“我呀！”我開心的說。

雖然只有區區三道菜，但它表現了我對媽媽的愛！

做菜的心得體會篇二

人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，于是，自己動手做了西紅柿炒雞蛋。

一開始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大。【大得像什么?】這時，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋后，我就開始炒菜了。

炒菜可是一個技術活兒，我先倒了些油，把火調成大火，把油燒熱后，一下子把雞蛋放進去，結果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了，【皮膚上是什么感覺?要描寫出來。】“呀，好燙”，我喊出聲來，差點把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手，但我沒有去，我不想炒了，但我沒有放棄，我忍住疼，把火調成中火，翻動著鍋里雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時候，我趕緊跑到柜子前拿出一個盤子，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點蔥花小心翼翼地放進鍋里，怕又被濺起來的油燙著，我把手抬高點。放完蔥花后，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”。【這里的聲音描寫很好，那味道呢?會不會你倒油和炒菜的時候有很強烈的味道?】我又把西紅柿放進去，攪動著西紅柿，西紅柿快熟的時候，想想媽媽這時候干什么，我把雞蛋放進鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。

我把西紅柿炒雞蛋盛出來后，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感覺能不能形容出來?】心里非常的自豪，當我正品嘗這些美味時，爸爸媽媽下班回來了，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說：“真香。”我心里比吃了蜜還甜。

點評：全文情節完整，語言流暢，事件發展層次清晰。

美中不足的是。

1、對事件感覺描寫不充分。事件發生主角是你，要調動自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味，舌頭嘗到的是味道，不要概括這種感覺，要把感覺描繪出來，形容比喻出來，讓讀者感受到。

2、氣氛營造不夠。炒菜雖然是一個人的活，但第一次炒菜會是緊張與熱烈的，你對事件的心理感覺要通過環境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰心驚緊張激動通過你的描述語言和行為、心理的變化表現出來。

繼續努力，加油!

做菜的心得體會篇三

第一段：引言（100字）。

做菜是我日常生活中的一項重要技能。在過去的幾年中，我學會了很多烹飪技巧，并且不斷探索新的菜譜。通過做菜，我發現這項活動不僅僅是為了滿足胃口，更是一種創造和分享的方式。下面，我將分享一些我從做菜中得到的心得體會。

第二段：喜歡的原因（250字）。

做菜對我來說不僅是一種必需品，更是一種熱愛。首先，我喜歡研究不同的食材和菜譜。通過了解不同的食材可以搭配出什么樣的味道，我可以發揮自己的創造力。其次，做菜是一種放松的方式。在繁忙的生活中，我可以通過炒菜、切菜等動作來放松自己的身心。最重要的是，我喜歡看到親朋好友在品嘗我做的美食時露出滿意的笑容和贊美的眼神。這種分享的快樂對我來說是無價的。

第三段：提高的途徑（300字）。

做菜雖然是一種天賦，但良好的技巧和經驗也是至關重要的。為了提升自己的廚藝，我選擇了多種途徑。首先，我會積極地參加烹飪培訓課程。通過參加課程，我不僅可以學到一些專業的技巧，還可以與其他熱愛烹飪的人進行交流，互相學習和探討。其次，我經常閱讀烹飪書籍和食譜。這些書籍可以幫助我擴大菜單的選擇，掌握不同的做菜方式。此外，我還關注各類烹飪節目和網絡美食博客，以獲取更多的靈感和技巧。最后，我堅持不斷地試錯和總結經驗。只有通過實踐和反思，我才能不斷提高自己的烹飪技巧。

在不斷的嘗試中，我鍛煉出了一些成功的心得。首先，認真準備食材是成功的關鍵。食材的新鮮和質量直接影響菜品的味道和口感。其次，嚴格掌握火候和時間非常重要。根據不同的烹飪方式和菜品，我們需要掌握火力和烹飪時間，以確保菜品的美味和上色。另外，菜品的擺盤和裝飾也是非常重要的。一個美觀的菜肴不僅讓人食欲大增，還能提升整體的用餐體驗。最后，我發現與人分享成功的菜肴是一種快樂。我們可以通過做菜邀請親朋好友一起用餐，或者將自己的廚藝分享在社交媒體上，與更多的人分享自己的成果。

第五段：總結與展望（250字）。

通過做菜，我不僅培養了自己的創造力和口味，還增加了人際交往，獲取了快樂和滿足。不斷的嘗試和總結使我在烹飪方面有了更深入的理解和掌握。未來，我希望繼續挑戰自己，嘗試更多的菜譜和創新的烹飪方式。同時，我也希望能夠利用自己的烹飪技巧，為更多的人帶來美味和快樂。做菜不僅僅是一種技能，更是一種對生活的熱愛和分享的方式。我將一直堅持下去，不斷提升自己的廚藝水平。

做菜的心得體會篇四

做菜是一個能夠展示個人創造力和享受生活樂趣的活動。不僅可以滿足我們的味蕾，更能夠提升對食物的理解和欣賞。在這個忙碌的社會中，做菜也成為許多人放松心情、釋放壓力的方式之一。在我多年的烹飪經驗中，我意識到做菜玩的心得和體會，并開始將其融入到我的日常生活中。以下是我探索和總結的一些關于“做菜玩”的心得體會。

第一段：感受食材的新鮮和質地。

做菜玩的第一個原則是要盡量選擇新鮮的食材。新鮮食材在烹飪過程中能夠保持原有的香氣和營養。而且，新鮮食材的質地也更加飽滿，能夠給人帶來更好的口感體驗。因此，我在購買食材時會選擇市場或者菜園直接采購，盡量避免過度加工的食品。同時，也通過觀察食材的顏色、質感來判斷其新鮮程度，以此提高烹飪的樂趣和味道。

第二段：發現不同食材的組合和搭配。

做菜玩的另一個重要體會是發現不同食材的組合和搭配。食材的組合和搭配能夠影響菜品的口感、顏色和味道。例如，酸甜搭配的番茄和水果，讓菜品更加開胃；咸甜搭配的花生和巧克力，讓菜品更加多樣化。通過嘗試不同食材的搭配，我逐漸發現了一些意想不到的組合，獲得了一些獨特的菜品，這也讓我對做菜有了更多的創造力和樂趣。

第三段：體驗烹飪的過程和技巧。

做菜玩更加強調烹飪的過程和技巧。這不僅僅是為了達到烹飪菜品的目的，更是為了享受整個烹飪的過程。通過觀察材料的變化、烹飪的時間和火候的掌握，我發現烹飪是一門藝術，需要用心去體會和把握。在烹飪的過程中，我享受到了調味品的搭配，菜品的色彩斑斕，火候的把握等等，這些都讓我體驗到了烹飪的樂趣和滿足感。

第四段：分享和交流的樂趣。

做菜玩不僅僅是為了自己的享受，也可以分享給他人。在過去的年月里，我通過邀請朋友和家人一起做菜，分享自己的心得和體會。在這個過程中，我發現了分享和交流的樂趣。通過與他人交流，不僅可以了解到更多的做菜技巧和食材搭配，也可以在交互中獲得更多的靈感和創新。同時，也看到了朋友和家人們的滿足和喜悅，這也增添了我繼續探索的動力。

第五段：融入做菜玩的樂趣，提升生活品質。

通過多年的做菜玩的體驗，我發現將做菜玩融入日常生活可以提升我自己的生活品質。在這個快節奏的社會中，做菜玩成為我減壓放松的方式之一，幫助我釋放工作和生活的壓力。同時，通過嘗試新的食材和搭配，我發現自己的味覺更加敏感，對食物的欣賞也更加獨特。這不僅僅提升了我的生活品質，也使我更加珍惜食物，對生活抱持更加積極的態度。

在做菜玩的心得體會中，我深刻體會到了食物的魅力和烹飪的樂趣。通過感受食材的新鮮和質地、發現不同食材的組合和搭配，體驗烹飪的過程和技巧，分享和交流的樂趣，以及將做菜玩融入生活的方式，我逐漸探索到了自己的獨特方式，使做菜不再是簡單的烹飪行為，更像是一種創造性的藝術表達，給生活帶來了更多的樂趣和滿足感。

做菜的心得體會篇五

我對烹飪的熱愛始于童年，每當看到媽媽在廚房里忙碌，我總是懷著好奇和向往。然而，直到我開始自己動手做菜，我才發現這并不是一件容易的事情。剛開始的時候，我總是擔心會做糟糕的菜肴，但是我并沒有放棄。我告訴自己，只要堅持下去，學習不斷改進，我最終一定能夠做出美味佳肴。于是，我拋開了害怕，帶著信心開始了烹飪之旅。

第二段：不斷嘗試，學到更多。

做菜不僅僅是一個簡單的烹飪過程，更是一個不斷嘗試和學習的過程。我喜歡嘗試不同的食材和烹飪方法，不斷探索和發現適合自己口味的菜肴。在這個過程中，我學到了很多關于食材的知識，比如什么食材搭配起來味道更好，什么食材需要特別處理等等。通過嘗試和實踐，我不僅提升了烹飪技巧，還拓寬了自己對美食的理解和想象力。

第三段：注重細節，追求完美。

在烹飪的過程中，我漸漸認識到菜肴的美味不僅僅來自于食材的選擇，更來自于細節的處理。比如調味品的使用、烹飪時間的掌握、菜肴的擺盤等等。這些看似微小的細節，卻決定著菜肴的口感和美觀度。為了追求完美，我開始注重菜肴的細節處理，嚴格把控每一個步驟。我不斷學習和積累經驗，逐漸掌握了一些技巧，比如如何調和調味品、如何掌握火候等等。通過不斷琢磨和改進，我逐漸讓自己做出的菜肴更加出色。

第四段：分享快樂，傳遞愛心。

在我做菜的過程中，我發現烹飪不僅僅是滿足自己的味覺享受，也是與他人分享快樂的方法。每當我做出一道美味的菜肴，我總是充滿了自豪和滿足感。我喜歡將自己做的菜肴帶給朋友和家人品嘗，看著他們享受美食的表情，我感受到了快樂和滿足。我也喜歡和其他熱愛烹飪的人交流和分享心得體會，通過互相學習和借鑒，我們一同進步。通過烹飪，我不僅傳達了對美食的熱愛，更傳遞了對他人的愛心與關懷。

第五段：不斷探索，與烹飪共成長。

烹飪是一門永遠不能學完的課程，也是一門可以與之一同成長的藝術。它不僅僅是滿足生活的基本需求，更是一個展現自己創造力和表達情感的方式。通過做菜，我不斷探索和學習，它讓我在柴米油鹽的世界中感受到了無限的可能。每一次成功的嘗試，都給了我更大的自信和動力，讓我更加愿意嘗試新的食材和烹飪方法。我相信，只要保持熱情和耐心，不斷探索和學習，烹飪會成為我人生中的一道亮麗風景。

總結：

烹飪是一門需要耐心、技巧和創造力的藝術。在我做菜的過程中，我遇到了許多困難和挑戰，但是我從中學到的知識和經驗，卻讓我在烹飪的路上越走越遠。通過不斷嘗試，學習和改進，我逐漸找到了適合我的烹飪方式，并且愿意與他人分享這份快樂。我相信，在未來的日子里，我會繼續通過烹飪來表達自己，傳遞愛心，并與熟練的廚師一同成長和進步。

做菜的心得體會篇六

做菜是一門藝術，也是一種享受。無論是對于菜品本身的創作，還是對于美食帶來的樂趣與滿足感，做菜都有著獨特的魅力。作為一個廚藝愛好者，我有幸能夠探索和實踐菜品的制作過程，積累了一些心得體會。通過不斷的嘗試和總結，我深刻意識到做菜不僅是技術的展示，更重要的是心態與情感的體現。在這篇文章中，我將分享我對“求做菜的心得體會”的思考和感悟，希望能夠與大家分享并啟發更多人對做菜的熱愛。

首先，做菜需要用心。無論是菜品的選擇還是食材的處理，都需要認真細致地對待。在選擇菜品的時候，要有一個清晰的思路，明確自己想要達到的效果。了解每種菜品的特點與做法，可以根據自己的口味和喜好進行調整，創造出屬于自己的獨特菜品。在食材的處理過程中，更是需要細心小心，避免出現紕漏。選購新鮮的食材，合理利用剩余食材，降低浪費也是一種節約的表現。只有心無旁騖地投入到做菜中，才能真正展現出菜品的精致之處。

其次，做菜是一種情感的體現。在烹飪的過程中，我發現心情的變化會直接影響到菜品的味道。當我心情愉悅時，對于菜品的構思和制作也更加從容自然。在慢慢的搭配過程中，我不僅能夠用食材的種類和顏色來表達自己的感受，還能用調味料的搭配來調整整體的味道，使菜品更符合自己的情緒狀態。而當我感到沮喪或疲憊時，菜品也變得沒有靈感和創造力。這讓我明白到，做菜是一種心態的投射，只有擁有良好的情緒狀態，才能真正把自己的情感融入到菜品中，使之更加生動有活力。

再者，做菜需要耐心和堅持。烹飪的過程并不總是順利的，有時會遇到各種意外和挑戰。比如調味不準、溫度過高過低、時間掌控不當等等。但是，只有保持耐心和堅持，才能夠解決這些問題，并為菜品的成功呈現打下堅實的基礎。每次遇到問題，我都會靜下心來尋找解決方法，嘗試不同的方案，直到找到最適合的做法。這種耐心和堅持的態度從菜品的呈現上也能夠看到，每一道菜品都是經過反復嘗試和調整才最終完成的作品。只有不斷努力和堅持，才能夠取得更好的做菜成果。

最后，做菜要追求美。美是人類的追求，也是做菜的最高境界。在做菜的過程中，我始終堅持追求菜品的外觀和口感的完美融合。我注重每一道菜的色彩搭配和擺盤，力求讓菜品既美觀又引人入勝。同時，我也注重菜品的口感，不僅追求食材的新鮮和原汁原味，還嘗試加入一些新的調味料和獨特的烹飪方式，使菜品更具層次感和口感。通過不斷地嘗試和追求，我深刻意識到美是一個不斷追求的過程，只有不斷超越自己，才能夠創造出更加美味的菜品。

在做菜的過程中，我的確得到了很多的心得體會。做菜不僅是一種技術，更是一種情感的投射和追求。只有用心、情感、耐心和堅持，才能做出真正美味的佳肴。希望我的這些體會能夠對更多的人有所啟發，讓更多的人能夠享受到做菜的樂趣和滿足感。做菜是一生的事業，讓我們用心去品味、去感受，不斷追求更高更美的境界，用美食傳遞快樂與溫暖。

做菜的心得體會篇七

近年來，越來越多的人開啟了自己的烹飪之旅。有時，我們會從食譜中得到一些技巧和經驗，有時，我們會通過自己的摸索和實踐得到一些新的收獲。我也是其中一個喜歡動手做菜的人，最近一段時間，我在烹飪中有了一些新的心得體會。

首先，我發現重視食材的選擇和準備是做菜的基礎。以前，我在選擇食材時只注重外觀和價格，而忽略了品質和新鮮度。但是，現在我已經明白了，新鮮食材是一道美味的菜肴的基礎，只有質量優良的食材，才能夠烹飪出更加美味的菜品。因此，我開始多去菜市場和超市選購食材，喜歡買當天剛上市的蔬菜和水果，這樣無論是口感還是口味都會更加好。

其次，我注意到烹飪是一門藝術。以前，我只注重完成菜品的制作，往往會急于把食材放入鍋里煮熟，而忽略了細節和調味的重要性。然而，現在我發現，將烹飪視為一門藝術，注重每一個細節和操作環節，能夠將菜品的味道提升到一個全新的高度。例如，在煎牛排時，提前將牛排取出室溫回復涼爽，然后用高溫油煎煮，使外表鎖住熱量，讓牛排更嫩滑；在調味時，我開始嘗試不同的佐料和調料搭配，例如，蜂蜜和醬油、姜蒜和辣椒，這些都能夠讓菜品的口味更加豐富和獨特。

第三，我還注意到做菜需要耐心和細心。以前，我常常為了趕時間，會急于完成烹飪過程，導致有時候火候不夠或者調味不均勻。然而，隨著我烹飪經驗的積累，我逐漸明白了做菜需要耐心和細心，每一個步驟都需要仔細觀察和控制。例如，在燉肉的過程中，我需要不斷地翻煮，以保證每一塊肉均勻受熱，每一口肉都能夠入味；在烹飪海鮮的過程中，我必須掌握好火候的控制，以不煮過也不煮糊。

最后，我認識到與家人和朋友分享菜肴的樂趣。以前，我覺得烹飪只是為了填飽自己的肚子，所以對于做菜的時候也沒有太多的興趣。但是，隨著烹飪技巧的提升，我開始享受制作美食的樂趣，并愿意與家人和朋友分享自己的廚藝。我會經常邀請朋友來家里品嘗我做的新菜肴，或者自己親自烹飪一道菜品攜帶去參加聚會，這樣大家不僅能夠享受美食，也能夠增強我們之間的情感紐帶。

總的來說，做菜是一種充滿樂趣和創造力的活動。通過選擇食材、注重細節、耐心細心地烹飪并與家人和朋友分享，我們可以享受到烹飪的樂趣，并且提升自己的廚藝水平。我相信，只要我們不斷學習和實踐，做菜的過程中會有更多的新心得和體會。

做菜的心得體會篇八

今天我幫媽媽做飯，我迫不急待地去做，可剛走近一步油就濺到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起來，媽媽走過來說：“要小心點別燙傷了，我來教你炒花生米吧。”我高興的一蹦三尺高。媽媽問我：“你知道怎么炒花生米嗎？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒。”萬萬沒想到媽媽說我第一步就錯了，我很難過。媽媽說：“炒花生米是不能用熱油炒的，需要用涼油不停的翻炒，要不然花生米外面會炒糊的，吃起來很苦。”于是我就按照媽媽教的方法來做，我不停的翻炒著鍋里的花生米，花生米像一個個淘氣的`小寶寶在鍋里滾來滾去非常有趣。可是不一會兒我的胳膊就抬不起來了，我想媽媽做飯原來是這么辛苦，我長大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。

吃著自已的勞動城果我非常開心！

做菜的心得體會篇九

每個人都有自己的一些經歷，我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。

那是一天下午，我為了完成老師的任務“當一回小廚師”，我決定試試。做菜戰斗開始了。我打開冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后，放到鍋里炒。我長要往菜上倒油時，油星立刻濺起，把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲，然后蹲下來，揉了揉手。“我不干了!”我說完，泄氣的跳上沙發上坐。媽媽見了，問：“怎么了?是不是燙著手啦?沒事兒的。”然后她又教了我怎么樣炒菜。

“那好吧，我再試試。”我又有勁了。我按媽媽說的，很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈，接著削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點點。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我繼續堅持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下來是魚。魚太難做了吧，只好請教高人媽媽指導。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看著覺得很惡心，我最怕魚腥味，不知從何下手。研究了好一會兒，才想到了方案。我把魚放置在案板上，由于我不敢碰魚，就雙手握刀，往下切魚。結果，魚肉都被切得大小不一。炒的時候，我不知道應該下什么配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦，水!我想完，急忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。

對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤，沒管飯。過了一會兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應使我朝飯鍋那里看去。“飯，飯焦了!”我大喊，趕緊把火給關了。終于開飯了。我的戰果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：“第一次做，算不錯了的。但是，那飯太差了，全都焦了。”我說：“廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對身體有益。”“那魚太苦了。”“苦口良藥嘛。”媽媽一聽我這么解釋，不由得哈哈大笑起來。

通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅持不懈。

做菜的心得體會篇十

人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因為什么?嘻嘻，只有自己親身體驗過之后才能明白這其中蘊含的真正奧義。

xxxx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務呢，而我這個飯還是“即興而為”呢，本來計劃的說要做拉面，可是時間不足，于是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯，這樣的美食正是用土豆做成的!

回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個擦擦(工具)，當然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準備好一個不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點危險，差點把我指甲給擦了。就這樣反復的`擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經過反復過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。

這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯在于做的過程，其中的樂趣于體會。

做菜的心得體會篇十一

我最近開始對做菜產生了濃厚的興趣，我覺得這是一種極具創造力和享受的活動。通過在廚房里探索、嘗試不同的食材搭配和烹飪技巧，我發現了許多新的心得體會。在這篇文章中，我將分享我的五個主要心得體會，包括食材的選擇、刀工的重要性、香料的運用、火候的掌握以及廚房中的組織和清潔。

首先，對于做菜來說，食材的選擇至關重要。優質的食材不僅能夠提供更好的口感和味道，還能夠保證菜品的營養價值。在選擇食材時，我習慣挑選新鮮、有機的食材，因為它們大多味道更好，營養更豐富。同時，了解不同食材的特點也非常重要，比如牛肉適合燒烤，雞肉適合燉煮等等。食材的選擇是做菜的基礎，只有選擇合適的食材才能制作出美味的菜品。

其次，我深刻意識到刀工對于菜品的影響。刀工的細致和熟練程度可以決定菜品的外形和口感。我發現使用適當的刀工技巧，可以使食材更容易煮熟且均勻。比如，將食材切成均勻的薄片可以保持食材的原汁原味，不至于過熟。另外，刀工還可以決定菜品的外觀，將食材切成不同的形狀可以增加菜品的美感。因此，熟練掌握刀工技巧是成為一名出色廚師的必備條件之一。

第三，我開始認識到香料在烹飪中的重要性。不同的香料可以為菜品增添豐富的味道和層次感。我喜歡在烹飪過程中嘗試不同的香料組合，以找到最適合菜品的味道。例如，醬油和姜末組合可以提高菜品的鮮味，而花椒和辣椒則可以增添辣味和刺激口感。通過運用香料，我發現自己可以在菜品中創造出新的味道和風味。

接下來，我逐漸掌握了火候的重要性。火候的把握是做菜中非常關鍵的一環。對于不同的食材和菜品，需要采用不同的烹飪方式和時間。比如，一些嫩肉需要高溫快炒，而一些魚類需要用中小火慢煮才能保持鮮嫩。因此，熟練掌握火候可以更好地保持菜品的口感和營養，使菜品更加美味可口。

最后，順暢的廚房組織和清潔是提高做菜效率和安全性的關鍵。保持清潔可以避免食物交叉污染，保證菜品的安全性。此外，合理地組織廚房可以提高工作效率，減少廚師在烹飪過程中的遺忘和犯錯。我喜歡保持廚房干凈整潔，并把各種調料和工具分類整理好，這樣可以節約時間和減少不必要的麻煩。

總之，做菜不僅是一種烹飪的技巧，更是一種藝術和享受。通過積累經驗并不斷嘗試，我發現了食材的選擇、刀工的重要性、香料的運用、火候的掌握以及廚房的組織和清潔等方面的新心得體會。這些心得不僅能夠讓我做出更美味的菜品，也增加了我對烹飪的熱愛和興趣。每一次的烹飪都是一次創造和享受的過程，我希望通過繼續探索和學習，能夠更加熟練地展現自己的廚藝，為自己和身邊的人帶來美味的享受。

做菜的心得體會篇十二

做菜是一門藝術，不僅能夠為自己和家人做出美味的食物，還能夠通過烹飪表達自己的情感和創造力。經過多年的學習和實踐，我逐漸領悟到一些做菜的心得和體會。在下面的文章中，我將分享這些經驗，并以此作為我在烹飪道路上的收獲與結尾。

首先，我明白了做菜需要用心和耐心。要做出一道好吃的菜肴，不僅需要選購新鮮的食材，還需要仔細的準備和烹飪。我發現，在烹飪過程中，心情和態度對于菜肴的味道有著重要的影響。當我心情愉悅，全身心地投入到做菜當中時，不僅能夠使菜肴更加美味，還能夠給家人帶來愉悅的用餐體驗。

其次，我認識到做菜需要不斷的學習和嘗試。烹飪是一個不斷進步的過程。每一次的烹飪都是一次學習的機會，通過不斷嘗試，我能夠發現自己的不足之處，并找到改進的方向。同時，學習也是關于食材和調味品的知識，以及不同烹飪技巧的掌握。只有不斷學習和嘗試，才能夠提升自己的烹飪技能，并將做菜變得更加豐富和多樣化。

再次，我深刻理解到菜肴要符合自己和家人的口味。每個人的味覺偏好是不同的，因此做菜時要考慮到家人的喜好。我發現，在家人的贊賞聲中，菜肴的味道似乎變得更加美味。因此，我會經常與家人交流，了解他們對于食物的喜好，并根據實際情況來調整菜肴的口味。在這個過程中，我也學會了尊重每個人的選擇，從而更好地滿足大家的需求。

此外，我體會到了做菜的樂趣和創造力。做菜是一種享受，是一種創造和表達自己的方式。通過調配不同的食材和調味品，我能夠發揮自己的想象力和創造力，將簡單的食材轉化為美味的佳肴。而當家人和朋友品嘗到我的菜肴時，他們的滿意和贊揚也成為了我繼續烹飪的動力。在這個過程中，我找到了一種快樂和滿足感，這種樂趣也讓我深深愛上了烹飪。

綜上所述，通過多年的學習和實踐，我對做菜有了更深層次的理解和體會。做菜需要用心和耐心，不斷學習和嘗試，符合口味，并享受其中的樂趣和創造力。這些經驗不僅適用于我個人，在現代社會中，烹飪正變得越來越重要。無論是在家庭還是職業生活中，做菜都是一項重要的技能。通過不斷的探索和實踐，相信每個人都能夠找到適合自己的烹飪風格，并在烹飪中體會到更多的樂趣和滿足感。

做菜的心得體會篇十三

作為一名熱愛烹飪的人，我經常思考如何在做菜過程中獲得更好的體驗和技巧。最近，我通過不斷的實踐和學習，探索出了一些新的心得體會。在此，我將分享我在做菜方面的新發現，并談談我對烹飪的熱愛和信念。希望這些心得能對那些熱衷于烹飪的人有所幫助。

首先，我發現自己在烹飪中注重選材的重要性。無論是蔬菜、肉類還是海鮮，選擇新鮮而優質的食材是做出美味佳肴的關鍵。新鮮的食材不僅味道更好，而且烹飪過程中的營養價值也更高。所以，我會在市場上找到自己信任的農民或海鮮供應商，確保我獲得最好的食材。此外，了解食材的季節性也是至關重要的，因為這有助于我選擇最適合的食材，并保證其新鮮度。

其次，我對烹飪中的調味料和香料的運用有了更深入的理解。以前，我常常使用一些簡單的調味品，如鹽、胡椒等。但隨著我對調味料和香料的學習和探索，我意識到調味料和香料可以為菜肴增添豐富的層次和風味。例如，烹飪中使用的香草、香料和醬料可以改變菜肴的味道和氣味。因此，我現在經常嘗試不同的組合，以發現最佳的調味效果。此外，我還意識到了少量使用調味料的重要性，因為過度使用可能會掩蓋食材本身的味道。

第三，烹飪過程中的技巧也是我新的心得體會之一。在過去，我常常只是按照菜譜上的步驟進行烹飪，但現在我更注重一些技巧的細節。例如，掌握好火候的控制和調整，是制作美味菜肴的關鍵之一。過高或過低的溫度可能導致食材煮熟不均或口感不佳。此外，刀工的技巧也是烹飪中非常重要的一環。正確的刀工可以使食材更加美觀，不僅提升了菜肴的視覺效果，也影響到烹飪時間和口感。

第四，創新和嘗試是我在烹飪中的新心得之一。盡管傳統菜肴很美味，但我發現通過加入一些創新的元素，可以讓菜肴更加有趣和出色。例如，我曾嘗試將傳統的食材和調料與來自其他國家的風味相結合，取得了出乎意料的好效果。此外，我還喜歡嘗試新的烹飪方法，如蒸、煮、炸等。通過不斷的嘗試，我擴展了自己的烹飪技能，并嘗試了以前未曾想過的菜肴。

最后，我要談一談烹飪對我來說意味著什么。對我來說，烹飪是一種創造性的表達方式，也是一門藝術。通過烹飪，我能夠把食材變成令人愉悅的美食，與家人和朋友分享快樂時光。烹飪給了我一個機會，讓我將熱愛轉化為實際行動，用自己的雙手創造美味。每次當我看到別人品嘗我親自做的菜肴時，我感受到的滿足感無以言表。

通過這些新的心得體會，我在烹飪中獲得了更多的樂趣和成就感。我相信，只要不斷學習和實踐，我將更深入地探索烹飪的奧秘，并做出更美味的菜肴。無論是在家庭聚會還是正式宴會，我都愿意為別人提供美食的享受。對于熱愛烹飪的人來說，做菜不僅僅是一個任務，更是一種享受，一種傳遞愛的方式。

做菜的心得體會篇十四

各位領導同事大家好;我在xx-x酒店的學習中，在xxx老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。

經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。

第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自身專業知識、專業技能，補充新營養,即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。

第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自身認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自身，應經常參加各種專業技能培訓學習。

第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究。廚德就是廚師發展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。

第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態度，把自身的專業技術學好、學精，達到唯我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業里邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。

第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。

做菜的心得體會篇十五

做菜的心得體會做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。

做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！

記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續放，等到你再嘗的時候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經很咸了。因為，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的`菜來。

其實每個不同階段的時期，我們都應該用心去發現生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現的！做菜有時并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。

做菜的心得體會篇十六

今年寒假，學校給我們布置了一項有趣的家庭作業，自己動手做一道菜。說實話，平時，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房啊！這項作業讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵下，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙，在她的指導下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然后拿出兩個雞蛋磕到碗里，放上一點鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片。一切準備好了，開火，我倒了一勺油在鍋里，等油溫升上來，我就把雞蛋液倒進鍋里用鏟子不停地攪動，一會雞蛋成塊了，放入木耳再加點鹽攪拌，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過一會兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了，這可是我人生中的第一道菜啊！

終于可以品嘗我的勞動成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時感覺這道菜格外好吃，真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實踐，我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出，因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務。同時我也覺得其實做菜并沒有想象的那么困難，只要用心學，就一定能掌握這項本領！

在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比較復雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。

到了中午，戰斗拉開了帷幕。我帶好圍裙，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。

接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰斗結束了。

最后我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功！

做菜的心得體會篇十七

我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時什么都不讓我干，這樣下去，我什么時候才能長大呢?要知道，學會承擔，是我們成長的“必修課”啊!于是，我常常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學會承擔一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。

從小到大，經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個“美食家”，喜歡經常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經長大了，我也要學會自己照顧自己，自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現成的姜片，一切準備好后，我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個未知數，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，因為魚丸和火腿腸本來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調成最小的狀態，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰告捷哈!

接下來，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了，呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。

隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔心餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔啊，只有這樣，我們才會成長，才會進步!