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餐飲商業(yè)計(jì)劃書完整版?zhèn)€人(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-07-03 16:33:30
餐飲商業(yè)計(jì)劃書完整版?zhèn)€人(3篇)
時(shí)間:2023-07-03 16:33:30     小編:zdfb

光陰的迅速,一眨眼就過去了,很快就要開展新的工作了,來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,希望大家能夠喜歡!

餐飲商業(yè)計(jì)劃書完整版?zhèn)€人篇一

??1)這家店固定資產(chǎn)()萬元1

??桌椅()套

??營業(yè)面積()平方米

??冷凍柜()臺(tái)

??灶件若干

??2)每日流動(dòng)資金為多少萬元

??(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

??3)對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

??注:因剛開業(yè),所以在各種開銷上要精打細(xì)算,但要保證飯菜的質(zhì)量,盡量把價(jià)格放低。

餐飲商業(yè)計(jì)劃書完整版?zhèn)€人篇二

??1.整個(gè)餐廳體現(xiàn)出一種家和繁華的文化氛圍,有綠、黃等顏色,讓人耳目一新。

??2.客房設(shè)備,尤其是衛(wèi)生間設(shè)備(洗手盆、抽水馬桶、干手器、衛(wèi)生紙等。)應(yīng)為高檔。

??3.餐椅、桌子、碗、碟子、勺子、筷子架、食品容器、衣服套裝、筷子套裝、窗簾、桌布、口布、衣服、迎賓桌、水標(biāo)簽等。必須定制,并有餐廳標(biāo)志。

??4.包間應(yīng)該在15間以上(客人越來越喜歡在包間用餐),墻壁有專門的傳菜孔,房間有內(nèi)部電話。豪華包間必須配備電視、沙發(fā)等設(shè)備)。

??5.大廳應(yīng)能容納25張標(biāo)準(zhǔn)十人桌(并扣除桌子與員工和顧客的距離)。最好有個(gè)舞臺(tái)。地板鋪防滑80 cm磚,天花板以暖熒光燈為主光源(省電提高亮度)。

??6.衛(wèi)生間應(yīng)鋪防滑地磚,面積不得太小。將員工廁所與客人廁所分開。

??7、廚房頻譜防滑地磚,轉(zhuǎn)子必須在10°左右。它包括冷食室、小吃室、洗碗室、倉庫和裝載室。廚房不得小于250平方米。

??8.整個(gè)餐廳包括:銷售接待區(qū)(大桌子、沙發(fā))、酒吧(有足夠的空間放飲料)、收銀倉(2)、辦公室、雜物間、更衣室、配電室、音響控制室等。

??9.食譜是特別設(shè)計(jì)的。我們店里的名菜都是用彩色照片,菜譜的每一頁都印著“喝單”。

餐飲商業(yè)計(jì)劃書完整版?zhèn)€人篇三

??1、這家店開業(yè)前期,初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下:

??1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,有一定工作經(jīng)驗(yàn),有良好的職業(yè)道德,年齡在20-30歲之間,有意加入餐飲行業(yè)者。

??應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來這家店面試。

??2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。

??2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下:

??1)制定培訓(xùn)計(jì)劃,確定培訓(xùn)目的,制定評估方法。

??2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

??3)考核上崗,對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當(dāng)月全部工資和福利。

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