作為一名教師，通常需要準(zhǔn)備好一份教案，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？教案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編收集整理的教案范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

二年級語文備課教案中國美食篇一

生字卡片、圖片。

兩課時(shí)

【第一課時(shí)】

教學(xué)目標(biāo)：會(huì)認(rèn)8個(gè)生字，會(huì)寫8個(gè)字。初步了解課文內(nèi)容。

教學(xué)過程：

一、解題、導(dǎo)入新課。

同學(xué)們，看了這個(gè)題目你想到什么?

二、識(shí)字寫字。

1、自由讀課文：畫出生字并借助拼音讀準(zhǔn)字音。

2、讓學(xué)生自主識(shí)字：小組交流識(shí)字方法。

3、全班匯報(bào)：教師講解。

4、鞏固識(shí)字：搶讀生字比賽、開火車讀詞語。

5、寫字指導(dǎo)：教師示范講解。(重點(diǎn)指導(dǎo)左右結(jié)構(gòu)的字。)

1、指名讀課文：讀準(zhǔn)字音，做到正確、流利。

2、分小節(jié)讀課文：說說每小節(jié)寫了什么?

第一小節(jié)：寫小鳥最快樂，寫出小鳥的活潑可愛。

第二小節(jié)：寫小鳥最活潑，寫小鳥是人類的朋友。

第三小節(jié)：寫“紅領(lǐng)巾”的愛鳥行動(dòng)。

3、同桌間一問一答讀課文：整體感知課文內(nèi)容。

四、布置作業(yè)。

【第二課時(shí)】

教學(xué)目標(biāo)：

教學(xué)過程：

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入。

自瀆課文，做到正確、流利。

二、朗讀感悟。小組合作學(xué)習(xí)。

思考：

1、“紅領(lǐng)巾”為什么加引號?“紅領(lǐng)巾”指什么?

2、小鳥為什么說“紅領(lǐng)巾”真好?應(yīng)怎樣讀?

3、你覺得小鳥可愛嗎?為什么可愛?

三、全般討論得出答案。

2、借助圖片理解可愛——外形、叫聲、作用。

四、有感情地朗讀課文，體會(huì)情感。

教師范讀，學(xué)生全班讀。

五、實(shí)踐活動(dòng)：

小組討論一個(gè)愛鳥護(hù)鳥方案。

六、布置作業(yè)。

二年級語文備課教案中國美食篇二

第五組”教材單元主題是“熱愛自然、了解自然”。日月星辰，風(fēng)云雷電，山川樹木，花鳥蟲魚……大自然是一副多姿多彩的畫卷，是一本讀不完的“書”。走進(jìn)大自然，你一定會(huì)得到許多樂趣，發(fā)現(xiàn)許多秘密。

望廬山瀑布》描寫的是人間仙境廬山勝景.

《絕句》是黃鸝、白鷺、千秋雪和萬里船構(gòu)成的一副潑墨山水畫。

《雷雨》按事情發(fā)展順序描寫了一場雷雨從醞釀、灑落到停歇的自然麗景。《最大的“書”》是一次野外勘探考察。

《要是你在野外迷了路》是一篇傳統(tǒng)保留課文，以詩歌的語言向孩子們描繪了大自然中的天然指南針。

語文園地五》中有《節(jié)氣歌》、《奇妙的動(dòng)物世界》、“寬帶網(wǎng)”中更有有趣的食蟲植物等。

整個(gè)一組教材“日月星辰，風(fēng)云雷電，山川樹木，花鳥蟲魚……”無奇不有。教師在整體把握這組教材的前提下，在具體教學(xué)時(shí)，請注意“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式，不要過度張揚(yáng)。因?yàn)楸窘M教材比較適合這種學(xué)習(xí)方式的演繹，但要注意學(xué)生的年齡特征，因?yàn)榻滩氖┙痰膶ο螽吘故嵌昙壍暮⒆印?/p>

1、會(huì)認(rèn)45個(gè)生字，會(huì)寫27個(gè)字。

2、有感情的朗讀課文，背誦指定課文。

3、學(xué)習(xí)默讀課文

重點(diǎn)是認(rèn)讀生字書寫生字，有感情朗讀課文

《望廬山瀑布》2課時(shí)

《絕句》2課時(shí)

《雷雨》2課時(shí)

《要是你在野外迷了路》2課時(shí)

《語文園地五》3課時(shí)教案

二年級語文備課教案中國美食篇三

一、從美食引入。

1、說說你最喜歡的美食。

2、學(xué)生交流。

3、你會(huì)做這些美食嗎？需要些什么材料？

4、引入新課：中國美食

二、了解中國美食，認(rèn)識(shí)生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

(1)認(rèn)識(shí)菠菜。

(2)了解涼拌菠菜的制作過程。

(3)認(rèn)識(shí)“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

(4)菠菜還可以做成哪些美食？

2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識(shí)字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食?！办帷钡淖侄寂c蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。4、認(rèn)識(shí)四種主食。

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

認(rèn)識(shí)這四種主食。

說說你最喜歡吃哪一種主食？

認(rèn)識(shí)多音字：

炸zhá

炸zhà

二年級語文備課教案中國美食篇四

1.會(huì)認(rèn)“菠、煎”等16個(gè)生字，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)生字。

2.讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作方法。

3.通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。

[教學(xué)重點(diǎn)]

1.識(shí)記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。

2.繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。

[教學(xué)課時(shí)]

1課時(shí)

第一課時(shí)

教學(xué)過程

一、視頻導(dǎo)入

1.播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。

同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？

2.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。

3.出示課題。（齊讀課題）

二、看圖說美食，學(xué)習(xí)生字詞

1.出示美食圖片。

2.指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。

3.出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？

4.出示詞語，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準(zhǔn)字音。

5.同桌出示字詞卡片，互讀檢查。

6.教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字?？磮D說詞語。

三、了解食物的制作方法

1.出示詞語，請學(xué)生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。

拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒

2.除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）

3.從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？

（煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）

4.同學(xué)們，制作哪些食物時(shí)會(huì)用到上面這些方法呢？

蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……

四、了解一日三餐中食物的不同

1.請同學(xué)們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）

2.大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。

3.出示課文中的詞語，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類。

早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

五、課堂小結(jié)

同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時(shí)更不能浪費(fèi)，這些食物可是經(jīng)過許多人的勞動(dòng)才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。

六、拓展延伸

1.請同學(xué)課后做一個(gè)家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。

2.請同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡單的菜肴。

七、指導(dǎo)寫字

1.出示生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。

2.學(xué)生每個(gè)字書空，指出難寫的字。

3.教師重點(diǎn)指導(dǎo)。

燒：“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)。

烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。

4.學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。

二年級語文備課教案中國美食篇五

這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語文。

二、學(xué)情分析：

民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應(yīng)該都特別興奮，因?yàn)槊恳粋€(gè)孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時(shí)，教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導(dǎo)就可以了。

教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖，同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，再順勢引導(dǎo)他們識(shí)字、讀詞；圖文對照，總結(jié)漢字規(guī)律，從而認(rèn)識(shí)更多的漢字。

三、教學(xué)目標(biāo)：

【知識(shí)與技能】

1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

2.觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3.了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中認(rèn)識(shí)生字。

4.會(huì)用部首查字法查字，并說說自己的發(fā)現(xiàn)。

【過程與方法】

1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。

2.培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。

【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】

1.通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。

2.通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。

四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)

1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

2.認(rèn)識(shí)中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時(shí)需要用到的方法。

難點(diǎn)

1.能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。

2.通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

學(xué)生：了解中國的美食。

課時(shí)安排

2課時(shí)

第一課時(shí)

一、課時(shí)目標(biāo)

1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

2.觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3.讀漢字，說說制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)

1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

2.說出各種美食的名稱。

難點(diǎn)

讀漢字，說說制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

三、視頻導(dǎo)入

1.課前播放《舌尖上的中國》，讓學(xué)生欣賞。

2.聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。

同學(xué)們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)《中國美食》，認(rèn)識(shí)美食。(板書課題：中國美食)

四、隨圖識(shí)字

1.出示"涼拌菠菜"圖片。

(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？

(2)呈現(xiàn)生字"菠"，指引學(xué)生認(rèn)識(shí)。

(3)齊讀"菠"，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。

2.出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這兩種食材嗎？

(2)學(xué)習(xí)"腐、茄"兩個(gè)生字。

(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

(4)出示"香煎豆腐紅燒茄子"圖片。

(5)同學(xué)們，你們吃過這兩道菜嗎？

(6)認(rèn)識(shí)"煎"這個(gè)生字。

(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學(xué)生自由說)

3.用以上方法依次學(xué)習(xí)"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。

4.請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

(1)請出今天的"小廚師"。

(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由"小廚師"說說蒸餃的制作過程，并引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)識(shí)生字"蒸"。

(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)其中的生字，教師特別指出"炸"這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標(biāo)注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。

五、了解中國美食

1.出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

2.齊讀上述美食名稱。

3.你還知道哪些中國美食？請說一說。

4.觀看視頻，了解中國四大菜系。

5.教師小結(jié)。

六、梳理板書

中國美食

炸zh（炸魚）（炸醬面）zh（爆炸）（炸開）

第二課時(shí)

一、課時(shí)目標(biāo)

1.會(huì)寫9個(gè)生字。

2.運(yùn)用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)

會(huì)寫9個(gè)生字。

運(yùn)用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。

三、觀看《天天向上》美食季，導(dǎo)入課文

1.播放視頻。

2.提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們再次走進(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)

四、查字典，說發(fā)現(xiàn)

1.出示三組漢字：

灶焰燙煲焦烹

2.學(xué)生認(rèn)一認(rèn)。

3.請你說一說這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)

4.學(xué)生先用部首查字法查第一組字。

5.匯報(bào)交流。

灶：用磚石砌成的生火做飯的設(shè)備。

焰：火光，火苗。

小結(jié)：這兩個(gè)字都與"火"有關(guān)。

6.再用同樣的方法查后兩組字，總結(jié)規(guī)律。

燙、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

總結(jié)：這三組漢字都與"火"有關(guān)，可見制作食物時(shí)離不開火。

五、重溫字詞，感悟漢字之美

1."摘星星"游戲識(shí)字。

2."奪紅旗"讀詞。

六、指導(dǎo)寫字，體會(huì)漢字之巧

1.出示漢字"燒、烤。

(1)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)這三個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁。

(2)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，想一想，這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過的哪一類字？(形聲字)

(3)請你為這三個(gè)字組詞。(指名說)

(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個(gè)字。

(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動(dòng)畫。

(6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書空。

(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

(8)教師巡視、指導(dǎo)。

2.出示漢字"雞、鴨"。

(1)請學(xué)生說說這兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都帶有"鳥"字，與家禽有關(guān)。

(2)指名讀，教師正音。

(3)指導(dǎo)學(xué)生寫好"雞、鴨"。

3.依次呈現(xiàn)"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導(dǎo)學(xué)生寫字。

(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫。

(2)教師巡視、指導(dǎo)。

4.展示書寫規(guī)范的學(xué)生作品。

七、梳理板書

中國美食

灶焰燙煲焦烹

火火灬

燒 茄 烤 鴨 肉

雞蛋 炒飯

二年級語文備課教案中國美食篇六

教學(xué)目的：

1、讓學(xué)生學(xué)會(huì)課文中的生字，掌握“典、樓、造”的寫法。

2、學(xué)會(huì)查字典的方法。

3、知道字典的重要。

4、養(yǎng)成不認(rèn)識(shí)的字就查字典的好習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：懂得查字典的好處

教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生懂得查字典是一種好習(xí)慣，應(yīng)該從小養(yǎng)成這種好習(xí)慣。

教學(xué)方法：朗讀法、討論法

學(xué)法指導(dǎo)：練習(xí)法、討論法

教學(xué)準(zhǔn)備：每人準(zhǔn)備一本字典

教學(xué)過程：第一課時(shí)

一、導(dǎo)課

同學(xué)們你們在學(xué)習(xí)上如果遇到困難的時(shí)候，你們會(huì)想到去找誰?

今天我給大家?guī)砹艘晃恍屡笥?，字典。它可以讓你解決學(xué)習(xí)上的困難。

二、認(rèn)識(shí)認(rèn)讀生字

1、讓學(xué)生借助拼音讀認(rèn)讀生字。

2、小組討論你們準(zhǔn)備用什么方法記住這些字。

3、學(xué)生匯報(bào)討論結(jié)果教師評價(jià)。

三、初讀課文

1、讓學(xué)生自己試著讀課文。

2。學(xué)生讀自己喜歡的部分。

3、說說你通過讀課文知道了什么?

四、教學(xué)生字

1、出示生字卡片讓學(xué)生讀。

2、說說你在生活中哪里見過這個(gè)字。

3、你準(zhǔn)備用什么方法記住這些字。

4、開展組詞比賽活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生書寫生字。

第二課時(shí)

一、精讀課文

1、讓學(xué)生自己讀課文。

2、個(gè)別讀。

3、學(xué)生評價(jià)，教師點(diǎn)評。

二、理解內(nèi)容

1、讓學(xué)生說說字典大樓每小節(jié)講了什么。

2、教師小結(jié)查字典的好處：第二段寫字典可以幫助我們認(rèn)字。第三段寫字典可以幫助我們寫不會(huì)寫的字，這兩段同時(shí)說明，字典可以告訴我們許多知識(shí)。

三、提出不懂的問題

學(xué)生提出自己不懂的問題，讓小組合作學(xué)習(xí)來解決，對不能解決的問題教師幫助指導(dǎo)完成。

四、擴(kuò)展活動(dòng)

用你的經(jīng)驗(yàn)說說經(jīng)常查字典有什么好處?

二年級語文備課教案中國美食篇七

1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字；正確書寫“燒、烤”等8個(gè)字。

2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。

【過程與方法】

正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。

【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。

重點(diǎn)難點(diǎn)

【教學(xué)重點(diǎn)】

學(xué)會(huì)生字，讀好詞語。

【教學(xué)難點(diǎn)】

正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。

第一課時(shí)

（一）啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動(dòng)

1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

2.告訴學(xué)生，本文就是介紹中國美食文化的。

今天，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。

3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國美食）

（二）檢查預(yù)習(xí)

1.（課件出示）出示11道美食圖片。

圖片中，介紹了哪些美食？

請同學(xué)們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。

2.檢查字詞識(shí)讀

同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認(rèn)讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？

出示：（課件出示）（帶拼音）

紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。

指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。

出示：（課件出示）（帶拼音）

菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

3.檢查課文朗讀

小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）

老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。

（2）自由讀全文，爭取讀得正確流利。

4.指導(dǎo)書寫生字。

（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：

燒烤鴨肉炒飯茄雞

仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個(gè)“考”。

“肉”兩個(gè)人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。

（2）認(rèn)真讀貼，描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

（3）展評學(xué)生的書寫。

（三）復(fù)習(xí)鞏固

小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）

會(huì)讀一個(gè)詞語，蘋果就被摘下一個(gè)。

看看誰摘的多？

小結(jié)：看來這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識(shí)了，下節(jié)課接著學(xué)。

第二課時(shí)

（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。

1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。

2.（課件出示9）復(fù)習(xí)詞語：

紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

（1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

（2）開火車認(rèn)讀詞語。

3.齊讀詞串。

4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識(shí)字4》。

（板書：中國美食）

（二）讀中悟情，讀中積累

1.讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。

2.逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。

指導(dǎo)重點(diǎn)：

(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）

（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）

②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。

（紅燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）

③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？

（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）

（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）

①這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？

（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）

②說一說，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助查字典）

（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法?？局频牟穗?，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）

③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？

（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）

這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）

了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

爆就是急，速，烈的意思，加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。

燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再?zèng)_入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）

這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）

這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？

（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

4.指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會(huì)。

5.練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。

6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達(dá)到熟記積累，當(dāng)堂背誦。

（三）總結(jié)全文，延伸拓展

1.今天我們認(rèn)識(shí)了很多的中國美食，說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎？

本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

2.你最喜歡的中國美食是什么？

學(xué)生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

這節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了很多中國美食，了解了很多烹調(diào)方法，我們會(huì)用詞串說句子。

板書設(shè)計(jì)

中國美食

涼拌、香煎、紅燒

烤、煮

爆、燉

蒸、炸、炒