時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，是時候開始寫計劃了。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

酒店店長工作計劃篇一

新的一年里，總之。總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗！

身為酒店餐飲部經理，新年新氣象。也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。 一xx年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）

1本店的客戶群定位。

2年度競爭對手分析。

3廣告宣傳力度。

二鎖定目標進行市場分析

減少酒店營業本錢。1培養客戶群。

培養具有忠誠度的員工隊伍。2有效控制員工流失。

三要用軟性服務去留住客人

1優質服務

2嚴格紀律樹形象

圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

四創新管理求實效

營造“溫馨家園”1美化酒店環境。

為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔。將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周一的衛生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格依照規范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

打造員工“舒適家園”2創新宿舍管理。

今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環節。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一個整潔的寢室環境，要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室本設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，第二要加強寢室的平安管理。實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財富平安。

初出家門的年青人，第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會經驗缺乏，因此，很多方面都需要我關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他思想情緒變化，關心他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關愛，使他感受到家庭般的溫暖。

五節能降耗創效益

1加強宿舍水、電、氣的管理

將“提倡節約、反對浪費、開源節流”觀念深入員工心中，要加強宣傳、教育。增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。水、電及空調的使用方面，將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

2加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

并根據實際情況，將參照以往的有關規范規定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止蛻變受損。

酒店店長工作計劃篇二

工作計劃 經過在公司一年多的工作和學習，我對公司經營的模式有了更加深入的了解，也感悟到了很多，在這個大家庭中，領導的幫助，團隊的氛圍，使我有機會學習并提高自身素質，以及店面的綜合管理能力。

1、 要務實：就是眼睛向下看，從小事踏踏實實做起，為今后的工作打下良好的基礎。

2、 要交流：經常與部門經理、員工交流，了解店內及店外自己所不知道并且與店內正常銷售息息相關的情況，真正做到知己知彼,百戰不殆。

遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結果，分析利弊才能實施。

4、要總結：總結過往經驗，將未曾做好的事情吸取教訓，已經成功 的事情尋找不足之處，把這些經驗投入到以后的工作中去。 除上述幾點以外我認為以下兩點也非常重要。

從小事做起，才能為店面經營管理奠定良好的基礎，所以店面管理應放在首位。

2．it行業在這個競爭的年代,我們比的就是服務.以“為人民幣服務”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重人員的言、談、舉止等綜合素質的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。

明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個品牌、人員，并進行相關的分析。

與銀嘉一起成長!

酒店店長工作計劃篇三

在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從經營管理，菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面著力打造“情滿沙海，舒適家園”這一中心戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，以此制定出詳細的工作計劃及階段性目標，分階段的開展工作，努力提高營業收入，強化內部管理，盡可能將各項費用控制到最低，爭取完成公司下達的計劃指標。

1）、樹立全體員工整體營銷意識。不要空話套話，要融入到員工日常行為規范和服務管理中去。

2）、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩定維系好現有客源的基礎上，積極開拓市場。

3）、積極整合酒店現有資源，通過外包及招商等措施，降低資源閑置率及經營最大化。（4s店、宿舍及辦公區域）

4）、調整營銷思路，推行客戶量化管理標準，同時聯營專業網絡營銷合作平臺，增強銷售力量。

5）、提升產品及服務的附加值，在產品打包組合上做文章。

6）、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格杠桿，最大限度地獲取經濟效益。

7）努力拓展市場份額，以各種節假日節事，節點為主線，作好節假日及日常婚宴的營銷工作。

8）了解競爭對手的信息，知己知彼，有針對性的制定本店的營銷計劃。

9）努力提高本酒店的知名度，美譽度。

1）管理上定位“執行年”，內部管理重點為執行力建設。

2）加大經營、管理、服務及制度創新力度，樹立管理的權威性和嚴肅性。

3）把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統工程來抓。

4）改善整體薪酬水平，加大考核和管理力度，將績效考核納入到管理層薪酬管理中來，將被動管理為主動管理。

5）開源節流，增收節支，緊縮內部各項管理費用，從管理和技術上使節能降耗工作取得更大成效。

[經營計劃]

◆市場開拓重點：

1、酒店周邊新開發的工廠及企業；

2、宴會市場（不涉門檻檔次，全面鋪開）

3、開拓第三產業鏈條的延伸效益，（競標或承包工廠，學校用餐）

4、直銷產品推介及銷售會議的市場。

◆營銷重點管理措施（以服務帶動營銷，以營銷去檢測服務）

（一）全面推行客戶量化管理標準。

1、建立有效的市場調查渠道，快捷、及時、準確地了解市場動態與同行的基本經營情況。

2、全面系統建立客史檔案，加強對客戶檔案的利用和管理。（關注客人對酒店體驗感和關注度）

a、由餐飲部，客房部門負責收集客戶相關資料和信息，由辦公室負責匯總整理，全面建立客史檔案。實現資源共享，統一管理。此項工作要求在20xx年就開始系統細化落實做好。不要停留在口頭敷衍了事。

b、客史檔案的建立要求對客戶特別是常客及協議客戶在酒店消費的嗜好、特殊要求、聯系方式及家庭的情況作詳細的記錄。

c、客史檔案建立后，要求各經營部門在市場營銷部充分加以利用，及時提供個性化服務在體驗的消費中感受到酒店溫情，針對性地進行客我互動維護工作。按照客戶量化管理標準，協調相關部門及時有效提供折扣服務。

（二）宴會市場營銷

1、宴會市場營銷全面鋪開，與婚慶公司、明政部門、婚紗影樓、珠寶店，花店建立長期穩固的合作關系，拓寬市場信息來源與渠道。

2、提升宴會服務流程，最大程度創造客戶需求滿意度，深入挖掘酒店本質優勢，創造本地宴會獨一無二的品牌，力求宴會成為酒店新的經濟效益增長點。

3、提高宴會服務的附加值，提高客戶滿意度，產生營銷的連環效應。

◆各經營部門具體營銷計劃

（一）餐飲營銷計劃

a、定期推出特色、特價菜活動，根據節事，節點活動，推出酒店讓利銷售折扣優惠，吸引大眾眼球達到增加人氣，促進消費的目的。

b加大住店客戶及內部員工的優惠力度，如：給住店客人憑房卡9折，給過生日員工當日消費8優惠等等。

c把火鍋閑置設施場地利用起來，大眾化的消費水平，開發接待中低檔價位消費，爭奪社會餐飲大眾市場，達到增加人氣擴大知名度，增加收入。（火鍋就是一個短板，酒店就沒重視起來，今年務必開拓火鍋消費市場時間從2月份即開始）

d調整廚房技術力量和結果，引進本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色。

e根據客史檔案，有針對性推出高檔及特色菜肴，體現高檔次消費。

（二）客房營銷計劃

2、通過價格手段，適時推出特價房、午夜房，吸引散客市場，與沙湖合作銷售渠道的建立，提高客房利用率。

3、根據酒店經營、重新做好做細網絡預訂銷售，進行逐步的推出

打包組合產品，與網絡平臺溝通、嚴格按照酒店要求的價格進行預訂銷售。（預計4月底開始最少與四家網絡銷售平臺對接）

[管理計劃]

◆薪酬改革計劃及績效考核方案（解決好管理層核心問題）

一總則

1、為提升管理層人員的工作績效管理，提高酒店的整體運行效率促進酒店持續快速發展，特制定本則績效考核管理制度。

2、通過對管理人員的工作業績、工作能力、工作態度進行客觀評價，為酒店管理人員薪酬管理提供有效依據，激勵管理人員努力改善工作績效，提高自身能力，提升管理水平。（此方案適用于酒店管理層含領班。）

二考核實施主體

4、酒店成立管理人員績效考核領導小組，負責管理人員績效考核工作的組織實施，由董事長直接領導，行政辦公室為考核小組下設日常工作辦公室，具體負責考核數據統計工作。

三考核類別

5、管理層的工資：

個人的工資收入=職務的崗位工資（90%）+績效工資（10%）

6、績效考核分為a、b、兩個等級。兩個個級別各占績效工資權重的：。10%。5%。

四考核內容（三項考核內容分成26條若干）

8、考核內容分為工作業績、工作能力、工作態度三部分。

9、工作業績考核，是對管理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業績重點考核內容和標準如下：（后續如果按照此行辦法實施，詳細計劃會呈現）

◆人力資源開發與管理

1、指導方針：認真貫徹執行董事長提出的“品行、動機、潛能、理解力、知識、經驗”選人用人六大標準及“內提內培為主，外聘為輔”的人力資源管理方針。

1）組織形式由酒店直接組織員工培訓為主調整為酒店提出計劃和要求，實施監督指導為輔，部門實施組織為主的組織形式。

2）加大與同行之間特別是外市區星級酒店間的交流培訓與學習。

3）員工在職培訓突出主線，根據經營管理存在的普遍問題及員工素質能力提升需要，分階段確立主題。

4）每季度組織一次管理人員培訓班。

◆服務質量管理

2、加大對部門質量管理的監督，通過責任扣罰制度，在日常質量檢查與控制上轉被動管理為主動管理。

◆行政管理及制度建設

（一）制度建設與管理

1、調整制度建設方式，變“自下而上”為“自上而下”。增強員工對制度的接受和理解，使管理制度更有針對性，更具操作性。

2、制度管理：制度一經制定，必須嚴格執行，不作隨意修改，以保持制度與管理的嚴肅性和延續性。

3，《服務標準量化手冊》。按照“前廳量化服務，量化質量將不同崗位從職責、服務規程、時間標準到質量標準逐一加以量化，整理成冊，作為日常經營管理的重要依據。完成時間：3月份。

4、調整員工互動會、及員工談話制度等例行活動制度。員工互動會的時間可調整一個季度一次，主要是傾聽員工對酒店一些好的建議及想法，重視員工參與及主人翁意識。對組織好的部門或且發言優秀的員工給予物質或精神獎勵。

5，全面建立激勵機制。結合員工建立多角度、多層次的激勵方式，滿足員工在物質和精神上的需求，特別是在精神獎勵上多想辦法，多列項目，通過激勵，在酒店形成積極向上的良好氛圍。（完成時間：4月份）

a定期評優，包括年度、季度先進個人與集體的評比，分前廳與進行，及時予以表彰。

b各部門可根據實際情況，對表現優異的員工設置月度獎勵機制

c員工在職培訓突出主線，根據經營管理存在的普遍問題及員工素質能力提升需要，分階段確立主題，輪崗培訓。一線對客服務員工，部門間相互輪崗實習。

（二）行政管理

1、重點抓好執行力的管理：

一是：加強對廣大員工特別是管理人員的意識引導，建立有效的溝通渠道，加強思想教育工作，（特別是管理層對績效考核認識理解）

二是：行政部門加大日常工作的落實跟進力度，重大問題實行逐級責任追究制。

三是：每季度確立管理經營主線，結合酒店經營活動，確立服務質量主題，解決管理經營中存在的突出問題。（季度員工會議召開）四是：加大與同行之間特別是星級酒店間的交流培訓學習觀摩。

◆財務管理

1、財務安全制度方面：為了降低財務風險，對于從事財務工作崗位（出納日常錄入單據不能居于一人）

2、收銀工作方面：

1）督促部門加強對收銀員的培訓，使收銀員熟記與收銀工作相關的政策、辦法，提供迅速、準確、禮貌的對客服務。

2）發票方面的管理：鞏固、保證發票的管理辦法，收銀員在開具發票后將賬單和發票一一對應交財務審核。

3）加強收銀點的巡視、檢查：督促部門經理常巡查收銀點的情況，多了解、發現收銀工作中出現的問題并及時予以制止、糾正，必要時進行相應的處罰。

3、日審工作方面：加強對日審工作的檢查、督導。加強日審與收銀的工作銜接，對于日審工作中發現的問題及時通知收銀，進行更正、彌補、對于要賠的款項進行賠償的落實、跟蹤。日審每周出具夜審報告，以書面形式總結及通報收銀工作中的.情況，提出改進的辦法和建議。

4、應收賬款的催收：匯總一些呆帳，死帳，理清20xx年欠款。

5、成本控制方面：

1）保持和鞏固原有的管理模式。

2）不定期對吧臺的高檔酒水、香煙進行突擊盤查，減少和杜絕可能出現的漏洞。

4、采購方面：多了解供應商資料，進行合理比價，及時掌握最新價格消息，進行有效的監督、管理、控制。嚴格按照采購的程序辦理。

5、費用開支：嚴格按預算、計劃開支，鞏固和落實現有的費用報銷制度。

◆安全管理

工作重點：

1、治安管理。重點為建立完善（現有門房及夜班保安）對突發事件處理預案并認真實施。

2、消防安全管理（主要是針對今年消防大隊6+1工程重點單位安全要求）

1）堅持實行消防月檢查報告制度，及時消除消防隱患，保證酒店各類機防設備處于良好狀態。

2）定期組織消防演習（全年2次）。

3）定期組織開展員工消防教育與培訓（每季度一次）。

◆工程管理

（一）工程檢修計劃

▲對空調主機進行節能檢修；

▲對酒店廚房的新風交流系統進行檢修；

▲對鍋爐房的2臺鍋爐進行檢修；

▲對外圍門頭及亮化燈光檢修；

▲對外圍監控設施設備檢查維修

（二）節能計劃

1、節電

使用高效節能照明燈具，設備更多的使用變頻裝置，合理控制用電設施設備的開、停機時間。（主要是隨著季節變化對外部亮化及空調開啟時間控制）

2、節水

按工作程序進行監督，確保正常供水。確保用水設備設施沒有長流水現象，更多地利用酒店現有的地下水源。進行水壓的調整和水的再利用。（夏季綠化用水的時間分配）

綜上所述只是介于對酒店整體計劃管理一部分，有不到之處懇請董事長與已修改指正。以上各項計劃的實施，需要全體員工的共同努力，需要各個部門的協助與配合，更需要店董事長的鼎力支持，我們的計劃才能得以落實，希望明年我們再回顧20xx年的工作時，收獲的不僅是信心滿滿，更有累累碩果。

酒店店長工作計劃篇四

20xx年已悄然謝幕，xx酒店在年也重大的與轉變，飯店中的普通一員，在平穩中感受、在中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等工作中收獲頗多，所經歷和的每一項工作都今后得以進步的動力，并為xx年的工作奠定基礎，里對個人和行政部的工作簡略總結，并向各位和同事匯報一下xx年工作思路，希望各位指正。

回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業可以說是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協助下，我的工作進步s不少，當然也有不少問題，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經驗與資本，對個人與工作總結與分析，特把20xx年工作總結如下。

1、工作成績描述

⑴在半年中工作進步，在規范化管理和制度化建設上成績不菲。

⑵外協工作，為酒店打造外部經營環境奠定基礎。

⑶人力資源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展。

⑷質檢工作進展，質量檢查體系已完善。

⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持，為飯店發展努力。

2、工作失誤總結

⑴在內部管理中還有些不規范的地方。

⑵注重工作質量與強調管理，對員工生活不關注，今后工作中會再與員工進行溝通。

⑶培訓工作系統性，在20xx年注意改進。

3、個人優勢分析

⑴較強的親和力，具備的管理基礎，樂于承受工作，并能較快地適應工作環境。

⑵較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，并運用于工作中。

⑶控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強。

⑷工作細致性較強，善于從細節處工作。

4、個人劣勢分析

⑴從事酒店業較短，在專業性上會比較差。

⑵對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優勢，盡量規避劣勢。

展望充滿挑戰的20xx年，有許多計劃正待一一去實施，在20xx年開端之時，有必要對工作的設計與規劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正。

1、總體工作計劃描述

原則：以飯店經營發展為原則。

兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協工作。

三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升。

2、工作計劃

(1)做為酒店股東和監理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，在20xx年我和我所在將酒店要求、將每項工作到最細之處，協助總經理每一項政策措施，提升酒店業績，也使自身長足進步。

(2)人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

(3)培訓工作：培訓工作是酒店經營得以的保障，在20xx年我將起的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾入手，把培訓工作有層次、結構的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個，并把培訓工作與質檢工作做好，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成企業文化的組成，并為酒店經營奠定基礎。

(4)狠抓飯店安全管理，強化“安全預防”的能力，了飯店全年無重大安全責任事故。在xx—xx年舉行一次消防實戰演習，并加大消防培訓，使安全消防工作上升到的，并飯店實習情況對消防監控系統檢查，其運轉，在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，保安工作責任到人，與責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化、規范化的。

20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，20xx年，我希望可以在工作上進步，規避劣勢，在職業生涯中學習領略更多人生風景;更希望工作可以在現有基礎上更大提升;在20xx年我會苦練內功、提升、積蓄內力、擴充內存，建設真正意義上的團隊、優秀團隊、專業團隊，也成為更專業素養的酒店職業經理人!

酒店店長工作計劃篇五

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。