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最新預防野生菌中毒承諾書實用

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最新預防野生菌中毒承諾書實用
時間:2023-07-03 11:06:57     小編:一葉知秋

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預防野生菌中毒承諾書篇一

一、不采摘、不購買、不食用野生菌;

二、在餐飲服務活動中,不加工制作野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。

單位蓋章:

承諾人:

20xx年3月31日

預防野生菌中毒承諾書篇二

夏秋季是野生菌類生長、采撿、銷售旺季,我國南方地區野生菌類品種繁多、十分豐富,人們對哪種野生菌有無毒性、能否食用等知識難以全面掌握,易于誤食中毒,危害生命安全。為保證人們生命財產安全,

長期以來,各地群眾都有食用野生菌菇的習慣。隨著雨季的來臨,各種野生菌菇大量繁殖,有許多野生菌菇是不能食用的劇毒菌菇,如不慎誤食,將會造成人員死亡后果。為避免因食用野生毒菌菇而導致人員傷亡。

一般來說,毒菌的顏色比較鮮艷,有疣,毒菌的帽子上會有疙瘩,還有的有紅斑、溝托、溝裂,有的菌子上有菌托、菌環,一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來,味道刺鼻。

野生菌中毒的表現有:惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小、貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等。

食用野生菌中毒后,很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫生救治之前,為了爭取時間救治和緩解毒情,中毒的.人或者其周圍的人應盡快采取以下措施:

一是立即撥打急救電話120;

二是在等待醫院救護時,讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水,然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部,使其將胃里的東西吐出來,以減少毒素吸收;

三是讓患者飲用少量糖鹽水,補充丟失的體液,防止中毒者脫水導致休克;

四是對已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水,防止窒息;

五是保留野生菌樣品供專業人員救治參考。

(一)不要采或選購自己不熟悉的菌類,尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。

(二)采來或買來的野生菌不要全放在一起炒,因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。

(三)食用野生菌時不要喝酒或盡量少喝酒。有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌時最好不要飲酒。

(四)食用完野生菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療,萬一來不及就醫,應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物,進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理,盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收,從而減輕中毒程度,防止病情加重。經過這些處理后,還要盡快轉送醫院診治。

不采摘野生菌,不買、不賣,不餐飲。

學生簽字:

20xx年7月9日

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